Le Festin des Sept Poissons : un très bref abécédaire au parfum de palourde
J'ai récemment découvert que je suis, en fait, une sorte d'Italien. Ne me demandez pas pourquoi j'ai mis autant de temps à le découvrir. L'histoire est longue et embarrassante. Mais maintenant, je suis chargé d'apprendre tout ce que je peux sur mon nouvel héritage, y compris sans doute le repas italo-américain le plus important de l'année civile : la Fête des Sept Poissons. De manière pratique, les origines du festin sont expliquées dans ce billet de blog vieux de deux ans provenant – où d'autre – d'une marque de sauce pour pâtes. Merci, Paesana !
Cette fête annuelle a généralement lieu la veille de Noël, servant de pièce maîtresse de la saison des fêtes pour de nombreux italo-américains axés sur la tradition. Et bien que Paesana suggère que l'origine de la Fête remonte à la région côtière du sud de l'Italie, ses origines pourraient ne pas être aussi simples. Comme l'explique le Carnegie Museum of Natural History , la tradition provient probablement d'immigrants italo-américains du XXe siècle qui ont le mal du pays. Ils ont peut-être célébré la saison des fêtes en combinant des plats italiens classiques et des fruits de mer, la mer signifiant, comme le dit le musée, une "représentation du lien entre leur pays d'origine et le nouveau".
Comment ont-ils atterri sur le chiffre sept ? Personne n'est sûr. L'article de Paesana mentionne les sept sacrements de l'Église catholique romaine, les sept vertus ou le « septième jour de repos » de la Bible. Cela aurait aussi pu être complètement aléatoire. Quoi qu'il en soit, une fête traditionnelle comprend désormais exactement sept plats de fruits de mer.
Il existe d'innombrables façons de célébrer la Fête. Enfer, jetez-le sur une pizza et appelez-le un jour. Mais si vous voulez être traditionnel, votre festin devrait inclure ces plats de fruits de mer :
Voilà. Pour plus d'informations sur la Fête des Sept Poissons, rendez-vous sur cet article de blog étrangement informatif de Paesana . Si vous avez besoin de moi, j'essaierai de convaincre ma famille de servir de l'éperlan la veille de Noël.
