सरसों के पौधों को उनके तीखे बीजों और पौधों के ऊपर सुगंधित और पोषक तत्वों से भरपूर साग दोनों के लिए उगाया जाता है। सरसों के बीज को अक्सर पीसा जाता है और इसी नाम का लोकप्रिय मसाला बनाने के लिए सिरका , पानी और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है । संयुक्त राज्य अमेरिका में सरसों का साग दक्षिणी खाना पकाने का एक प्रमुख है।
सरसों एक वार्षिक है जिसमें बड़ी रोशनी से लेकर गहरे हरे रंग की झुर्रीदार पत्तियां होती हैं जिनकी लंबाई 3 फीट तक होती है।
सामान्य नाम: सरसों
वैज्ञानिक नाम: ब्रैसिका जंकिया
कठोरता: निविदा (पहली ठंढ से नहीं बच सकती)
अगले भाग में, आप सीखेंगे कि सरसों को कैसे उगाया जाता है।
सरसों के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं? प्रयत्न:
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