कुछ खाद्य पदार्थों की खराब प्रतिष्ठा होती है, और अच्छे कारण के लिए। उदाहरण के लिए, सुगन्धित सोडा और नमकीन चिप्स , उनके लिए पौष्टिक रूप से कुछ भी नहीं है। हालाँकि, अन्य खाद्य पदार्थ सभी कलंक में फंस गए हैं, और वे इसके लायक भी नहीं हैं।
संभावना है, आप अपने खाने की मेज से कई स्वस्थ विकल्पों को छोड़ रहे हैं जब आपको वास्तव में होने की आवश्यकता नहीं है। यहां कुछ खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण दिए गए हैं, हालांकि वे पूरी तरह से परिपूर्ण नहीं हैं, लेकिन अधिकांश लोगों की समझ से कहीं अधिक पोषण से भरे हुए हैं।
1. रोटी
जब कार्ब्स की बात आती है, तो यह गुणवत्ता के बारे में है। कई लोग ब्रेड से परहेज करते हैं क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट श्रेणी के प्रमुख सदस्यों में से एक है। निष्पक्ष होने के लिए, कई प्रकार की रोटी पौष्टिक रूप से अप्रभावी होती हैं । कोई भी सफेद ब्रेड और अतिरिक्त चीनी से बनी किस्में (शहद गेहूं, हम आपको देख रहे हैं) आपके हैम और पनीर के आसपास घूमने के लिए सबसे अच्छी नहीं हैं।
उस ने कहा, बहुत सारी ब्रेड हैं जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों हैं, जैसे अंकुरित साबुत अनाज, खट्टा , जई की रोटी, अलसी की रोटी और 100 प्रतिशत साबुत गेहूं, अन्य। परिष्कृत अनाज पर साबुत अनाज का चयन करके, आप उच्च रक्तचाप, मधुमेह और मोटापे के जोखिम को प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं। अतिरिक्त ओम्फ के लिए, उच्च गुणवत्ता वाली ब्रेड भी आम तौर पर महान विटामिन और खनिजों के एक समूह के साथ समृद्ध होती हैं, जिनमें अति-महत्वपूर्ण लोहा, नियासिन, थायमिन और राइबोफ्लेविन शामिल हैं।
2. पास्ता
उसी तर्ज पर, पास्ता को एक बड़ा, खराब कार्ब माना जाता है, लेकिन यह रैप के योग्य नहीं है। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट एक स्वस्थ दैनिक आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं, और वास्तव में आपके मस्तिष्क, हृदय, तंत्रिका तंत्र और गुर्दे को अधिकतम क्षमता पर कार्य करने में मदद करने के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। कार्ब्स के बिना, आप पा सकते हैं कि आप सुस्त हैं और आपका मस्तिष्क धूमिल है; होने का अच्छा तरीका नहीं है।
ब्रेड की तरह, कार्ब की गुणवत्ता वास्तव में मायने रखती है। सफेद पास्ता में पाए जाने वाले सरल कार्बोहाइड्रेट , आपके रक्त शर्करा को एक मुक्त गिरावट में भेजते हैं, और शरीर के बाकी हिस्सों पर कहर बरपाते हैं जिनका आप अक्सर सेवन करते हैं। इसके बजाय, साबुत अनाज पास्ता चुनें, जो फाइबर से भरपूर हो। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद करते हैं, आपके पाचन को नियंत्रित करते हैं और आपको स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल बनाए रखने में मदद करते हैं।
3. पनीर
ठीक है, तो आप हर चीज के ऊपर पिघले हुए पनीर को न केवल हल्की-फुल्की बूंदा बांदी कर सकते हैं और स्लिम रहने की उम्मीद कर सकते हैं, लेकिन इस प्यारे डेयरी उत्पाद के लिए एक समय और एक जगह है । वास्तव में, इसमें प्रोटीन होता है, जो आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है (और इसलिए एक टन अन्य जंक खाने की संभावना कम होती है), साथ ही साथ हड्डियों को मजबूत करने वाले कैल्शियम और विभिन्न विटामिन और खनिज भी। प्रकार के आधार पर, पनीर में अलग-अलग मात्रा में वसा और सोडियम भी होता है, इसलिए यदि आप इसे पूरी तरह से ओवरबोर्ड नहीं करते हैं, तो आपको ठीक होना चाहिए।
4. लाल मांस
लाल मांस (गोमांस, सूअर का मांस, वील और भेड़ का बच्चा) अक्सर किसी व्यक्ति के आहार से कटौती करने वाली पहली चीज होती है जब वे दिल को स्वस्थ बनाने की कोशिश कर रहे होते हैं। और जबकि आहार विशेषज्ञ हमें सलाह देते हैं कि लाल मांस का सेवन 6 औंस (170 ग्राम) तक सीमित करें, इसकी संतृप्त वसा सामग्री के कारण सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं, हमें इसे पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है।
वास्तव में, लाल मांस बी विटामिन, लौह, जस्ता और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जो सभी तत्व हैं जो आपके शरीर को वास्तव में बढ़ने की जरूरत है। जब आप रेड मीट का सेवन करते हैं, तो स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने और लाभों को अधिकतम करने के लिए सबसे कम कटौती और खाना पकाने के तरीकों (हलचल-तलना या ग्रिल) का चयन करना सुनिश्चित करें।
5. आलू
फिर भी शापित कार्ब श्रेणी का एक और सदस्य, आलू अक्सर प्लेग की तरह बचा जाता है। लेकिन गहरे रंग के मांस वाले आलू (विशेष रूप से बैंगनी) अतिरिक्त स्वस्थ होते हैं, और एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ावा देने के लिए दिखाए जाते हैं । बैंगनी-मांस वाले आलू में सूजन-रोधी क्षमताएं भी हो सकती हैं । इन्हें खाने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
यदि आप बहुत रंगीन, आलू-वार महसूस नहीं कर रहे हैं, तो अन्य प्रकार जैसे कि रसेट और लाल भी स्वस्थ हैं । इसमें से बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं और आप कौन सी टॉपिंग डालते हैं। जब सही तरीके से तैयार किया जाता है, तो ये भयानक कंद फाइबर, विटामिन सी, विटामिन बी -6, मैंगनीज और पोटेशियम के महान स्रोत होते हैं, हालांकि प्रकारों के बीच कुछ भिन्नता होती है।
6. कॉफी
निश्चित रूप से, बहुत अधिक कॉफी आपको दीवारों से उछल सकती है और आपके दिल की धड़कन भेज सकती है, लेकिन मध्यम खपत (प्रति दिन दो से पांच कप) में वास्तव में सकारात्मक स्वास्थ्य क्षमता होती है। वास्तव में, नियमित रूप से जो का एक कप (या अधिक) आपके हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, पार्किंसंस रोग, अवसाद और कुछ कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। बस सभी कैलोरी से भरपूर क्रीमर को छोड़ दें।
7. अंडे
जबकि अंडे में महत्वपूर्ण मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, उनके पास बहुत सी अन्य चीजें भी होती हैं। सबसे पहले, अधिकांश स्वस्थ लोगों में अंडे का कोलेस्ट्रॉल उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़ा नहीं होता है। छोटे अंडे की तुलना में संतृप्त और ट्रांस-वसा युक्त खाद्य पदार्थ बहुत अधिक समस्याग्रस्त हैं। जब तक आप उन्हें स्वस्थ तरीके से पकाते हैं और उनका आनंद लेते हैं - बहुत सारे मक्खन और बेकन के बिना, उदाहरण के लिए - आप शायद बिना किसी अतिरिक्त हृदय रोग के जोखिम के प्रति सप्ताह सात पूरे अंडे का आनंद ले सकते हैं। दरअसल, अंडे खाने से स्ट्रोक और मैकुलर डिजनरेशन को रोका जा सकता है।
8. चॉकलेट
यह कुछ सीमाओं के साथ आता है, लेकिन यह जानना अभी भी अच्छा है कि चॉकलेट वास्तव में आपके लिए अच्छा है! चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने के लिए , एक बार में डार्क वेरायटी के केवल दो वर्ग खाएं और सुनिश्चित करें कि यह कम से कम 70 प्रतिशत कोको/कोको ठोस से बना है। डार्क चॉकलेट अपनी उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जानी जाती है। इसमें फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं जो आपके दिल की मदद कर सकते हैं। डार्क चॉकलेट आयरन, जिंक और मैग्नीशियम से भी भरी हुई है, और इसमें मिल्क चॉकलेट (कोको बटर, चीनी और दूध) से जुड़ी कोई भी बुरी चीज नहीं है।
अब जब आपके मेनू विकल्प खुल गए हैं, तो इनमें से कुछ खाद्य पदार्थों को चुनें और संयम से उनका आनंद लें। क्योंकि, वास्तव में, यह पूरी तरह से अति करने की मानवीय प्रवृत्ति है जो कई संपूर्ण खाद्य पदार्थों को अस्वास्थ्यकर बनाती है।
अब यह कष्टप्रद है
वहाँ बहुत सारे खाद्य पदार्थ हैं जो लोग सोचते हैं कि स्वस्थ हैं जो वास्तव में नहीं हैं। उदाहरण के लिए, कई पौधे आधारित दूध जैसे सोया, चावल और बादाम गाय के दूध की तुलना में चीनी और वसा में अधिक होते हैं। इसके अलावा, उनके पास कम पोषक तत्व हैं!
