Que choisiriez-vous si vous deviez boire les mêmes trois bières pour toujours ?
Hier après-midi, un gentil inconnu d'Internet m'a demandé quelles bières locales je lui recommanderais de s'approvisionner lors de son prochain voyage dans mon pays d'origine. J'ai refusé de lui répondre au motif que le Massachusetts n'est pas un simple "État" - nous sommes un fier Commonwealth d'hommes et de femmes unis par la loyauté envers notre oiseau officiel (soit une dinde ou une mésange, selon l'humeur de Google) et l'hostilité envers les étrangers .
Je n'ai pas vraiment eu de réponse non plus. Il y a tellement de bonne bière ici ces jours-ci, même si le Massachusetts n'est pas considéré comme un état de bière particulièrement fort. Ce n'est peut-être même pas le paradis de la bière le plus sûr parmi les quatre commonwealths du pays, si l'on considère que ces sales Pennsylvaniens ont Tröegs et Victory, sans parler de qui sait quoi d'autre.
Si j'avais daigné répondre, j'aurais peut-être dit à cet envahisseur étranger d'essayer Night Shift, Trillium, Jack's Abby, Pretty Things, Notch, Cambridge Brewing Company, Bog Iron, etc. il y a tellement de nouvelles brasseries qui surgissent chaque minute maintenant qu'à un certain moment, vous perdez le fil et commencez à inventer des noms pour vous amuser (il n'y a pas de bière Pretty Things, ce serait ridicule). J'ai certaines préférences et certaines loyautés, car cette nouvelle bière n'est en aucun cas la même. Mais encore, aucune bière d'un brasseur en particulier ne me semble essentielle, car il y a tellement de bonnes options.
Cela me rappelle un jeu terrible auquel je joue parfois avec mes amis de la bière en ligne dans lequel nous essayons de choisir trois bières à la pression dans nos masures de blog pour le reste de nos jours. Les règles de ce jeu changent, mais je les ignore généralement parce que les règles sont pour les perdants et parce que les gens de la bière doivent tout rendre plus compliqué que nécessaire ? (Ils le peuvent, et ils le font.) Mais le principe de base se résume généralement à : vous n'êtes autorisé à boire que trois bières, en quantité illimitée, sans égard au style, au prix ou à la rareté.
La plupart des gens choisissent une bière brune, une bière houblonnée et une bière plus légère qu'ils peuvent boire toute la journée, tous les jours. Je pense que la dernière catégorie est la plus intéressante, car elle reflète étroitement la façon dont de nombreuses personnes normales boivent réellement leur bière. Il n'y avait aucune règle officielle obligeant mon père à boire 48 canettes de Miller Lite chaque semaine pendant les 30 dernières années de sa vie, mais il ne semblait jamais lui être venu à l'esprit de faire autrement. C'était un gars heureux aussi, donc je n'ai jamais rêvé de lui suggérer de changer. Et le jour de la Saint-Patrick, j'ai surpris mon pote Martin en train de boire une putain de Budweiser verte, parce que c'était la seule couleur de Budweiser en fût ce jour-là. Certains mecs aiment simplement choisir une voie et en finir. C'est raisonnable.
Je pense que je ferais très bien avec une limite éternelle de trois bières (autre que le fait que je perdrais mon emploi le jour 4), même si cela me stresse d'y penser. Une fois les robinets installés, tout serait cool. J'aurais tellement plus de temps pour penser à d'autres choses, et je serais aussi ivre tout le temps. Cool! Ma réponse à "lesquels trois?" change toutes les dix minutes, mais à partir de maintenant, je pense que j'irais avec Firestone Walker Parabola, Allagash Saison, et je ne sais pas, une troisième chose avec moins d'alcool.
J'aime les IPA de session. Beaucoup de gens ne le font pas, car ils trouvent le concept un peu fantaisiste, ce qui peut être une critique juste mais pas nécessairement qui dérange ma langue. Le motif d'une brasserie n'est pas si important pour moi tant que le résultat final est bon. Un autre problème raisonnable avec les IPA de session est qu'ils ne font pas toujours un travail de premier ordre pour vous faire perdre, mais rappelez-vous, vous avez un approvisionnement illimité ici. Tout finira par s'arranger.
Un de mes amis a récemment obtenu un emploi en vendant des bières à Port City. Port City se trouve à Alexandria, en Virginie ; ils ne le vendent pas dans mon Commonwealth, mais il m'a envoyé un pack de six, et voici maintenant sa publicité presque gratuite de l'équipe Drunkspin Accidental Commerce.
Port City Ways and Means IPA contient 4,5 % d'alcool en volume, ce qui le place à mi-chemin entre Bud et Bud Light. Elle ressemble également à ces bières fines en ce sens qu'elle est vendue sous forme liquide. Une façon dont il diffère, cependant, est dans son utilisation du seigle. Je suis un grand partisan des bières de seigle, dont les meilleures sont plus épicées et plus complexes que les bières faites avec de l'orge maltée ordinaire (ou du maïs, ou du riz, ou du couscous, ou quoi que ce soit d'autre en vente à l'hypermarché de céréales sur n'importe quel journée de congée).
Ways and Means semble utiliser un peu de seigle, car le coup de pied épicé au poivre noir domine l'arôme, avec des notes d'orange, de caramel et de pain en dessous. Le houblon n'est pas aussi affirmé qu'on pourrait s'y attendre de quelque chose avec de l'IPA sur l'étiquette, mais ne plaisantons pas à ce sujet. En plus des agrumes, le houblon offre une belle touche de pin sec en finale tout en laissant le seigle parler le plus. C'est une excellente bière, quelle que soit la taxonomie. Serait-ce l'une des trois bières avec lesquelles je choisirais de finir le tout ? Je ne suis pas sûr d'aller aussi loin, mais cela ne me dérangerait pas du tout que quelqu'un d'autre prenne cette décision pour moi. Si j'habitais près d'Alexandrie, je boirais une tonne de ce truc.
Très bien, frappez-moi avec vos trois.
(Remarque : l'image ci-dessus représente le nouveau design d'étiquette qu'ils introduiront plus tard au printemps. Les voies et moyens actuellement disponibles ont une étiquette orange.)
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Will Gordon aime la vie et tolère la dissidence. Il vit à Cambridge, Mass., et certains de ses amis les plus proches ont rencontré des Cicerones certifiés. Retrouvez-le sur Twitter @WillGordonAgain . Image de Jim Cooke.
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