Valerie Bertinellis moderne Variante des Thunfisch-Nudel-Auflaufs ist „lange auf Komfort und Bequemlichkeit“
Food Network - Moderatorin Valerie Bertinelli hat einem der klassischsten Hausmannskostgerichte Amerikas eine moderne Note gegeben: Thunfisch-Nudel-Auflauf. Für diejenigen, die bisher keine Fans des Auflaufs waren, kann die Wendung des ehemaligen One Day at a Time -Stars viele Meinungen ändern.
Valerie Bertinellis Thunfisch-Nudel-Auflauf ist von schönen Erinnerungen inspiriert
Auf ihrer Website teilt Bertinelli Lieblingsrezepte, von denen viele aus einer Kombination aus der Rezeptbox ihrer Mutter und ihren eigenen glücklichen Erinnerungen stammen. Für die Richterin der Kids Baking Championship hat Thunfisch-Nudel-Auflauf einen besonderen Platz in ihrem Herzen.
„Meine Beziehung zum Thunfisch-Nudel-Auflauf geht auf meine Studienzeit an der Robert Frost Junior High School zurück“, schrieb sie. „Ich war im obligatorischen ‚Wahlfach‘ Hauswirtschaft, auch bekannt als Koch- und Nähkurs für Mädchen, eingeschrieben (während die Jungs im Werkstatt- oder Autoreparaturunterricht waren). In diesem Relikt aus den 1950er Jahren wurde uns unter anderem beigebracht, Thunfisch-Nudel-Auflauf zu machen.“
Sie beschrieb die Einführung des Rezepts durch ihre Lehrerin mit Zutaten wie Thunfischkonserven, Eiernudeln, Sahne, Pilzsuppe aus der Dose und Cornflakes-Müsli und erinnerte sich zufrieden daran, wie sie das Essen als Jugendliche zubereitet hatte.
„Ich habe es stolz für meine Familie zu Hause gemacht und erinnere mich, dass es Spaß gemacht hat und auch ziemlich gut schmeckt“, fuhr sie fort und fügte hinzu, dass ihre aktualisierte Version eine schmackhaftere hausgemachte Sauce verlangt.
Bertinellis Variante des klassischen Auflaufs
„Diese Tage inspirierten diese Variation“, teilte Bertinelli auf ihrer Website mit, „mit hausgemachter Béchamel (oder weißer Sauce), frischen Cremini-Pilzen, Nudelschalen im Vergleich zu Eiernudeln und Salz-Essig-Kartoffelchips (oder einer beliebigen Geschmacksrichtung), die darüber zerbröckelt sind .“
Die Interpretation des nostalgischen Gerichts durch den ehemaligen Hot in Cleveland -Star verändert die ursprüngliche Besetzung der Zutaten. Sie fügt auch gesalzene Butter, gelbe Zwiebeln, Mehl, Vollmilch, Hühnerbrühe, abgepackten Thunfisch in Olivenöl, frische Petersilie und weißen Cheddar-Käse hinzu.
Ihre Veränderung des Auflaufs, fügte sie hinzu, ist „anders genug, um sich zeitgenössisch anzufühlen, ohne die Verbindung zum robusten Original zu opfern. Dies ist eine einfach zuzubereitende Ein-Gericht-Mahlzeit, die sich durch Komfort und Bequemlichkeit auszeichnet.“
Das vollständige Rezept finden Sie auf der Website von Valerie Bertinelli .
Das Gericht des Food Network-Gastgebers lässt sich leicht zusammenstellen
Bertinellis Rezept beginnt mit dem Schmelzen der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln, Pilze und Salz hinzufügen und weich kochen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Rühren Sie das Mehl in die Mischung und achten Sie darauf, dass Sie etwa eine Minute lang ohne Unterbrechung rühren. Jetzt kann die Hitze wieder auf mittel reduziert werden und Milch und Brühe untergerührt werden. Wichtig ist, so die Gastgeberin von Valerie's Home Cooking , hier so lange zu rühren, bis die Sauce merklich eingedickt ist.
Die Nudeln kochen und mit der Pilzkombination, Thunfisch, frischer Petersilie sowie Salz und Pfeffer mischen. Jetzt wird dies alles in eine gefettete Zwei-Liter-Auflaufform gelöffelt. Großzügig mit Cheddar-Käse und Kartoffelchips belegen. Stellen Sie das Gericht zu diesem Zeitpunkt für 25 Minuten in einen vorgeheizten 375-Grad-F-Ofen oder bis es an den Rändern sprudelt, und genießen Sie es!
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