Red Lobster vient de perdre beaucoup d’argent avec Endless Shrimp

La promotion Ultimate Endless Shrimp de Red Lobster est l'une de mes choses préférées au monde . Je veux dire, allez, des crevettes à volonté à un prix abordable ? Obtenir le meilleur rapport qualité-prix est pratiquement un sport américain, et lorsque Endless Shrimp a été ajouté de manière permanente au menu de Red Lobster plus tôt cette année , c'était comme le matin de Noël. Aux clients, du moins. D’un point de vue commercial, les choses ne sont pas si roses. En fait, Red Lobster s’attend à une perte de 20 millions de dollars cette année, et certaines de ces nombreuses crevettes pourraient en être la cause.

Red Lobster se développe, mais perd de l'argent

Rick Cardenas, PDG de la société mère d'Olive Garden, Darden Restaurants, a déclaré en 2021 que le célèbre Never Ending Pasta Bowl d'Olive Garden avait eu « un impact négatif » sur l'entreprise et ses marges bénéficiaires ces dernières années. Malgré cela, il existe toujours aujourd'hui. Nous constatons peut-être désormais le même « impact négatif » chez Red Lobster, maintenant que n’importe qui peut commander Endless Shrimp à tout moment.

La publication spécialisée Restaurant Business rapporte que le trafic à Red Lobster a augmenté de 4 % sur un an, mais qu'il a enregistré une perte d'exploitation de plus de 11 millions de dollars au cours du seul troisième trimestre. Cela fait beaucoup de cheddar (biscuits au laurier). Le propriétaire de Red Lobster, Thai Union Group, affirme que Ultimate Endless Shrimp a été un facteur important dans la perte.

Lors d'une conférence téléphonique sur les résultats plus tôt cette semaine, comme l'a rapporté Restaurant Business, le directeur financier de Thai Union, Ludovic Regis Henri Garnier, a déclaré aux investisseurs : « Nous savions que le prix était bon marché, mais l'idée était d'attirer plus de trafic dans les restaurants. »

Les crevettes sans fin de Red Lobster sont tout simplement trop populaires

Bien que l'entreprise considère Endless Shrimp comme un produit d'appel (un peu comme le combo de hot-dogs Costco ), Garnier a déclaré que l'entreprise ne s'attendait pas à une demande aussi forte pour des portions infinies de crevettes. En fait, tellement de gens ont opté pour la promotion que Red Lobster a été contraint d'augmenter le prix de 20 $ à 25 $.

Le nouveau prix est certes beaucoup plus conforme à l'offre infinie d'assiettes de crevettes de Red Lobster, qui varie de 18 $ à 29 $ chez moi le plus proche. Cependant, en tant que convive, je pense que l'augmentation est suffisamment élevée pour que Endless Shrimp ait l'impression d'être beaucoup moins une bonne affaire. Et c’est peut-être là le problème : l’entreprise ne veut pas qu’autant de personnes le commandent et grugent (littéralement) ses marges bénéficiaires.

"Nous voulons le garder au menu", a déclaré Garnier lors de l'appel. "Et bien sûr, nous devons être beaucoup plus prudents quant aux points d'entrée et au prix que nous proposons pour cette promotion."

L'Union thaïlandaise estime désormais qu'elle atteindra une perte de 20 millions de dollars pour l'ensemble de 2023, contre 17 millions de dollars précédemment prévus. Il est clair que beaucoup de gens ont pris Endless Shrimp aussi au sérieux que moi . Mais si Red Lobster finit par bricoler sa meilleure offre de tous les temps et la rend délibérément moins attrayante, le même nombre de clients affluera-t-il toujours par la porte ?

Je ne suis pas si convaincu. La plupart des entrées à proximité de chez moi coûtent entre 18 $ et 50 $ (oui), et si vous ajoutez les boissons, les taxes et le pourboire, cela représente une somme importante à dépenser. Surtout quand il y a d'autres chaînes de restaurants parmi lesquelles choisir.

On dirait que nous devrions peut-être rester à la maison ce soir et cuisiner un tas de langoustines aux crevettes pour nous-mêmes. Bon sang, vous pouvez même préparer les biscuits Cheddar Bay à la maison en utilisant un mélange en boîte sous licence Red Lobster . Économiser de l'argent peut ne pas sembler aussi excitant que sortir, mais au moins le montant que vous dépensez pour le dîner ne vous laissera pas un goût amer dans la bouche.