5 Hal yang Dimakan Christopher Columbus

Banyak dari apa yang kita pelajari tentang Christopher Columbus sebagai anak-anak dipertanyakan. Dia tidak, pada kenyataannya, berangkat untuk membuktikan bahwa Bumi itu bulat - kebanyakan orang sudah tahu itu pada akhir abad ke-15. Dan apakah tanah yang sudah berpenghuni dapat "ditemukan", paling tidak, bisa diperdebatkan.

Satu hal yang kita tahu tanpa keraguan adalah bahwa Columbus menemukan makanan -- makanan baru dan menakjubkan dalam warna-warna cerah dan rasa yang berani. Masakan Eropa seperti yang kita kenal bergantung pada apa yang ditemukan Columbus ketika dia mengira Amerika sebagai India dan mendarat di Dunia Baru.

Kita juga tahu bahwa apa yang dia dan pelautnya makan dalam perjalanan mereka tidak terlalu cerah atau berani.

Kontrasnya pasti mencolok.

Di sini, lima hal yang akan dimakan Columbus dalam petualangannya. Yang pertama adalah makanan pelaut yang umum dari waktu itu, dan makanan yang Anda ingin makan sangat longgar jika Anda memasukkannya ke dalam pesta liburan.

1. Karbohidrat!
2. Banyak Legum
3. Asin, Daging Asin
4. Sayuran Dunia Baru
5. Tiba-tiba, Rempah

Banyak dari kita telah mengingkarinya. Berkali-kali. Columbus dan anak buahnya, lebih peduli dengan kelangsungan hidup daripada pengendalian berat badan, pasti makan karbohidrat.

Bukan, mungkin, karbohidrat yang kita idamkan. Roti yang dimakan Columbus adalah "hardtack", roti tidak beragi, keras, tebal yang dapat bertahan dalam perjalanan laut yang panjang tanpa rusak. Kadang-kadang disebut biskuit laut. Hardtack dipanggang dua kali untuk membantu mengawetkannya, mengurangi kelembapan yang dapat membiakkan jamur.

Segala macam teknik pelestarian membantu memungkinkan perjalanan panjang Columbus. Anda mungkin lebih akrab dengan bahan pokok berikutnya dalam daftar kami.

Untuk makan kenang-kenangan...

Pertimbangkan roti yang baru dipanggang atau roti pipih yang terinspirasi Mediterania.

Kacang-kacangan kering, yaitu lentil dan buncis, merupakan bagian penting dari makanan pelaut. Columbus akan makan banyak sup miju-miju, kacang rebus, dan buncis yang dibumbui dengan apa yang ada di kapal -- pada dasarnya, garam .

Apa yang mungkin tidak dimakan oleh Christopher Columbus dan krunya, atau setidaknya tidak makan banyak, adalah daging segar. Itu juga akan diasinkan.

Untuk makanan peringatan…

Pertimbangkan sup miju-miju, hummus, atau kacang panggang (dengan gula merah , karena Columbus memang memiliki gula di dalamnya).

Seperti kacang kering, roti kering , dan terkadang buah-buahan kering, daging yang diawetkan adalah makanan pokok kehidupan laut. Sementara ikan segar adalah kemungkinan, sebagian besar sumber protein hewani diasinkan.

Columbus biasanya makan hal-hal seperti daging sapi asin (diawetkan), cod, dan sarden. Daging babi asin juga selalu ada di kapal. Faktanya, babi adalah sesuatu yang dibawa oleh Columbus dan rekan-rekannya ke Dunia Baru.

Pengenalan daging babi ke masakan Meksiko, bagi mereka yang menyukai rasa yang cerah dan berani, manfaat pertukaran kuliner antara Eropa dan Amerika pada waktu itu mungkin disukai yang pertama.

Ambil contoh, tomat .

Untuk makanan peringatan…

Pertimbangkan ikan cod yang baru dipanggang atau digoreng, daging kornet atau taco carnitas.

Columbus dan anak buahnya, saat memasuki Dunia Baru, juga memasuki dunia makanan yang sama sekali baru . Di Spanyol dan di Eropa pada umumnya, mereka akan makan, katakanlah, lobak, bawang bombay, bawang putih, dan wortel.

Pada awal 1500-an, Columbus mungkin makan tomat , jagung jagung, dan ubi jalar, yang semuanya telah dibudidayakan di Amerika Selatan selama bertahun-tahun.

Sulit membayangkan masakan Spanyol dan Italia tanpa tomat (yang sebenarnya adalah buah, secara teknis), tetapi itu dia.

Terakhir dalam daftar kami adalah komponen memasak yang tidak dapat dilakukan oleh banyak budaya tanpa: rempah-rempah.

Untuk makanan peringatan…

Pertimbangkan untuk mencoba jagung (jika Anda dapat menemukannya) atau pergi dengan pai ubi jalar, salad jagung dan tomat, atau, untuk menggabungkan dua dunia, saus tomat berbau bawang putin.

Christopher Columbus berangkat untuk menemukan cara yang lebih pendek untuk rempah-rempah dari India. Sebaliknya, ia menemukan rempah-rempah Amerika. Columbus akan merasakan, untuk pertama kalinya, rasa pedas cabai dan cabai rawit, bersama dengan allspice.

Penduduk asli mungkin juga telah mengenalkannya pada vanila dan kakao ( cokelat ). Suku Aztec makan cokelat langsung dan pahit. Hanya di Eropa para juru masak menambahkan gula dan susu untuk menghasilkan manisan yang lembut dan manis yang kita kenal sekarang.

Jadi, silakan selesaikan santapan Hari Columbus dengan kue cokelat, atau puding cokelat, atau kue cokelat. Atau sebongkah besar cokelat tua biasa. Ini dalam semangat liburan.

Untuk informasi lebih lanjut tentang Christopher Columbus, Hari Columbus dan topik terkait, lihat tautan di halaman berikutnya.

Untuk makanan peringatan…

Pertimbangkan cabai, jalapeno popper, ayam brengsek Jamaika atau tahi lalat.

Artikel Terkait

Lebih Banyak Tautan Hebat