„Die Pionierin“: Ree Drummond verrät das Geheimnis perfekter Mozzarella-Sticks
Ree Drummond hat ein paar einfache Hacks für die Herstellung von Mozzarella-Sticks und es ist die perfekte Snack-Idee . Der Pioneer Woman Star verwendet eine andere Beschichtung für die gebratene Leckerei und hat eine schnelle Spitze, die die besten Ergebnisse liefert.
Ree Drummond verwendet eine einzigartige Beschichtung in ihrem Rezept für einfache Mozzarella-Sticks
Drummond demonstrierte in einer Folge von The Pioneer Woman , wie man „superschnelle Mozzarella-Sticks mit Knoblauch und Kräutern“ herstellt . Sie kombiniert den Snack mit einer einfachen rosa Sauce, die das Eintauchen auf ein neues Niveau hebt.
„Also werde ich gebratenen Mozzarella ein bisschen drehen“, erklärte sie. „Ich werde Knoblauch-Kräuter-Mozzarella machen und du wirst nicht glauben, womit ich ihn überziehen werde.“
Drummond schnitt Mozzarella-Käse in zwei Hälften und bestrich jeden Stick mit Mehl, schüttelte den Überschuss ab, tauchte den Stick dann in Ei und tauchte ihn erneut in das Mehl. Sie tauchte den Stick erneut in das Ei und erklärte: „Und dann würde ich normalerweise Panko-Krümel oder normal gewürzte italienische Semmelbrösel verwenden, aber ich verwende Knoblauch-Kräuter-Pita-Chips. Und ich habe sie fein gemahlen, damit sie wie Semmelbrösel aussehen.“
Sie fügte hinzu: „Nun, es sind Semmelbrösel, aber völlig anders als die, die ich zuvor für Mozzarella-Sticks verwendet habe.“
Drummond wiederholte den Vorgang und legte die Mozzarella-Sticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Drummond teilt ihr „Geheimnis“ für die besten Ergebnisse
Der Pioneer Woman -Star teilte einen einfachen Tipp für die besten Ergebnisse beim Braten von Mozzarella-Sticks. „Hier ist also das Geheimnis, wann immer Sie Mozzarella-Sticks braten. Sie möchten sie zuerst in den Gefrierschrank stecken “, erklärte sie. „Sie müssen sie nur ungefähr 15 Minuten lang darin stecken, und es gibt Ihnen ein bisschen mehr Spielraum, wenn Sie sie braten, bevor der Mozzarella beginnt, aus der Beschichtung zu platzen.“
Drummond legte ein paar der Mozzarella-Sticks auf ein geschlitztes Küchenutensil und senkte sie dann in einen Topf mit Öl. „Sie möchten, dass das Öl heiß ist, aber nicht nur heiß, heiß, heiß“, erklärte sie. „Weil man die Krümel nicht verbrennen will, bevor der Käse geschmolzen ist.“
Sie fügte hinzu: „Und umgekehrt – Sie möchten den Käse nicht in die Luft jagen und zu sehr schmelzen, bevor die Krümel braun werden können.“
Drummond bemerkte, dass die Käsesticks fertig sind, wenn „sie golden sind und der Käse ooey klebrig und perfekt ist“.
Der 'The Pioneer Woman'-Star verleiht der klassischen Marinara-Dip-Sauce eine neue Wendung
Drummond machte „eine köstliche Dip-Sauce “ für die Mozzarella-Sticks. Sie kombinierte Marinara-Sauce, Sahne und Pesto in einem Topf und köchelte es auf dem Herd. "Es erhöht irgendwie nur die normale Marinara-Dip-Sauce für gebratenen Mozzarella", erklärte sie.
Der Gastgeber des Food Network entfernte die Mozzarella-Sticks und legte sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller. Zum Servieren gab sie den rosa Dip in eine Schüssel und stellte den Snack auf eine Platte.
„Das ist wie eine revolutionäre Ladung frittierter Mozzarella“, bemerkte Drummond. „Weil wir sie nicht nur mit Knoblauchkräuter-Pita-Chips überzogen haben, sondern auch eine rosa Sauce zum Eintauchen gemacht haben.“ Nachdem er einen Bissen genommen hatte, schwärmte Drummond: „Oh, Himmel“, und fügte hinzu, dass die Verwendung von Pita-Chips „die nächste neue Welle“ sei.
Das vollständige Rezept ist auf der Food Network- Website verfügbar.
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