बैंगन

अपने बैंगनी फूलों और रंगीन फलों के साथ, बैंगन किसी भी बगीचे में अच्छे लगते हैं। सब्जियों के बीच बैंगन भी अद्वितीय हैं - उनकी मांसल, हार्दिक बनावट और स्वाद उन्हें खाने के लिए सबसे संतोषजनक सब्जियों में से एक बनाते हैं, और कई सब्जी व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है । इस लेख में, हम बैंगन उगाने के बारे में बात करेंगे ।

बैंगन के बारे में

बैंगन को वार्षिक रूप में उगाया जाता है और इसमें बड़े, बालों वाले, भूरे-हरे पत्ते होते हैं। पीले केंद्रों के साथ स्टार के आकार के फूल लैवेंडर होते हैं। लंबे, पतले या गोल, अंडे के आकार के फल मलाईदार सफेद, पीले, भूरे या बैंगनी रंग के हो सकते हैं, जो कि विविधता पर निर्भर करता है। किस्म के आधार पर बैंगन 2 से 6 फीट लंबा हो जाएगा। विशिष्ट घरेलू उद्यान किस्में फल पैदा करती हैं जो चमकदार, गहरे बैंगनी रंग की खाल के साथ गोल होती हैं। एशियाई किस्में पतले और लम्बी त्वचा वाले फल पैदा करती हैं जो आमतौर पर सुस्त बैंगनी रंग का होता है। बैंगन तंबाकू परिवार से संबंधित है और टमाटर , आलू और मिर्च से संबंधित है ।

सामान्य नाम: बैंगन

वैज्ञानिक नाम: सोलनम मेलोंगेना

कठोरता: बहुत निविदा (ठंढ से नहीं बचेगी)

अगले भाग में, हम आपको दिखाएंगे कि बैंगन कैसे उगाएं।

प्रयत्न:

बैंगन का गहरा, समृद्ध रंग आपके घर के सब्जी के बगीचे को सुशोभित करेगा ।

बैंगन ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील होता है और इसे बढ़ते मौसम की जरूरत होती है, जिसमें दिन का तापमान 80 से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट और रात के तापमान 70 से 80 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होता है। हालांकि आप बैंगन को बीज से उगा सकते हैं, फिर भी आपको फसल के लिए 150 दिन इंतजार करना होगा। आपके बाहरी रोपण की तारीख से लगभग छह से आठ सप्ताह के भीतर शुरू किए गए प्रत्यारोपण से बढ़ना आसान है , जो कि ठंढ के खतरे के दो से तीन सप्ताह बाद होना चाहिए।

बैंगन में पूर्ण सूर्य होना चाहिए । वे लगभग किसी भी मिट्टी में उगेंगे, लेकिन वे समृद्ध मिट्टी में बेहतर करते हैं जिसमें कार्बनिक पदार्थ अधिक होते हैं। उत्कृष्ट जल निकासी आवश्यक है। पौधों को 18 से 24 इंच अलग रखें। विकास को सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी की नमी को समान बनाए रखने का प्रयास करें। गर्म जलवायु में मिट्टी का तापमान जड़ों के लिए बहुत गर्म हो सकता है; इस मामले में, पौधों को बाहर सेट करने के लगभग एक महीने बाद उन्हें मल्च करें।

कटाई बैंगन

रोपाई लगाने से लेकर कटाई तक का समय 70 से 85 दिनों का होता है। मांस के गूदे होने से पहले, फल को युवा रूप से काटें। फल बिना भूरे रंग की धारियों के दृढ़ और चमकदार होना चाहिए। फल एक मजबूत तने पर पैदा होता है जो पौधे से आसानी से नहीं टूटता है; इसे तेज चाकू से काट लें।

बैंगन

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