18वीं शताब्दी के अंत में थॉमस जेफरसन द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में फ्राइड आलू को पहली बार पेश किया गया था। जेफरसन पेरिस में रहते हुए उनसे मिले थे। वास्तविक फ्रेंच फ्राई एक अमेरिकी आविष्कार है, लेकिन इसका नाम तले हुए आलू के मूल देश के आधार पर मिला है।
उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, तले हुए आलू की लोकप्रियता लगातार बढ़ती गई। वे देश भर के रेस्तरां में एक आम मेनू आइटम बन गए। १८५३ में, साराटोगा स्प्रिंग्स, एनवाई में मून लेक हाउस में एक डिनर ने अपने भोजन के साथ तले हुए आलू का ऑर्डर दिया। कॉर्नेलियस वेंडरबिल्ट होने की अफवाह के कारण डिनर ने आलू को वापस रसोई में इस शिकायत के साथ भेज दिया कि वे पर्याप्त खस्ता नहीं थे। रेस्तरां में शेफ, जॉर्ज क्रम, जाहिरा तौर पर आलोचना से गुस्से में थे। तो उसने आलू को पतले कागज़ के टुकड़े कर दिए, भारी नमक लगाकर उन्हें तल कर निकाल लिया। विडंबना यह है कि भोजन के लिए भोजन को बर्बाद करने के बजाय, क्रुम की रचना संरक्षक के साथ एक हिट थी।
मून्स लेक हाउस के मालिक ने यह महसूस करते हुए कि चिप्स स्वादिष्ट थे, उन्हें एक मेनू आइटम बना दिया। आखिरकार, क्रुम ने अपना खुद का रेस्तरां खोला जिसमें पतले, तले हुए आलू थे। उन्होंने उन्हें साराटोगा चिप्स कहा । जैसे ही चिप्स का शब्द निकला, अन्य रेस्तरां ने उन्हें परोसना शुरू कर दिया। आलू के चिप्स देश भर के रेस्तरां में एक प्रधान थे यह बहुत पहले नहीं था।
क्लीवलैंड, ओहियो के विलियम टप्पेंडन को आलू की चिप को रेस्तरां से बाहर और किराने की दुकान में ले जाने का श्रेय दिया जाता है। 1895 में, उन्होंने स्थानीय ग्रॉसर्स को आलू के चिप्स बेचना शुरू किया और अपने खलिहान को दुनिया की पहली आलू चिप फैक्ट्री में बदल दिया। 1900 की शुरुआत में, कई कंपनियों ने आलू के चिप्स के बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए बड़े कारखानों का निर्माण किया। और 1920 के दशक में आलू चिप उद्योग को परिभाषित करने वाली तीन कंपनियों का जन्म हुआ:
- अर्ल वाइज, सीनियर के पास अपनी वाइज डेलिसटेसन कंपनी में बहुत सारे आलू थे , जिसे 1921 में बेरविक, पा में स्थापित किया गया था। उन्होंने आलू के चिप्स को एक्स्ट्रा से बाहर बनाने और उन्हें ब्राउन पेपर बैग में नाजुक आलू के रूप में बेचने का फैसला किया। चिप्स ।
- हरमन ले ने दक्षिण में आलू के चिप्स बेचना शुरू किया, और 1932 में, उन्होंने अटलांटा, गा में एक चिप कारखाने के वितरक के रूप में नैशविले, टेन में ले की स्थापना की । 1938 में, ले ने चिप फैक्ट्री खरीदी और ले के ब्रांड आलू चिप्स की बिक्री शुरू की। .
- 1921 में, बिल और सैली यूट्ज़ ने हनोवर में यूट्ज़ क्वालिटी फूड्स की स्थापना की , पा। यूट्ज़ ने अपनी पत्नी सैली द्वारा बनाए गए चिप्स का विपणन और बिक्री की, जिसे हनोवर होम ब्रांड पोटैटो चिप्स कहा जाता है ।
आज, आलू के चिप्स अमेरिका के पसंदीदा स्नैक फूड हैं और कई किस्मों में आते हैं। आधुनिक कारखाने बड़े पैमाने पर निरंतर फ्रायर या फ्लैश फ्राइंग का उपयोग करके चिप्स का उत्पादन करते हैं । कुछ चिप्स कच्चे आलू के स्लाइस के बजाय पुनर्गठित आलू के गुच्छे से बनाए जाते हैं । आप नीचे दी गई साइटों पर जाकर आलू चिप के इतिहास और चिप्स कैसे बनाए जाते हैं, इसके बारे में अधिक जान सकते हैं।
बहुत अधिक जानकारी
संबंधित आलेख
- खाना कैसे काम करता है
- खाद्य संरक्षण कैसे काम करता है
- शाकाहारी कैसे काम करते हैं
- शाकाहारी कैसे काम करते हैं
- शाकाहारियों को पर्याप्त प्रोटीन कैसे मिलता है?
- विटामिन सी कैसे काम करता है
- वसा कैसे काम करता है
अधिक बढ़िया लिंक
- आलू के चिप्स का इतिहास
- आलू के चिप्स का इतिहास - आलू के चिप्स का आविष्कार
