Le chorizo végétal de Chipotle arrive juste à temps pour Veganuary
Mise à jour, 4 janvier 2022 : Bien que la saison post-vacances puisse être un frein, janvier est passionnant car c'est le mois où tous les communiqués de presse passionnants de 2021 qui promettaient de nouveaux aliments et boissons "au début de l'année prochaine" se concrétisent. Exemple concret : le chorizo à base de plantes de Chipotle, qui n'a été déployé que sur certains marchés tests à Denver et à Indianapolis l'année dernière, est désormais disponible dans tout le pays pour une durée limitée.
Selon un communiqué de presse , les clients peuvent ajouter du chorizo végétal à leurs burritos et bols à partir d'aujourd'hui. Si vous commandez via l' application Chipotle , vous pouvez obtenir des frais de livraison de 0 $ jusqu'au 9 janvier. Il sera intéressant de voir si les clients de longue date sont attachés à ce produit ; Les fans de Chipotle sont très attentifs à leurs protéines. Nous devrions savoir .
Histoire originale, 19 août 2021 : La tendance de la viande végétale poursuit son ascension, sans aucun signe de ralentissement de sitôt. Nous avons tout vu, des substituts de viande au bœuf italien aux filets de poulet Beyond Meat et même au thon à base de plantes , alors ne soyez pas surpris si vous voyez de plus en plus de fausse viande au menu des grandes chaînes et dans l'allée des réfrigérateurs des supermarchés. . Espérons que toutes ces innovations signifient que les substituts de viande auront un meilleur goût à long terme, car de nombreuses entreprises investissent de l'argent et se concentrent dessus.
Chipotle reprend le flambeau en testant un nouveau substitut de viande : le chorizo végétal. J'ai vu quelques variétés de chorizo à base de plantes disponibles dans mes épiceries locales depuis des années, donc cela semble être un bon pari. Denver et Indianapolis seront les premiers marchés tests pour la nouvelle option protéique, la première nouvelle offre à base de plantes chez Chipotle depuis l'ajout de Sofritas à base de tofu au menu en 2014. (Le tofu l'est il y a sept ans . )
Le chorizo, conçu par l'équipe culinaire de Chipotle, est assaisonné avec du piment ancho et chipotle, de la tomate, de l'ail, du paprika fumé et de l'huile d'olive extra vierge (qui sonnent tous comme de bonnes saveurs à ajouter à votre bol de burrito). Le composant protéique est à base de pois et le « chorizo » est certifié végétalien. Il contient 20 grammes de protéines par portion et est sans céréales, sans gluten et sans soja.
"Les modes de vie à base de plantes ont continué de gagner en popularité, et en tant que leader de longue date de la catégorie, nous explorons des moyens de donner plus de variété à nos fans", a déclaré Chris Brandt, directeur du marketing, dans un communiqué de presse envoyé à The Takeout . "Nous avons utilisé de vrais ingrédients pour créer une protéine à base de plantes avec une saveur profonde et riche de chorizo qui peut être appréciée par tout le monde."
J'ai déjà eu des versions de chorizo à base de soja; ils sont plutôt bons, et je me demande si le type de pois sera très différent. La seule chose que j'aimerais vraiment améliorer est la texture - j'ai remarqué que les versions végétaliennes ont beaucoup de rebond à la mastication, ce qui rend chaque bouchée un peu caoutchouteuse. Il se débrouille bien quand il joue davantage un rôle de soutien que de rôle principal, il sera donc intéressant de voir comment il se comporte dans un burrito. Nous verrons probablement cette nouvelle protéine se déployer à l'échelle nationale très bientôt en fonction des tendances actuelles, alors gardez un œil sur les mois à venir, fans de Chipotle.
