KFC's Beyond Fried Chicken ใช้เวลาหลายปีกว่าจะมาถึงจุดนี้
ในวันที่ 10 มกราคม KFC จะเปิดตัว Beyond Fried Chicken ทั่วประเทศในช่วงเวลาจำกัด ตามข่าวประชาสัมพันธ์ที่ส่งไปยังThe Takeout ขอแสดงความยินดีผู้ทานมังสวิรัติ คุณไม่จำเป็นต้องติดบิสกิตและเครื่องเคียงอีกต่อไป! มีโปรตีนสำหรับคุณเช่นกัน! และเป็นหนึ่งในตลาดทดสอบที่ได้รับการคัดเลือกมาเกือบสามปีแล้วตั้งแต่กลางปี 2019
2019 รู้สึกกับคุณได้ไกลแค่ไหน? เราจะให้ข้อมูลอ้างอิงแก่คุณ: ในฤดูร้อนปี 2019 คนส่วนใหญ่ ยังไม่เคยได้ยินชื่อPopeyes Chicken Sandwich และแม้กระทั่งก่อนความนิยมของอาหารจานด่วนนั้น KFC ได้ทำการทดสอบ Beyond Fried Chicken ในตลาดทดสอบบางแห่ง ตามข่าวประชาสัมพันธ์:
นั่นเป็นจำนวนมากของการสร้างทีละน้อย อันที่จริง ทุกข่าวประชาสัมพันธ์ที่เราได้รับสำหรับรายการอาหารจานด่วนใหม่ๆ เน้นว่าผลิตภัณฑ์จะอยู่ในขั้นตอนการพัฒนานานแค่ไหน ก็เพียงพอแล้วที่จะนึกภาพนักวิทยาศาสตร์ที่เคลือบแล็ปสีขาวที่แหย่และแหย่แซนวิชในขณะที่จดบันทึกลงในคลิปบอร์ด ปรับแต่งสูตรเพื่อให้เครื่องเทศของมันผสมผสานกันอย่างลงตัว
การเน้นที่คุณภาพนี้เป็นวิธีหนึ่งที่ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดจะขจัดความคิดที่ว่าอาหารได้รับการจัดเตรียมอย่างไม่ใส่ใจหรือประมาทเลินเล่อก่อนที่จะถูกโยนไปในทิศทางของคุณที่ไดรฟ์ทรู แต่แท้จริงแล้ว เวลาในการพัฒนาที่ยาวนานไม่ได้เป็นผลจากเชฟผู้ชอบความสมบูรณ์แบบเท่านั้น การเปิดตัวใช้เวลานานเนื่องจากการตลาด การขนส่ง การกำหนดราคา การประสานงานกับร้านแฟรนไชส์หลายพันแห่ง และอื่นๆ เมื่อถึงเวลาที่เราได้ทาน Beyond Fried Chicken เป็นครั้งแรก ชาวเมืองแอตแลนต้าอาจลืมไปแล้วว่ารสชาติเป็นอย่างไร
Beyond Fried Chicken ไม่ใช่ การพัฒนาภายในบริษัท 100% อย่างที่เราได้กล่าว ไปแล้ว แต่เป็นการทำงานร่วมกันกับ Beyond Meat ในการทำซ้ำผลิตภัณฑ์ไก่ที่บริษัทหลังนี้ได้เปิดตัวเป็นผลิตภัณฑ์ขายปลีกแล้ว เราทราบจากการทดสอบรสชาติเมื่อเร็วๆ นี้ ว่านักเก็ตจากพืชหลายชนิดสามารถให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกต้อง แต่การ "หั่น" ไก่ที่ใหญ่ขึ้นอย่างเนื้อนุ่มจะ เป็นความท้าทายที่น่าสนใจ และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะพบว่าเวอร์ชันของ KFC สามารถเลียนแบบได้หรือไม่ เมล็ดพืชและเนื้ออกไก่แท้ๆ นี่อาจเป็นเรื่องใหญ่ อุตสาหกรรมสัตว์ปีกสามารถใช้ความโล่งใจได้ในขณะ นี้
