'Öncü Kadın' Ree Drummond Bu Retro Balkabağı Rulo Tatlısının Üstüne Döndü: 'Tümünün En Güzeli'

Dec 17 2021

Pioneer Woman yıldızı Ree Drummond, "en güzel" dediği bu Kabak Rulo tatlısı gibi eski moda tatlıları sever.

Bazı tatlılar çocukluk anılarını çağrıştırır. 1970'lerde ve 80'lerin başında bir çocuk olsaydınız, balkabağı rulolarını hatırlayabilirsiniz. Bu tatlı kremalı dolgulu ince bir pastadan yapılmış ve silindir şeklinde yuvarlanmıştır. Ree Drummond , “tüm balkabağı tatlılarının en güzeli” olarak adlandırdığı bu çocukluk favorisiyle ilgili güzel anılarını ortaya çıkardı .

Ree Drummond | The Pioneer Woman Magazine için Monica Schipper/Getty Images

'Öncü Kadın' yıldızı bu retro tatlıya olan aşkından bahsetti

Pioneer Woman web sitesinde paylaştığı bir gönderide Drummond, Kabak Rulo Kek'in en çekici tatil tatlılarından biri olduğunu iddia etti.

“Rulo kekler, yani İsviçre ruloları ve jöle ruloları, krema veya çırpılmış krema ile doldurulmuş rulo sünger keklerdir. Geleneksel olarak jöleli rulo kek kullanılır, ancak bu tarifin mutfağınızda olması muhtemel bir şey var: yarım tabak tava, ”diye açıkladı.

Ancak, “Daha önce hiç rulo pasta yapmadıysanız, gözünüz korkmasın. Tekniği çivilemek için bir yıldız fırıncı olmanıza gerek yok . Talimatları okuyup hızlı bir şekilde çalışırsanız, mükemmel bir balkabağı rulosunu pişirme ve yuvarlama yolundasınız demektir," diye bitirdi Drummond.

Pasta lezzetli ama dolgu bu dünyanın dışında iyi

Bu pastanın ortası tarçınlı krem peynirli kremadan oluşuyor. Tarçın kekin ortasına sıcak bir hava katıyor ve kış mevsiminin en sevilen baharatlarından birini çağrıştırıyor.

Daha sonra, dolgu yumuşayana kadar çırpılır ve yuvarlanmadan önce kekin üzerine kalın bir tabaka halinde yayılır.

Bu yöntem, her lokmada mükemmel bir krema-kek oranı oluşturur. Tatlı bir gün önceden hazırlanıp servis edilene kadar buzdolabında saklanabilir.

Kalanlar varsa, krem peynirli buzlanma nedeniyle soğutulmalıdır.

Ree Drummond'un Balkabaklı Rulo Kek nasıl yapılır

Drummond ailesinin ve çiftlikte yaşayan kovboyların favorisi olan kek tabanını yapmak için un, tarçın, kabartma tozu ve soda, tuz, öğütülmüş zencefil ve yenibahar ve şeker dahil olmak üzere aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

Islak malzemeler arasında balkabağı püresi, yumurta ve vanilya bulunur.

Pudra şekeri, kekin yuvarlanırken yapışmasını önlemek için gereken ekstra bir bileşendir .

Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Pastanın yapışmasını önlemek için bir jöle rulo tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.

İlk olarak parşömene pişirme spreyi sıkın.

İkinci olarak, pudra şekeri hariç tüm kuru malzemeleri bir kapta birleştirin.

Ayrı bir kapta, ıslak malzemeleri birleştirin. Daha sonra, meyilli fazla karıştırmamaya dikkat ederek, ıslak olanı kuruya katlayın.

Daha sonra hamurları tepsiye eşit şekilde yayın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Pastayı pudra şekeri serpilmiş bir mutfak havlusu içinde yavaşça bir kütüğe yuvarlayın. Tamamen soğumasını sağlamak için iki saat boyunca havluda bir kenara koyun.

En önemlisi, krema malzemeleri arasında krem peynir, tuzsuz tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve tarçın bulunur. Birleştirilene kadar birlikte çırpın.

Bundan sonra, pastayı dikkatlice açın, Doldurarak yayın ve tekrar yuvarlayın - pastanın ek yeri aşağı bakacak şekilde bir tabağa yerleştirin. Plastik sargı ile örtün ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.