Bir Ini Diseduh untuk Dipasangkan Sempurna dengan Mayones

Aug 20 2021

Champion Brewing dan Duke's Mayones bekerja sama untuk merilis Family Recipe, bir bergaya Wina yang cocok dengan BLT Anda

Mayones mungkin merupakan bumbu paling polarisasi di benua itu. Penggemar suka mengoleskan mayo dalam segala hal mulai dari sandwich hingga kentang goreng; pembenci tidak bisa memutuskan mana yang lebih buruk, rasa atau tekstur. Tetapi kedua sisi perdebatan mungkin tertarik pada produk baru ini: Sebuah merek mayones dan tempat pembuatan bir telah berkolaborasi untuk menciptakan bir terbaik untuk dipasangkan dengan mayo — yang sepertinya bisa sangat bagus untuk meningkatkan pengalaman mayones Anda atau mencuci sausnya. lidahmu.

Duke's Mayonnaise yang berbasis di Carolina Selatan bekerja sama dengan Champion Brewery Company Virginia untuk menjawab pertanyaan sederhana: Bisakah kita membuat bir yang sempurna untuk dipasangkan dengan mayones Duke - khususnya, BLT yang diolesi Duke ? Jangan khawatir: Tidak ada mayones yang dirugikan dalam pembuatan bir ini, kecuali mungkin selama fase pengujian rasa. Bir ini benar-benar dimaksudkan untuk lebih meningkatkan hidangan yang diberi aksen mayo.

TERKAIT: Pucker Up! Warheads Sour Spiked Seltzer Adalah Minuman Nostalgia Musim Panas

Hasilnya adalah Family Recipe (dinamai sesuai dengan asal usul Duke) — bir bergaya ABV Vienna 5,1 persen yang dibuat dengan malt Wina dan Magnum dan Saaz melompat untuk sedikit kepahitan (27 IBU, seperti yang mereka katakan di biz pembuatan bir). Meskipun saya belum pernah mencoba bir khusus ini, bir bergaya Wina adalah pilihan yang masuk akal. Mayones adalah bumbu berlemak, sehingga hasil akhir bir yang renyah dan pahit dapat membantu menghilangkan rasa berlemak yang tersisa di lidah. Tapi malt Wina juga menambahkan sentuhan manis roti lebih dari gaya lager lainnya, membuat pasangan ini lebih dari sekadar pembersihan langit-langit mulut.

"Semangat kolaborasi ini benar-benar merangkum merek Duke - itu berani, selatan, dan sedikit cakep," kata Rebecca Lupesco, manajer pemasaran merek Duke "mayohem," dalam pengumumannya. "Champion telah menyempurnakan seni bir dan pasangan makanan dengan Family Recipe - tomat yang matang, juicy, bacon renyah, banyak mayo Duke, dan bir yang menyegarkan pada dasarnya adalah apa yang dibuat untuk musim panas."

Pemilik Champion Hunter Smith menambahkan bahwa dia sudah sangat familiar dengan produk Duke. "Itu satu-satunya mayo yang digunakan di restoran kami, jadi masuk akal untuk berkolaborasi," jelasnya. "Kami pikir kami telah menciptakan minuman yang merayakan warisan selatan dari produk kami masing-masing."

Family Recipe akan mengadakan acara peluncuran pada hari Jumat, 20 Agustus dari jam 5 hingga 8 malam di Champion Tap Room di Charlottesville. Dan tentunya akan disandingkan dengan menu spesial yang terinspirasi dari Duke dari tim kuliner brewery. Bir juga akan tersedia di pabrik, restoran, dan pengecer Champion di Virginia dan Carolina Utara, serta di pertandingan Duke's Mayo Classic tahun ini di Charlotte, NC