प्र. मिर्च कितने प्रकार की होती है और मैं कैसे बता सकता हूं कि कौन सी गर्म है और कौन सी हल्की?
उ. अकेले मेक्सिको में मिर्च की 100 से अधिक किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना अलग स्वाद है। सामान्य तौर पर, मिर्च जितनी छोटी होती है, स्वाद उतना ही गर्म होता है - हालांकि यह कोई गारंटी नहीं है।
यहाँ मिर्च मिर्च के कुछ सबसे आम प्रकार हैं:
- एनाहिम मिर्च: हल्का हरा, 4 से 6 इंच लंबा और 11/2 इंच चौड़ा, हल्का काटने के साथ हल्का
- जलेपीनो मिर्च: छोटी और गहरी हरी, 2 से 3 इंच लंबी और 3/4 इंच चौड़ी, गर्म से बहुत गर्म
- पोब्लानो मिर्च: बहुत गहरा हरा, बड़ा और त्रिकोणीय आकार, 31/2 से 5 इंच लंबा, हल्का से काफी गर्म
- सेरानो मिर्च: बहुत छोटी, मध्यम-हरी या लाल, बहुत गर्म
