Sulit untuk mengalahkan jumlah kenyamanan dan kegembiraan yang Anda dapatkan saat menyaksikan ayam panggang yang kecokelatan sempurna muncul dari oven. Baik Anda seorang juru masak rumahan atau menganggap diri Anda sebagai "Koki Top" berikutnya, ayam panggang yang renyah akan membedakan Anda dari pencinta kuliner lainnya.
Masalahnya, ayam panggang adalah ikan yang keras untuk digoreng. Masih banyak lagi yang bisa dilakukan hanya dengan memasukkan burung ke dalam oven dan membiarkannya matang. Anda perlu mempertimbangkan bumbu dan rempah-rempah , waktu masak, suhu oven, olesi atau tidak olesi, dan banyak lagi.
Jadi, jika Anda masih belum mengetahui cara membuat ayam panggang Anda terbang, berikut cara yang pasti untuk memanggang ayam seperti seorang profesional.
Cara Memanggang Ayam
- Panaskan oven Anda sampai 450 derajat Fahrenheit (232 derajat Celsius). Saat oven sedang dipanaskan, keluarkan jeroan ayam itik dari rongga ayam.
- Gunakan beberapa handuk kertas biasa untuk mengeringkan kulit ayam sebanyak mungkin. Semakin kering kulitnya sebelum Anda memanggang ayam, semakin renyah jadinya. Pro tip: Anda dapat mengeluarkan ayam dari kemasannya hingga 24 jam ke depan dan membiarkannya mengering di lemari es.
- Mentega (atau minyak) dengan murah hati dan garam serta merica ayam di dalam dan luar. Untuk burung seberat 3 pon (1,3 kilogram), antara 2 dan 3 sendok teh (1 sendok makan) garam sudah cukup.
- Untuk ayam panggang, Anda bebas membumbui lidah Anda, tetapi kombinasi rosemary, timi, sage, tarragon, paprika , dan bubuk bawang putih adalah hal yang umum. Pastikan untuk membumbui bagian dalam rongga ayam juga. Dan memasukkan lemon (dipotong empat) di dalamnya juga akan menambah rasa.
- Bunuh dua burung dengan satu batu dengan memanggang ayam Anda di atas kentang dan wortel. Tetes membumbui sayuran, memberi Anda hidangan utama dan lauk sekaligus. Potong kentang, wortel, dan sayuran akar lainnya, dan letakkan secara merata di bagian bawah wajan Anda - bisa berupa oven Belanda , wajan pemanggang, atau wajan besi.
- Panggang pada 450 derajat Fahrenheit selama sekitar 90 menit atau sampai suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit (73 derajat Celcius) di bagian paha yang paling tebal, dan sayap serta kaki berputar dengan longgar dan cairannya menjadi jernih.
- Keluarkan ayam dari oven dan diamkan dengan aluminium foil selama sekitar 15 hingga 20 menit. Ayam akan terus memasak dan menyebarkan kembali sarinya. Ini juga akan cukup dingin jika sudah siap untuk diukir.
