टमाटर काटने के लिए 5 टिप्स

टमाटर शायद सबसे अधिक उपयोगी फल-गलत के लिए सब्जी हमारे पाक शस्त्रागार में। यह आपको भारतीय मसाला सॉस, दक्षिण अफ़्रीकी ब्रेडी, इटालियन मारिनारा और पुराने अमेरिकी घर के सलाद में मिल जाएगा। दुर्भाग्य से, आप इसे कई कूड़ेदानों में भी पाएंगे, जब एक खराब कटिंग जॉब इसे गूदा में बदल देती है।

टमाटर को अच्छी तरह से काटने के लिए ज्यादा प्रतिभा की जरूरत नहीं है, लेकिन यह थोड़ा ध्यान रखता है। यहां, एक सुंदर टमाटर को एक टुकड़ा, एक टुकड़ा या एक परिपूर्ण, छोटे वर्ग में बदलने में आपकी मदद करने के लिए यहां पांच युक्तियां दी गई हैं जिन पर आप गर्व कर सकते हैं।

एक बढ़िया टमाटर काटना शुरू होता है, हाँ, एक बढ़िया टमाटर से।

युक्ति संख्या 1: बुद्धिमानी से चुनें।

1. सही टमाटर
2. सही चाकूni
3. Prepping
4. रफ चॉपिंग
5. प्रेसिजन डिसिंग

खराब टमाटर को अच्छी तरह से काटना कठिन (और व्यर्थ) है ।

कोई भी काम जो करने लायक है वह अच्छे उत्पाद के साथ करने लायक है, इसलिए अपनी सॉस, गार्निश , पिको डी गैलो या बर्गर टॉपर को ध्यान से चुनकर शुरू करें।

आम धारणा के विपरीत, टमाटर लेने के लिए रंग सबसे अच्छा तरीका नहीं है। हां, आप एक गहरे रंग में चाहते हैं, लेकिन विचार करने के लिए अन्य कारक भी हैं। एक अच्छा टमाटर खरोंच और काले धब्बों से मुक्त होता है; यह भारी और दृढ़ लगता है लेकिन फिर भी कोमल होता है, और इसमें टमाटर की तरह महक आती है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो यह पर्याप्त परिपक्व नहीं है।

टिप नंबर 2: हाथ में सही फल लेकर, सही टूल तक पहुंचें।

इतने सारे टमाटर एक उलझे हुए, भावपूर्ण गंदगी को क्यों खत्म करते हैं? क्योंकि इतने सारे लोग गलत चाकू से उन पर जा रहे हैं ।

टमाटर काटने के लिए, किसी दाँतेदार चीज़ के साथ जाएँ। मांस इतना कोमल होता है कि एक चिकना चाकू उसे काटने के बजाय उसमें दबा सकता है। हल्के स्पर्श का उपयोग करके बस फल के माध्यम से देखा, और आप पाएंगे कि यह आसानी से देता है और एक अच्छी बढ़त बनाता है।

टिप नंबर 3: कठिन के साथ बाहर!

टमाटर को काटने के बाद उसे तोड़ना आदर्श से कम है, क्योंकि इसका मतलब मांस पर अतिरिक्त दबाव है। इसके बजाय, पहले तने को हटा दें।

टमाटर पर एक छोटे, बहुत तेज चाकू और बहुत कोमल पकड़ का उपयोग करके, प्रत्येक छोर पर एक कोण पर जाकर सख्त कोर को हटा दें। चाकू को तने से एक इंच के लगभग तीन-चौथाई भाग में डालकर, टमाटर को तब तक घुमाएँ जब तक कि आपके पास एक शंकु न हो जाए जिसे आप तुरंत बाहर निकाल सकें।

फिर, अपनी चॉपिंग शुरू करें।

टिप नंबर 2: किसी न किसी कट के लिए, उन्हें ढेर कर दें।

जब आप सॉस के लिए टमाटर काट रहे हों , तो आपको बीज निकालने की ज़रूरत नहीं है, और आपको सही छोटे क्यूब्स की ज़रूरत नहीं है। कोई भी पुराना आकार करेगा। इसलिए ढेर में काटकर समय बचाएं।

कोर वाले टमाटर को स्लाइस में काटकर शुरू करें, और फिर प्रत्येक के दो स्लाइस के ढेर बना लें। प्रत्येक स्टैक के माध्यम से काटें, प्रत्येक पास के बाद 90 डिग्री घुमाएँ, जब तक कि आपको टमाटर के टुकड़ों का वांछित आकार न मिल जाए।

यदि, दूसरी ओर, आप गार्निश या पिको डी गैलो बना रहे हैं , तो आप कुछ कम देहाती चाहते हैं।

टिप नंबर 1: अपना समय लें।

परफेक्ट कट के लिए कोई शॉर्टकट नहीं है। ढेर बाहर हैं, और क्वार्टर अंदर हैं।

स्लाइस करने के बजाय, साबुत, साबुत टमाटर को क्वार्टर में काट लें । फिर, ध्यान से बीज हटा दें (एक चम्मच इसके लिए बहुत अच्छा काम करता है), और शेष मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, एक बार में एक चौथाई। टमाटर की अच्छाई के सही छोटे क्यूब्स में 90 डिग्री और पासा घुमाएं।

चाहे आप कोरिंग, स्लाइसिंग, डाइसिंग या चॉपिंग कर रहे हों, हमेशा याद रखें: टमाटर संवेदनशील फल हैं। कोमल हो।

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