Prue Leith von der 'Great British Baking Show' verleiht Coronation Chicken einen 'modernen' Spin – Holen Sie sich ihr Rezept

Prue Leith teilt eine Variante von Coronation Chicken, einem Gericht, das erstmals 1953 in Großbritannien serviert wurde, um die Thronbesteigung von Königin Elizabeth II . zu feiern .

„Ich habe das Original ein wenig für den modernen Geschmack manipuliert“, sagt die Richterin der Great British Baking Show über dieses 15-minütige Rezept aus ihrem neuen Kochbuch Bliss on Toast . „Das Original enthielt Aprikosenmarmelade, also habe ich es durch Mango-Chutney ersetzt und frische Mango und Avocado hinzugefügt, um den Reichtum zu reduzieren.“

„Es ist wirklich sehr einfach zu machen“, fügt Leith hinzu.

Prue Leith's Curry Chicken Salat mit Mango & Avocado

½ Tasse Mayonnaise

1½ TL. Curry Pulver

1 Esslöffel. frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)

9 Unze. gekochtes Hähnchen, gewürfelt (ca. 1¾ Tassen)

½ Tasse gehackte Mango (von 1 [10-oz.] Mango)

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Esslöffel. Mango-Chutney

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

4 Scheiben Ciabatta, geröstet

1 Esslöffel. gehackter frischer Koriander

1. Mayonnaise und Currypulver in einer kleinen Schüssel verrühren. Zitronensaft einrühren. Verdünnen Sie die Sauce mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser, bis sie gerade flüssig genug ist, um die Rückseite des Löffels zu bedecken.

2. Hähnchen, Mango, Frühlingszwiebeln, Mango-Chutney und die Hälfte der Mayonnaise-Sauce in einer großen Schüssel verrühren.

3. Avocadoscheiben gleichmäßig auf die Toastscheiben verteilen; Top mit Hühnermischung. Mit der restlichen Mayonnaise-Sauce beträufeln; mit Koriander bestreuen.

Portionen: 2
Aktive Zeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten

Kurzer Tipp! „Fügen Sie einen guten Spritzer Zitrone und eine große Prise Curry hinzu, wenn es etwas fad schmeckt“, sagt Leith. „Du aromatisierst sowohl das Huhn als auch die Sauce, also sei lieber mutig als schüchtern.“