5 Sisi Thanksgiving Teratas yang Tidak Akan Bertambah Berat

Makanan . Keluarga. Makanan. Sepak bola. Makanan. Jadwal Hari Thanksgiving berputar kembali ke satu hal sesering mungkin: makan. Anda mungkin berpendapat bahwa suatu hari mengisi perut Anda dengan casserole ubi jalar dan puding jagung tidak pernah menyakiti siapa pun. Masalahnya adalah terkadang peristiwa satu hari ini memicu seluruh musim kerakusan. Apakah mungkin untuk makan sehat pada hari kalkun?

Tentu saja. Dengan beberapa perubahan dan penggantian sederhana, Anda dapat menikmati makanan tradisional Thanksgiving -- dan Anda bahkan mungkin tidak perlu membuka kancing celana setelahnya. Baca terus untuk lima lauk Thanksgiving yang sehat!

1. Haluskan brokoli-kentang
2. Isian rendah kalori
3. Squash Spaghetti Panggang
4. Sup Labu Berbumbu
5. Saus sari apel

Kentang tumbuk memang enak, tetapi juga sarat dengan kalori, jadi cobalah pure brokoli-kentang sebagai gantinya. Anda akan kehilangan kelebihan mentega dan krim yang ditemukan dalam kentang tumbuk tradisional, mengurangi kalori, dan menambah warna dan nutrisi. Haluskan ini juga cukup mudah dibuat.

Inilah yang harus dilakukan: Masak 1 pon brokoli cincang, setengah pon kentang russet kupas dan potong dadu, dan beberapa daun bawang dalam air mendidih sampai empuk. Tiriskan -- tapi sisakan sebagian cairan masaknya. Dalam food processor, gabungkan sayuran dan kentang, bersama dengan sedikit garam , merica, mentega, dan jus lemon secukupnya. Satu sendok makan atau lebih mentega sudah cukup. Pulse semuanya bersama-sama sampai mencapai konsistensi kocok dan sajikan segera. Anda bahkan dapat mencoba mengganti brokoli dengan bayam atau kangkung yang dimasak untuk meningkatkan vitamin.

Alih-alih isian tradisional yang diisi lemak , cobalah versi alternatif ini dengan menggunakan bahan-bahan rendah kalori . Anda mungkin dapat menggunakan resep biasa -- cukup ganti beberapa bahan dengan bahan yang lebih ringan. Untuk rotinya, cobalah roti yang "ringan", seperti merek Weight Watchers. Alih-alih meneteskan lemak dari bagian bawah wajan kalkun, gunakan kaldu ayam atau sayuran (juga baik untuk teman vegetarian Anda). Gunakan mentega ringan alih-alih mentega penuh lemak. Jangan lupa apel cincang, bawang merah, seledri, dan rempah-rempah seperti rosemary, sage, dan thyme. Campurkan pengganti telur (tersedia dalam versi rendah kalori atau vegan) untuk menyatukan semuanya. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Panggang dan nikmati!

Squash adalah hidangan musim gugur klasik, jadi mengapa tidak memasukkannya ke dalam pesta Thanksgiving Anda? Anda mungkin terintimidasi oleh spaghetti squash pada awalnya -- itu besar, berat dan hampir tidak mungkin untuk dipotong menjadi dua. Namun, Anda bisa memanggangnya utuh sampai cukup lunak untuk ditusuk dengan pisau pengupas. Kemudian, cukup buka dengan pisau, ambil bijinya, dan gunakan garpu untuk mengeluarkan untaian labu yang lembut dan enak. Anda bisa menambahkan rasa pada labu dengan sedikit bawang bombay yang ditumis dengan sedikit minyak zaitun , garam , dan mungkin sedikit lemon. Hidangan ini rendah kalori dan baik untuk Anda; itu kaya akan kalsium, magnesium, fosfor, kalium, kalsium, dan vitamin A, B dan C.

Labu adalah rasa musim gugur klasik lainnya. Selain pie, itu juga membuat sup yang enak. Anda juga bisa menggunakan labu kalengan untuk membuatnya lebih mudah. Namun, hati-hati -- pastikan Anda membeli labu murni, bukan isi pai labu! Sup ini mengandung kaldu ayam rendah lemak sebagai pengganti penuh lemak, dan wortel dan jus wortel untuk rasa dan kesehatan. Hal yang hebat tentang sup adalah Anda bisa bermain dengan takaran dan takaran, menyesuaikannya dengan berapa banyak orang yang Anda layani.

Dibulatkan dengan beberapa bawang, jinten, bawang putih, dan bahkan kayu manis, tamu Anda akan menyukai ini sebagai hidangan pertama dan tidak pernah menyadari bahwa tidak ada krim atau mentega di dalamnya. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan wortel dengan sedikit minyak zaitun sampai lunak, tambahkan bumbu dan masak selama sekitar satu menit. Selanjutnya, tambahkan kaldu, jus wortel, dan labu, lalu aduk. Masak tertutup selama sekitar 15 menit dan kemudian sajikan. Untuk rasa ekstra dan kerenyahan yang tak terduga, taburi setiap mangkuk dengan taburan biji labu panggang.

Kebanyakan orang akan memberi tahu Anda bahwa rasanya tidak seperti Thanksgiving tanpa saus . Kami setuju. Namun, dimungkinkan untuk membuat saus yang tidak mengandung lemak seperti saus tradisional buatan sendiri. Dan rasa apelnya membuat kuah ini terasa enak, renyah, dan terasa jatuh. Saat kalkun sedang beristirahat di luar wajan, buang semua lemaknyayang Anda dapat dari tetesan. Dalam mangkuk kecil, kocok setengah cangkir kaldu ayam atau sayuran rendah lemak dengan tiga sendok makan tepung sampai halus. Letakkan wajan pemanggang Anda di atas kompor untuk memanaskannya, dan tambahkan 1 1/4 cangkir sari apel, dan dua sendok makan cuka sari apel untuk membuat jus. Didihkan, dan tambahkan 3 1/2 cangkir kaldu Anda. Rebus sampai cairan berkurang setengahnya, lalu masukkan campuran tepung hingga mengental. Jalankan melalui saringan untuk menghilangkan padatan, lalu garam dan merica secukupnya. Lezat, dan hanya sekitar 30 kalori per porsi tiga sendok makan.

Untuk tips lebih lanjut tentang makan dan memasak yang sehat, lihat tautan di halaman berikutnya.

Artikel Terkait

Sumber