Food Network'ün Bobby Flay İmzası Crunchburger Sulu Tutmak için Güvendiği 'Küçük Numara'yı Açıkladı
Mükemmel burger söz konusu olduğunda, lezzet her şey demektir. Ancak doku kesinlikle çok yakın ve ünlü şef Bobby Flay hem sulu, sevimsiz hem de baştan çıkarıcı lezzetli Crunchburger'ında sunuyor. İşte Food Network yıldızının imzalı sandviçini nasıl yapacağınız .
Bobby Flay's Crunchburger, burger lokantalarının imza yemeğidir.
Flay's Crunchburger, Food Network'ün sitesinde “Bobby's Burger Palace'ın 'ev' burgeri” diye yazdı . CRUNCH ile temel bir burger (kırmızı soğan, domates, marul ve yaban turpu hardalı ile süslenmiş severim).”
Burgerin dayanılmaz dokusunu mütevazı ama etkili bir içerikten aldığını ortaya çıkardı: patates cipsi.
"Çıtır çıtır faktörü, burger ve çörek arasına yerleştirilmiş büyük bir avuç patates cipsinden geliyor" diye ekledi. "Bazılarınız çocukken sandviçlerinize cips eklemiş olabilirsiniz ve insanlar size deli olduğunuzu söylerlerse, deli olmadığınızı söylemek için buradayım! Sızan erimiş peynir cipslerin bir parçası olur ve bu gevrek cipsler burgerin bir parçası olur - lezzetli. Bir lokmada bir ağız dolusu sulu hamburger ve tuzlu, çıtır patates cipsi yemeyi seviyorum; çizburgerinize dokuların gerçek bir kontrastını almanın bir yolu. Aslında, Bobby's Burger Palace'daki tüm burgerlerin 'çıtır çıtır' olmasını bir seçenek haline getiriyorum.”
Flay'in sulu burgerlerin sırrı tamamen parmakta
Flay , Crunchburger'ı için Food Network videosunda “Burgerleri en iyi sandviç olarak düşünüyorum” diyor . “Mükemmel sonucu elde etmek için her bileşene azami saygı gösterilmelidir.”
Başlangıç olarak, Beat Bobby Flay yıldızı yüzde 80 et ila yüzde 20 yağ içeren “altı veya yedi ons doğranmış et” istiyor (“Burgerimde biraz lezzet olmasını seviyorum ve lezzet yağdan gelecek” ).
"İşte yaptığım küçük bir numara," diye açıkladı. “Burgerin ortasında baş parmağımla biraz iyi yapıyorum ve sonra burger piştiğinde, aslında şekline geri dönüyor. Aksi takdirde, burgerin üzerinde bu kadar büyük bir kambur olacaksın. Sonra insanlar spatulanın arkasını alıyor ve şekline geri döndürmek için aşağı bastırıyorlar. İşte o zaman tüm sululuğu kaybedersiniz.”
Flay's Crunchburger'ı bitirmek
Temel olarak, "başparmaklı" köfteler, tercihinize göre tuzlanır, biberlenir ve ızgara yapılır. Pişmiş köftelerin üzerine iki dilim Monterey Jack peyniri eritilir (“Peynirin anahtarı peyniri tamamen eritmektir. Bir burgerciye gittiğimde beni çıldırtıyor ve peyniri eritmiyorlar”).
Yaban turpu hardallı mayonez, bu burgerin lezzet profiline katkıda bulunur. Domates, kırmızı soğan ve marulla süslenir ve cömert bir avuç patates cipsi ile tepesinde: “En iyi şekilde çıtır çıtır!”
Food Network'ün sitesinde tarifin tamamını bulun ve Bobby Flay's Crunchburger'ı kendiniz deneyin!
İLGİLİ: Bobby Flay'in Çikolatalı Kurabiye Tarifi Görünüşe göre 'Tüm Zamanların En İyilerinden Biri'
