कैरब क्या है?

प्र. कृपया मुझे कैरब और चॉकलेट के बीच अंतर और चॉकलेट पर कैरब के लाभ, यदि कोई हों, के बारे में बताएं।

A. कैरब एक उष्णकटिबंधीय फली है जिसमें एक मीठा, खाने योग्य गूदा और अखाद्य बीज होते हैं। सुखाने के बाद, लुगदी को भुना जाता है और एक पाउडर में पीस दिया जाता है जो कोको पाउडर जैसा दिखता है, लेकिन इसमें चॉकलेट का स्वाद और बनावट नहीं होती है।

कोको पाउडर और चॉकलेट भी उष्णकटिबंधीय फली से आते हैं। फली में कोको बीन्स होते हैं जिन्हें कोको पाउडर और चॉकलेट बनाने के लिए संसाधित किया जाता है। कोको पाउडर और चॉकलेट में ऐसे यौगिक होते हैं जो धमनी-क्लोजिंग प्लाक को कम करने और कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए सोचा जाता है। हालांकि चॉकलेट से एलर्जी दुर्लभ है, कुछ लोग माइग्रेन सिरदर्द जैसी प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की रिपोर्ट करते हैं।

बिना चीनी वाले कैरब पाउडर के एक चम्मच में 25 कैलोरी होती है, कोई वसा नहीं, कोई संतृप्त वसा नहीं, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं, और 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। तुलनात्मक रूप से, बिना चीनी वाले कोको पाउडर के एक चम्मच में 12 कैलोरी, 1 ग्राम वसा, कोई संतृप्त वसा नहीं, कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं और 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

औंस के लिए औंस, फिर, कैरब से बने कैंडी बार में चॉकलेट बार के समान वसा और कैलोरी होती है, हालांकि स्वाद और बनावट अलग होती है। हालांकि, कोको पाउडर और चॉकलेट के विपरीत, कैरब कैफीन मुक्त है। कैरब में भी कोको पाउडर से तीन गुना ज्यादा कैल्शियम होता है।

जबकि बिना पका हुआ कैरब पाउडर कोको पाउडर की तुलना में स्वाभाविक रूप से मीठा हो सकता है, कैरब चॉकलेट जितना स्वादिष्ट नहीं होता है। कोको पाउडर के लिए कैरब पाउडर को प्रतिस्थापित करने के लिए, एक भाग कोको को वजन के अनुसार 2-1 / 2 भाग कैरब पाउडर से बदलें। व्यंजनों में चॉकलेट चिप्स के लिए कैरब चिप्स को आसानी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

यदि आप अपनी भोजन योजना में कैरब उत्पादों को शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो लेबल पढ़ना सुनिश्चित करें! आप जानना चाहेंगे कि कैरब उत्पाद में क्या जोड़ा गया था और उत्पाद की कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा क्या है।

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