サルモネラ菌の発生後に発行されたタマネギのリコール、CDCは原産地が不明な場合は購入しないと言っています

保健当局が汚染されたタマネギであると信じているものから650人以上がサルモネラに感染した後、調査が始まりました。

水曜日に、食品医薬品局と疾病管理予防センターは、ProSourceIncの調査の開始を発表しました。汚染されたタマネギの可能性があるため、アイダホ州ヘイリーの 食品安全警告は、メキシコで発生し、配布のためにProSourceに出荷されたタマネギが、複数の州でサルモネラ菌が発生した原因であることを明らかにしました。 

CDCは、ProSourceタマネギがレストランや食料品店に出荷された後、発生から37州で652の病気と129の入院があったことを明らかにしました。死亡はまだ報告されていません。

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報告書によると、最後の出荷は8月27日でしたが、CDCの保健当局は、タマネギは適切に保管されていれば最大3か月続く可能性があると述べています。

「透明性と早期のコミュニケーションへの継続的な取り組みの一環として、調査の早い段階でこのアップデートを発行しています」とFDAはリリースで述べています。「特にこの重要な公衆衛生アドバイスに更新がある場合は、継続的なトレースバック調査中に詳細を確認しながら、更新を提供します。」

ProSource Inc.は、7月1日から8月27日までの間にメキシコのチワワから輸入されたすべての黄色、赤、白のタマネギを「十分な注意を払って」自主的に回収することに同意しました。タマネギは、店やレストランでは、ジャンボ、巨大、ミディアム、スイートオニオンと表現できます。

リコールが発行されたものの、同社は、共有のステートメント「サルモネラの様々な潜在的な発生源の調査がProSourceを通じて販売いかなるタマネギがサルモネラ陽性をテストしていない日に、現在進行中のままである。」と、その 

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ProSource Inc.の代表者は、PEOPLEのコメント要求にすぐには応答しませんでした。

CDCは、ステッカーやパッケージなしでタマネギを捨てることを提案し、「タマネギがどこから来たのかわからない場合は、購入したり食べたりしないでください」と付け加えました。組織は、タマネギと接触していた可能性のある表面も洗浄して消毒する必要があると述べました。

消費者レポートの食品安全研究および試験の責任者であるジェームズE.ロジャース博士は声明のなかで、「明確にラベルが貼られている、または地元のファーマーズマーケットで購入する玉ねぎは問題ないはずだ」と述べた。「しかし、タマネギの出所が完全に確実でない限り、タマネギを消費しないでください。」 

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CDCによると、サルモネラ菌に感染したほとんどの人は、細菌にさらされてから6時間から6日後に下痢、発熱、胃けいれんを発症します。

病気は通常4〜7日続き、ほとんどの人は治療なしで回復します。5歳以下の子供、65歳以上の成人、免疫力が低下している人は、重度の病気にかかる可能性が高くなります。

感染した人は誰でも、保健当局から医療提供者に連絡するように促されます。

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同様のサルモネラの流行は43件の米国の州とカナダに達し、昨年発生し、640人が感染しました。FDAとCDCは、 2020年8月に感染を報告し、大規模な発生をカリフォルニア州ベーカーズフィールドのトムソンインターナショナルインクに関連付けました。トムソンインターナショナルインクは、赤、白、黄色、スイートオニオンをリコールしました。