बचे हुए प्रश्न

बचे हुए डिब्बाबंद फलों के रस का उपयोग कैसे करें

प्र. मैंने हाल ही में कुछ व्यंजनों को अपने रस में पैक किए गए डिब्बाबंद फल के लिए बुलाया है। केवल फल का उपयोग करना और रस को त्यागना शर्म की बात लगती है। क्या मैं इस जूस को बचाकर बाद में इस्तेमाल कर सकता हूं? क्या आप इसे सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका सुझा सकते हैं जब तक कि मैं यह तय नहीं कर लेता कि इसका उपयोग कैसे करना है?

ए। डिब्बाबंद फल आमतौर पर या तो सिरप में पैक किए जाते हैं (फलों को ताजा और मीठा रखने में मदद करने के लिए जोड़ा गया एक मीठा तरल) या प्राकृतिक फलों के रस में (या तो डिब्बाबंद फल से या अन्य फलों से)।

जिस प्राकृतिक रस में कुछ फलों को पैक किया जाता है, उसमें कुछ पोषण संबंधी लाभ देने का अतिरिक्त लाभ होता है, इसलिए इसे नाले में फेंकने का कोई मतलब नहीं है।

चाहे आप सिरप या प्राकृतिक रस से भरे डिब्बे खरीदें, बचे हुए तरल का उपयोग करने के कई तरीके हैं। थोड़ा ज़िंग जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा फ्रॉस्टिंग या आइसिंग में कुछ बड़े चम्मच मिलाकर देखें। या इसे केक, पैनकेक, या कुकी व्यंजनों में समान मात्रा में पानी के लिए स्थानापन्न करें।

या इसे एक स्मूदी में फेंटें: आधा कप कम वसा वाला सादा दही, एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी या आधा केला, कुछ दूध, एक दो बर्फ के टुकड़े, और एक ब्लेंडर में सिरप या फलों के रस का एक छींटा .

किसी भी बचे हुए रस को फ्रीजर आइस ट्रे में मापें। आइस क्यूब ट्रे में प्रत्येक डिब्बे में एक बड़ा चम्मच रस डालें और फ्रीज करें; ठोस होने पर, जूस क्यूब्स को हटा दें और उन्हें एक सीलबंद फ्रीजर बैग में अनिश्चित काल के लिए स्टोर करें। अपने नुस्खा के लिए आपको जो चाहिए उसे 20 से 30 मिनट पहले ही पिघलना शुरू कर दें।

डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग कैसे करें

Q. मैं बचे हुए डिब्बाबंद कद्दू से क्या बना सकता हूं?

ए. आप कई व्यंजनों और बेक किए गए सामानों में बचे हुए डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी को जोड़ सकते हैं - इसे समायोजित करने के लिए नुस्खा में तरल को समायोजित करें। कद्दू की प्यूरी को फ्रीजर में ढके हुए कंटेनर में भी रखा जा सकता है।

बचे हुए कद्दू को पैनकेक या वफ़ल बैटर, नट ब्रेड या अन्य त्वरित ब्रेड, ब्राउनी, कुकी आटा, पास्ता आटा, रिसोट्टो, चीज़केक, मफिन, सूप, स्टॉज, क्रेम ब्रूली, पाउंड केक बैटर, या सफेद या पीले केक मिक्स बैटर में जोड़ने का प्रयास करें।

या, कद्दू की प्यूरी को थोड़े चिकन शोरबा के साथ पतला करके एक साधारण कद्दू का सूप बनाएं। इसे दालचीनी और/या जायफल और कुछ कटे हुए सेब के साथ सीज़न करें, और परोसने से पहले इसमें थोड़ी सी क्रीम या आधा-आधा घुमाएँ।

माइक्रोवेविंग बचे हुए टिप्स

Q. माइक्रोवेव में बचे हुए सैंडविच को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

उ. बचे हुए सैंडविच को दोबारा गर्म करते समय, माइक्रोवेव करने से पहले उन्हें एक कागज़ के तौलिये में लपेट दें। पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी को सोख लेगा जिससे सैंडविच गीला नहीं होगा।

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