Le guide de Pinto Ron pour un hayon transcendant

Pinto Ron sait faire la fête. Autrement connu sous le nom de Ken Johnson, l'homme de 64 ans est titulaire d'un abonnement de 35 ans pour les Buffalo Bills. Il est peut-être aussi le membre le plus notoire de la Bills Mafia, la base de fans fous de New York connue pour sauter sur les tables avant les matchs de football. Avant la pandémie de COVID-19, Johnson avait assisté à 423 matchs consécutifs des Bills - à domicile et à l'extérieur - depuis 1994. Au fil des ans, il a également organisé certaines des fêtes les plus folles de l'histoire des Bills, rassemblant des centaines de fans autour de son rouge battu. Ford Pinto pour manger, boire et crier des obscénités sur l'autre équipe.

Le Pinto est un lieu de rassemblement estimé; c'est aussi l'inspiration derrière son surnom, qui, selon Johnson, GQ était le résultat de reportages inexacts après qu'un journaliste ait inscrit son nom comme "Ron Johnson" dans un article. "Ensuite, cela s'est en quelque sorte propagé et je l'ai combattu pendant quelques années et j'ai finalement abandonné", a déclaré Johnson à GQ . « Vous pouvez m'appeler comme vous voulez. Pinto Ron, Pinto Kenny, Kenny, peu importe.

Le Pinto sert également de cabinet de curiosités mobile, en particulier ce que Johnson appelle ses «reliques», ou des souvenirs autrefois comestibles des saisons passées de Bills. Prenons, par exemple, le pot de lait qui se trouve dans la voiture depuis 1992. « Il appartient au gars qui se gare à côté de moi », dit Johnson. "C'est le lait de Scotty, et il ne le reprendra pas." Johnson maintient le lait en bon état, versant les sédiments dans de nouvelles cruches toutes les quelques années lorsque les anciennes commencent à fuir.

Ensuite, bien sûr, il y a la collection de graisse de bacon de Johnson's Opening Day. "Nous avons mis une lame de scie sur le Pinto pour cuire le bacon", explique Johnson. "La graisse coule le long de la lame et forme une couche à l'avant de la voiture, puis gèle, presque comme des stalactites." Lorsque le temps se réchauffe, la graisse fond et Johnson ajoute les jus de cuisson à sa collection.

Alors que la pandémie a mis un frein aux festivités d'avant-match de Johnson, rendant imprudent, par exemple, de boire de la liqueur de cerise à 100 dans une boule de bowling, il reste le plus grand expert du hayon du pays. Dans cet esprit, j'ai demandé à Pinto Ron ses conseils éprouvés sur le hayon juste à temps pour le prochain match éliminatoire des Bills contre les Chiefs de Kansas City.

The Takeout : Quels sont les composants de base d'un hayon réussi ?

Ken Johnson : Si vous êtes de Buffalo, les ailes de poulet sont la plus grande exigence. Et ça ne peut pas être n'importe quel type d'aile - ça doit être une aile de Buffalo frite dans la sauce piquante de Frank et du beurre avec du fromage bleu. Fromage bleu, pas ranch ; si vous avez un ranch, vous serez à court de Buffalo. A part ça, j'aime les plats simples. Moi-même, je suis du genre hamburger, chiens et saucisses.

Je dirai ceci : vous ne verrez pas de courgettes frites au hayon des Bills. Je n'avais jamais vu un légume frit jusqu'à ce que j'aille à un match à San Francisco. J'étais comme, qu'est-ce que c'est que ça?

TO : Quelle est la pire chose que vous ayez jamais mangée dans un hayon ?

KJ : J'ai fait quelque chose qui s'appelle des chiens daiquiri — en gros, des daiquiris hot dog — qui n'ont pas du tout marché. J'ai apporté un mélangeur au hayon, j'ai ajouté un mélange de daiquiri, j'ai jeté des hot-dogs là-dedans et j'ai tout mélangé. Ils se mélangeaient vraiment bien - vous verriez à peine les petits morceaux de hot-dog - mais cela dégoûtait tout le monde.

Mon deuxième plus gros désastre concernait un classeur. Je l'ai apporté à un hayon en 1999 et je voulais l'utiliser comme un four à dessert. Alors j'essayais d'y faire des biscuits, de faire une tarte, mais je n'y arrivais pas.

En fin de compte, Pizza Pete ( Remarque : "Pizza Pete" fait référence au gardien actuel du classeur du hayon ) l'emporte chez lui, place un petit gril hibachi dans le tiroir inférieur, place une pizza directement sur le gril et colle une armoire à pharmacie pleine de charbon de bois sur le dessus de l'armoire pour garder la chaleur à l'intérieur. Il l'a retirée, alors maintenant nous avons des pizzas dans un classeur sur les hayons, ainsi que des pommes de terre au four que nous préparons dans l'armoire à pharmacie à charbon.

TO : Vous êtes connu pour une cérémonie très spéciale liée aux condiments à chaque hayon. Expliquez-nous cela.

KJ : Vous parlez de la cérémonie d'ouverture du ketchup. C'est une procédure qui a évolué sur environ 30 ans. C'est toujours à 11h30, soit une heure et demie avant le coup d'envoi. J'ai un groupe de personnes debout sur le toit d'une camionnette avec du ketchup et de la moutarde ; J'ai un gars qui agit comme un maître de cérémonie pour réchauffer la foule. Parfois, nous aurons jusqu'à 800 ou 1 000 personnes rassemblées pour regarder. Je commencerai bien au fond de la foule avec un hamburger à la main, et je passerai l'air confus. L'idée est que quelqu'un m'a donné un hamburger et qu'il n'y a pas de ketchup dessus. Puis [les gens dans la camionnette] se déchargent sur moi.

Pour chaque cérémonie, nous utilisons trois ketchups de 64 onces et des pistolets à calfeutrer préchargés remplis de moutarde. Je porte toujours une chemise Bills blanche pour que la couleur soit vraiment visible. J'ai entre huit et dix de ces chemises, mais je n'ai pas le temps de les laver chaque semaine. Je vais juste enlever le T-shirt, le mettre dans un sac en plastique et le mettre au congélateur jusqu'en mars. Ensuite, je les nettoie tous en même temps et je les blanchis pour pouvoir tout recommencer.

TO : Vous êtes aussi connu pour tirer des balles de bowling.

KJ : Tout d'abord, je l'appelle un verre à shot de 16 livres, pas une boule de bowling. Nous utilisons toujours une liqueur de cerise appelée Wiśniówka. Il en existe deux sortes : celle fabriquée en Pologne, qui est à 80 degrés, et celle fabriquée au Tennessee, qui est à 100 degrés et qui a le goût de la merde .

Je dirai que le trou pour le pouce d'une boule de bowling n'est qu'environ les deux tiers d'un coup. Si vous titubez autour du hayon, ce sont probablement les 20 bières que vous avez bues qui vous ont fait virer, pas les coups de boule de bowling. Quoi qu'il en soit, j'aime m'assurer que les gens boivent quelques verres avant de goûter à ma nourriture.

J'ai généralement un barman à temps plein devant le Pinto, mais nous avons changé cela avec COVID. Mettre mille paires de lèvres sur une boule de bowling est un mauvais coup d'œil, même si vous la désinfectez. Donc, ce que j'ai fait cette année, c'est de le rendre très limité. J'ai garé une voiture à environ quatre ou cinq places du Pinto, et nous avons utilisé cette voiture comme bar clandestin. Je n'emmènerai que quelques personnes (famille, amis proches) au bar clandestin à chaque match pour qu'ils puissent tirer leurs boules de bowling.

TO : Comment se prépare-t-on, physiquement, pour une journée de talonnage extrême ?

KJ : Nous sommes là-bas pendant sept ou huit heures, de 6 h à 13 h, il est donc important d'étaler vos boissons sur une longue période. Les plus jeunes n'ont pas encore appris cela, mais les plus âgés ont vraiment appris l'art de boire un verre. Personnellement, je ne bois pas beaucoup de bière. Je garderai une bière à la main, mais c'est plus un accessoire pour que les gens pensent que je bois beaucoup. Je fais des coups, généralement entre sept et 10 pendant cette période de huit heures.

TO : Quels sont vos plans pour le match éliminatoire de ce week-end contre les Chiefs ?

KJ : Il y a un groupe très organisé à Kansas City appelé les KC Bills Backers, et ils ont sécurisé un parking privé qui contient environ 200 voitures. Je n'apporte pas le Pinto aux matchs à l'extérieur, donc je pense que je vais errer et m'éloigner de tout le monde.