ヒューマナイズ シェフ: Tore Phillips

名前— トレ・フィリップス

どこで料理しますか? — Goose & Elder and The Chef Tore Creations & Catering

好きな食べ物— 和牛のリブアイとポテト（種類は問わない）

お気に入りのシェフ— グレー セーター OKC のシェフ、アンドリュー ブラックのオーナー

お気に入りのシンシー レストラン (過去または現在) — ミタス

好きな食べ物の記憶または食事— オハイオ州ウースターにある認定アンガスビーフ本社で開催された 2022 年のシェフ サミットで、私は世界中のシェフと一緒に料理をしました。

私がシェフになりたいと最初に思ったのは、食事を作る芸術に感心し始めたときでした。積み重なった農産物を 1 皿に変え、20 種類の食材を 1 口に変える技術があります。それを分解すると、ただの料理ではなく、難易度の高い芸術です。それは単に味の側面に入るだけです。あなたが他の人のために料理をするとき、彼らはすべての感覚で食べます。盛り付け、香り、音、食感などを考えると複雑です。食べ物のように愛と喜びが広がるものを作るのは病みつきになります。愛のように人々を結びつける唯一のものは食べ物です。

もし私がシェフでなかったら、私はそうなっていただろう—もし私がシェフでなかったら、私はおそらくある種の芸術的な職業に就いていただろう

私の最初の仕事は、Kings Island で写真を販売することでした。

私が自分の仕事を好きな理由を一言で表すと— 常に愛を広める

過去、現在の誰かと夕食を共にできるとしたら、それは— 誰かと夕食を共にできるとしたら、それはオーギュスト・エスコフィエ

私のお気に入りの本は— 私のお気に入りの本は Orson Scott Card の Enders Game です

忙しいサービスの後に料理するのが好き— 忙しいサービスの後に料理するのが好きなのは、チームメイトと分かち合う食事です

好きな映画— 私の好きな映画はトレーニングデイです

好きなテレビ番組— 好きなテレビ番組は Peaky Blinders です

お気に入りの曲— お気に入りの曲は Eminem の Til I Collapse です

好きなバンドまたはミュージシャン— 好きなミュージシャンはマイケル・ジャクソン

お気に入りの旅行先— 私のお気に入りの旅行先はスモーキー山脈です

好きな趣味— 私の好きな趣味は読書です

好きな言葉- 「状況をコントロールできないなら、結果もコントロールできない」

最大の不満- プレートの指紋

将来の料理人へのアドバイス— 将来の料理人への私の最善のアドバイスは、創造的であること、質問をすること、試しては失敗すること、ただし愛情を込めて行うことです. あなたの隣にいる人を尊重し、誰もあなたの職場で積極的なビーコンになることを主張しない場合. この業界はタフでストレスの多いものですが、周囲の人々にどのように反応し、どのように接するかによって、非常に多くの時間を費やす環境が決まります。ために"。料理は愛と広がりが何よりも大切だと思っています。