Préparez des boissons plus raffinées avec des fruits lyophilisés

Comme tout millénaire qui a grandi inondé de publicités pour l' ampli S pace C (mais jamais allé), je tiens les aliments lyophilisés en haute estime . Dippin 'Dots peut prétendre être la «crème glacée du futur», mais vous ne la trouverez pas au Musée national de l'air et de l'espace du Smithsonian. Non, cette boutique de cadeaux en particulier est occupée par la glace lyophilisée - également connue sous le nom de «glace d'astronaute» - que, cruellement, les astronautes ne peuvent emporter dans l'espace (c'est trop poussiéreux).

Congeler les aliments secs sont amusants, parlant textural et sont devenus beaucoup plus mainstream depuis les jours de S rythme C amp. Trader Joe's est un producteur particulièrement prolifique de fruits lyophilisés, une forme concentrée et vibrante de fruit qui peut être pulvérisée et utilisée pour colorer et aromatiser toutes sortes de choses, y compris le glaçage et le fromage à la crème . Elle a également fait pour une boisson très joli.

Faire de la poudre de fruits pulvérisée est extrêmement simple: il suffit d'en verser une poignée dans un robot culinaire ou un mélangeur et de le laisser battre jusqu'à ce que le fruit se transforme en poussière. Une fois que c'est fait, prenez la poussière et saupoudrez-la sur des aérosols mousseux et secoués, utilisez-la à la place (ou avec) du sucre ou du sel sur le bord d'un verre, ou mélangez-la directement dans un cocktail. (Les fruits lyophilisés sont généralement non sucrés et peuvent être un peu acidulés, selon la marque, alors goûtez la poudre avant de la mettre dans ou sur votre boisson.)

Même si vous ne buvez pas d'alcool, ces mêmes pratiques peuvent s'appliquer aux boissons non alcoolisées. Saupoudrez de poudre de mangue sur un lassi, bordez un verre de limonade avec un peu de poudre de fraise, ou secouez quelques framboises pulvérisées sur un moka.