डोज़ी, एडवर्ड एडेलबर्ट (१८९३-१९८६) एक अमेरिकी बायोकेमिस्ट थे, जिन्होंने विटामिन के की रासायनिक प्रकृति की खोज के लिए डेनिश शोधकर्ता हेनरिक डैम के साथ फिजियोलॉजी या मेडिसिन में १९४३ का नोबेल पुरस्कार साझा किया था। उन्हें अलग करने और निर्धारित करने में उनके शोध के लिए जाना जाता है। रासायनिक पदार्थों की संरचना जो शरीर को प्रभावित करती है। उनके शोध में एंटीबायोटिक्स, इंसुलिन और महिला हार्मोन शामिल थे।
डोज़ी का जन्म इलिनोइस के ह्यूम में हुआ था। वह एडवर्ड पेरेज़ डोज़ी और एडा एले डोज़ी के पुत्र थे। उन्होंने १९१४ में इलिनोइस विश्वविद्यालय से अपनी स्नातक की डिग्री और १९१६ में अपनी मास्टर डिग्री प्राप्त की। इसके बाद उन्होंने कैम्ब्रिज, मैसाचुसेट्स में हार्वर्ड विश्वविद्यालय में डॉक्टरेट की ओर काम करना शुरू किया। प्रथम विश्व युद्ध (1914-1918) के प्रकोप ने डोज़ी के अध्ययन को बाधित कर दिया। दो साल तक उन्होंने सेना में सेवा की। १९१८ में, युद्ध समाप्त होने के बाद, वह डॉक्टरेट पूरा करने के लिए हार्वर्ड लौट आए, जो उन्हें १९२० में प्राप्त हुआ।
1919 में, डोज़ी सेंट लुइस में वाशिंगटन विश्वविद्यालय में जैव रसायन के प्रशिक्षक बन गए। तीन साल बाद, वह बायोकैमिस्ट्री के एसोसिएट प्रोफेसर बन गए। 1923 में, वे जैव रसायन के प्रोफेसर का पद लेने के लिए पास के सेंट लुइस विश्वविद्यालय के स्कूल ऑफ मेडिसिन में चले गए। कुछ समय बाद, वे जैव रसायन विभाग के अध्यक्ष बने। उन्हें सेंट मैरी अस्पताल के लिए बायोकेमिस्ट भी नामित किया गया था। उन्होंने 1965 में अपनी सेवानिवृत्ति तक इन दोनों पदों पर रहे।
अपने करियर की शुरुआत में, डोज़ी ने महिला सेक्स हार्मोन का अध्ययन करने के लिए जीवविज्ञानी एडगर एलन के साथ काम किया। 1930 के दशक के उत्तरार्ध में, उन्होंने अपना ध्यान डेनिश बायोकेमिस्ट हेनरिक डैम के शोध की ओर लगाया, जिन्होंने चूजों के खून में एक ऐसे पदार्थ की खोज की थी जिससे रक्तस्राव कम हो गया था। डैम ने इस पदार्थ का नाम विटामिन के रखा। डैम के शोध को हाथ में लेकर, डोज़ी ने विटामिन पर और शोध किया। वह इसकी संरचना को निर्धारित करने में सक्षम था, और बाद में उसकी शोध टीम ने इसे संश्लेषित किया। इस काम के लिए, उन्होंने और डैम ने फिजियोलॉजी या मेडिसिन में 1943 का नोबेल पुरस्कार साझा किया।
