Bruce Bozzi pranza con ospiti come George Clooney e Julia Roberts nel nuovo podcast "Table for Two"

Jan 05 2023

Bruce Bozzi, che ha gestito per decenni il famoso ristorante Palm, intervista ospiti di prim'ordine a pranzo in uno dei suoi ristoranti preferiti

Bruce Bozzi sa una o due cose sul "romanticismo di un pasto".

Dopo aver lavorato per decenni nel settore dei servizi di alto livello, gestendo il famoso ristorante di famiglia The Palm, Bozzi, 56 anni, sta ora portando il suo amore per tutto ciò che riguarda il cibo e la conversazione nel suo nuovo podcast, Table for Two (coprodotto da iHeartMedia e Air Mail) dove intervista ospiti di prim'ordine durante un pasto in uno dei suoi ristoranti preferiti.

"La parte più importante per me riguarda la generosità e la curiosità", dice Bozzi a PERSONE. "Si tratta solo di voler davvero pranzare con qualcuno e saperne di più su di loro, davvero una connessione tra me e la persona al tavolo. E voglio che tutti si sentano al sicuro e a proprio agio. Non saranno mai colpiti da un domanda che li colpirà di lato."

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Cresciuto a New York in quella che lui definisce "una specie di famiglia italoamericana tradizionale", i pasti erano molto importanti per Bozzi. "Soprattutto la domenica, la conversazione diventa solida ed è reale", afferma l'host. "Il padre di mia madre faceva il muratore. Mio nonno e mio padre lavoravano nella ristorazione e nell'ospitalità".

Fare il podcast "è tutto nel mio DNA", aggiunge. "Lo paragono a volte potrebbe sembrare un primo appuntamento, cosa stai imparando su qualcuno?"

Mentre la sua prima stagione vanta ospiti come George Clooney, Julia Roberts, Anna Wintour, Jon Bon Jovi, Tom Ford, Kate Hudson, Andy Cohen e altri, Bozzi ha alcuni momenti che sono già rimasti con lui.

"Anna Wintour. Abbiamo pranzato in Via Carota [a New York City]. Entrando, ero preparato ma nervoso, Anna è intimidatoria", ricorda. "So che il suo tempo è prezioso. Quindi era molto chiaro, 'Anna sta arrivando e questa è la quantità di tempo che può stare con te.' E niente scherzi, penso che siamo stati lì un'ora in più insieme a parlare. È stato così accogliente sentire il suo calore".

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Bozzi ha apprezzato anche il candore isterico dell'ospite Chelsea Handler. "È così diretta e disponibile. Avevo un anello e un braccialetto. Mi ha detto, 'Prima di tutto, gli uomini che indossano gioielli, no'", dice ridendo. "E normalmente avrei preso un rosé , ma lei ha ordinato un tè freddo. E alla fine mi ha detto, 'Aspetta un attimo, avremmo potuto prendere un cocktail? Perché non me l'hai detto!'"

Per quanto riguarda gli ospiti da sogno, Bozzi ne ha in mente alcuni. "Parte di ciò che mi intriga davvero è il tipo di vecchia Hollywood, Robert Redford, Warren Beatty, Diane Keaton, ottenere le loro storie", dice. "Spike Lee, Letterman. Ho chiesto a Madonna perché qui c'è una donna che ha avuto una così grande influenza su di me personalmente mentre stavo diventando maggiorenne ed è una voce importante nella comunità gay."

Anche Lil Nas X è in cima alla sua lista.

Nonostante l'eredità della sua famiglia ei suoi legami con Hollywood — suo marito è l'agente di talento Bryan Lourd — Bozzi rimane radicato nell'umiltà. "Ho avuto la fortuna di sedermi ai tavoli con presidenti e star del cinema e lavorare con i miei colleghi manager e camerieri e tratto tutti allo stesso modo", spiega. "Credo davvero fondamentalmente che la gentilezza e il semplice essere sinceri con le persone siano la cosa più importante. Forse questo mi ha tenuto con i piedi per terra."