ทำ Twisty TikTok Bacon ในหม้อทอดอากาศของคุณ
ฉันไม่เคยเชื่อว่ามี "วิธีที่ดีที่สุด" ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะ ฉันมีรายการโปรดของฉันแล้ว และตระหนักว่าเทคนิคบางอย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าวิธีอื่นๆ แต่ไม่มีวิธีทอดไข่ที่สมบูรณ์แบบ (มีอย่างน้อยแปด .)
วัฒนธรรม ประสบการณ์ส่วนตัว การเข้าถึงส่วนผสม และความชอบล้วนมีอิทธิพลต่อวิธีที่เราเพลิดเพลินกับอาหาร และการทำอาหารทำให้คนปรับแต่งอาหารได้ตามความต้องการเหล่านี้ (นอกจากเรื่องค่าใช้จ่ายแล้ว ฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่คนส่วนใหญ่ไม่ชอบทำอาหารเลย) บางคนชอบเบคอนที่เคี้ยวหนึบๆ บางคนชอบแบบกรอบๆ และบางคนชอบเข้าไมโครเวฟและเหนียวหนึบ รูปแบบเบคอนทั้งหมดถูกต้อง และเบคอนแบบบิดเกลียวช่วยให้เพลิดเพลินกับสไตล์ได้มากกว่าหนึ่งแบบในคราวเดียว
ฉันแก่แล้วและไม่ได้เล่น TikTok แต่เพื่อนที่อายุน้อยกว่าและฮิปๆ มักจะส่งวิดีโอมาให้ฉัน หรือไม่ก็มีคนแชร์วิดีโอนั้นบน Twitter (ที่ฉันไปตะโกน) แล้วฉันจะเห็นมันในนั้น ฉันจำไม่ได้ว่าเบคอนบิดเบี้ยวเข้ามาในแนวความคิดของฉันได้อย่างไร แต่ฉันดีใจมากที่ทำได้ กรอบนอกนั้นกรอบและ—ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณปรุง—ข้างในเคี้ยวหนึบเล็กน้อยถึงมาก และรูปร่างเหมือนแท่งทำให้ เหมาะสำหรับ การจุ่ม
สูตรดั้งเดิมของไวรัสสำหรับเบคอนบิดเป็นเกลียวนั้นทำในเตาอบ แต่คุณสามารถไปถึงที่นั่นเร็วขึ้นในหม้อทอดอากาศ (เตาอบพาความร้อนที่เล็กกว่าแต่ทรงพลังกว่า)
แทนที่จะอุ่นเครื่องทอดอากาศก่อนใส่เบคอน ฉันชอบที่จะวางแถบเกลียวในหม้อทอดอากาศเย็นแล้วปล่อยให้ร้อนด้วยเครื่อง ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้ไขมันจำนวนมากค่อยๆ ขับออก จากหมูรสเค็ม ส่งผลให้มีการบิดที่สุกทั่วถึงยิ่งขึ้นด้วยส่วนที่เป็นไขมันกรอบ
ขั้นตอนง่าย ๆ : บิดเบคอน ตั้งเกลียวในหม้อทอดอากาศที่ไม่ได้อุ่น ตั้งหม้อทอดลมที่ 325 ℉ จากนั้นปล่อยให้บิดปรุงเป็นเวลา 8-12 นาทีเพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเบคอนกรอบหรือเคี้ยวกรอบหรือเคี้ยวหนึบแค่ไหน . อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ต้องจำไว้
คุณอาจสังเกตเห็นว่าการบิดของฉันมีลมแรงน้อยกว่าในวิดีโอ TikTok เนื่องจากเบคอนจะหดตัวขณะทำอาหาร ไขมันจะหลุดออกมา เปลี่ยนรูปร่างของเนื้อและทำให้ม้วนงอ ยิ่งคุณปรุงเบคอนได้เร็วเท่าไหร่ เบคอนก็จะยิ่งหดตัวและม้วนงอมากขึ้นเท่านั้น
การปรุงอาหารลูกชิ้นในเตาอบธรรมดาจะทำให้พวกเขาได้รับความร้อนรอบข้างที่อ่อนโยนกว่าลมพัดที่เห็นในหม้อทอดอากาศ แต่คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันโดยการลดอุณหภูมิลงและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
เบคอนที่ฉันเคยบิดเกลียวที่คุณเห็นด้านบน มีไขมัน มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งตรงกลาง ซึ่งนำไปสู่ปัญหาบางประการเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของโครงสร้าง ยิ่งเบคอนของคุณมีเนื้อมากเท่าไร ก็ยิ่งแข็งและเคี้ยวมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณต้องการสร้างสมดุล เบคอนที่ดีที่สุดสำหรับการบิดนั้นไม่หนักเกินไปสำหรับ เนื้อสัตว์หรือไขมัน โดยให้ปริมาณเท่ากันตลอดความยาวของแถบ ความแข็งไม่สำคัญถ้า คุณวางแผนที่จะบิดบนแซนวิช แต่มัน สำคัญ กว่าเล็กน้อยถ้าคุณวางแผนที่จะใช้บิดของคุณเป็นเครื่องปรุง Bloody Mary หรือถ้าคุณ วางแผนที่จะจุ่มมาก
อย่างที่คาดไว้ เบคอนที่หั่นเป็นชิ้นบางกว่าจะสุกเร็วและกรอบกว่า หากคุณต้องการรสชาติที่กลมกล่อม หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ร่วนและร่วน ให้เลือกแบรนด์ที่ถูกกว่า (ซึ่งมักจะบอบบางกว่าเล็กน้อย)
ไขมันที่ร้อนจะอ่อนกว่าไขมันเย็น ดังนั้นการบิดเบคอนของคุณจะรู้สึกนุ่มเมื่อคุณนำออกจากหม้อทอดไร้อากาศ ลองบิดทดสอบสักสองหรือสองรอบถ้าคุณไม่เก่งในการจำด้วยสายตาเมื่อเบคอน "เสร็จแล้ว" และปล่อยให้บิดของคุณเย็นลงบนผ้าขนหนูกระดาษสักสองสามนาทีก่อนตัดสินใจว่าจะแข็งและกรอบเท่าที่คุณต้องการหรือไม่ คุณสามารถใส่กลับเข้าไปใหม่ได้ตลอดเวลาหากต้องการ แต่คุณไม่สามารถแกะเบคอนกรอบได้
การเก็บไขมันเบคอนจากหม้อทอดอากาศเป็นเรื่อง ง่ายถ้าคุณมีตะกร้ารุ่นใดรุ่นหนึ่ง เพียงแค่ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย นำถาดออก (ของฉันมีแนวโน้มที่จะหลุดออกจากตะกร้าเมื่อเอียง) และเทไขมันเบคอนเหลวลงในแก้วกาแฟ เหยือกแก้ว หรือภาชนะอื่นๆ ที่ปลอดภัยจากความร้อน ทอดไข่ในไขมันและกินมันในแซนวิชอาหารเช้าด้วยการบิดของคุณโดยให้บิดเป็นด้านมากขึ้น (เบคอนบิดอยู่บนแซนวิชอาหารเช้าเหมือนฝันมันกริบมาก!)
