Tedarik Sıkıntıları ve Artan Gıda Maliyetleri Sayesinde Şükran Günü Yemeği Alışverişi Zorluklarını Bekliyoruz
Daha Kasım bile değil ve şimdiden Şükran Günü yemeğini planlamak çok daha stresli hale geldi.
Çok sayıda yeni rapora göre, koronavirüs pandemisinden kaynaklanan yaygın tedarik zinciri zorlukları, Şükran Günü yemeklerinde yüksek market fiyatlarına ve çeşitli temel gıda maddelerinin stokta kalmama oranlarının kötüleşmesine neden oldu.
Bu, bir bakkal listesindeki öğeleri kontrol etmenin, alışveriş yapanlara normalden daha pahalıya mal olacağı ve birçok öğenin izini sürmenin zor olabileceği anlamına gelir.
Piyasa analistleri The New York Times'a verdiği demeçte , fiyat artışlarının her yerde olduğunu söyledi .
Tipik olarak herhangi bir Şükran Günü yayılmasının merkezinde yer alan Türkiye, o kadar yükseldi ki, pound başına fiyatın 2015 yılında Tarım Bakanlığı tarafından belirlenen kriter olan 1,36 doları aşması muhtemeldir. Örgüt, bir yıl öncesine göre pound başına sent daha fazla olduğunu söyledi.)
Times'ın bildirdiğine göre , bu artış, ticari çiftçiler tarafından hindileri beslemek için kullanılan mısır fiyatına kadar takip edilebiliyor ve Temmuz 2020 ile Temmuz 2021 arasında iki kattan fazla artıyor .
İLGİLİ: Şükran Günü Hindileri Bu Yıl Yetersiz Olabilir: 'Haberler Umut Vermiyor'
Sadece hindilerin başı dertte değil. Tarım ekonomistleri, çiftçiler ve bakkal yöneticileri The Times'a verdiği demeçte, "Tek kullanımlık alüminyum hindi kavurma tavasından kahve ve turtaya kadar geleneksel Amerikan Şükran Günü yemeğinin neredeyse her bileşeni bu yıl daha pahalıya mal olacak ."
The Times'ın bildirdiğine göre , konserve kızılcık sosu daha pahalıya mal olacak, çünkü Çin'in çelik fabrikaları üzerindeki yeni çevresel kısıtlamaları fiyatları pandemi öncesine göre %200'den fazla artırdı . Bu arada yerel çelik fabrikaları, karantinadan sonra hala üretime yetişiyor.
Outlet, ticari fırınların da malzemeye harcadıkları miktarın arttığını gördü, bu da paketlenmiş akşam yemeği ruloları gibi şeylerin normalden daha pahalı olacağı anlamına geliyor.
Enflasyon ve yüksek nakliye giderlerinden işgücü kıtlığına, tedarik zinciri yedeklerine ve ekonomik ticaret politikalarına kadar her yere suç atılabilir.
Times , havanın bile bir faktör oynadığını söyledi - Güney'deki şeker kamışı rafinerilerini kapatan Ida Kasırgası veya ülkenin Brezilya'nın kahve üretimini etkileyen bu yılki şiddetli kuraklık gibi (evet, kahveyi bulmak daha zor olacak ve hem de daha pahalı).
İLGİLİ: Amerikalılar Şükran Günü Yemeklerini Planlamaya Başladılar, Anket Bulguları
Maliyet artışları bir şeydir, ürün bulmak başka bir şeydir.
Göre CPG pazar araştırmacısı IRI tarafından hazırlanan bir rapora , bu durumda tedarik indeks şovları son veriler Şükran-ilişkili gıda kategorilerinde pek çok ürün üzerinde stok düşük çalıştıran.
IRI, dondurulmuş ve taze pişmiş turtaların stok oranlarının geçen yıldan bu yana %5-11 arasında düştüğünü ve donmuş turta/börek kabukları ve çırpılmış sosların mevcudiyetini bildirdi. Tüm bu kalemlerin maliyetleri geçen yıla göre %6 daha yüksek.
Sıvı sos, elde edilmesi en zor olan olabilir. IRI, bir yıl öncesine göre %11 ve son iki aya göre %9 düşüşle en düşük stok oranlarına sahip olduğunu söylüyor.
Ve elbette, temel arz ve talep, alışveriş yapanların büyük tatil promosyonları beklememesi gerektiği anlamına gelir. IRI'nin promosyon takipçisi, bu yıl müşterilere daha az indirim ve anlaşma yapılacağına işaret ediyor. Aslında, IRI, perakendecilerin geçen yılın aynı dönemine kıyasla Şükran Günü ürünlerinde %1 ila %9 daha az promosyon yaptığını bildiriyor.
İLGİLİ: CDC, Aşılanmış İnsanların COVID Riskini En Aza İndirmek İçin Tatil Sezonunda Hala Maske Takması Gerektiğini Söyledi
Tüm bunlar, sağlık kurallarının kaybedilmesine yol açan COVID-19 aşılarını alan Amerikalıların sayısındaki artışla aynı zamana denk geliyor. Uzmanlar, The Times'a 2020'deki kısıtlı tatil kutlamalarının ardından bu yıl öncekinden daha fazla ailenin bir araya gelmesinin beklendiğini söylüyor .
Bu, ekonominin hala pandemiden toparlandığı bir zamanda, birçok ailenin alışveriş bütçelerini genişletmesine yol açacak.
Michigan State Üniversitesi'nde tarım ekonomisti olan Trey Malone, The Times'a verdiği demeçte, "Bunun şimdiye kadarki en pahalı Şükran Günü olacağını satın alabilirim, ancak burada çok önemli bir gelir eşitsizliği hikayesi var" dedi . "Zenginler Şükran Günü'ne daha önce harcadıklarından daha fazlasını harcayacaklar, ancak herkes bunu yapamayacak."
