साइट्रस टिप्स

प्रश्न. मुझे खट्टे फलों में विटामिन और पोषक तत्व पसंद हैं। उन्हें अपने दैनिक भोजन में शामिल करने के लिए कुछ सुझाव क्या हैं?

उ. आप अपने व्यंजनों में नीबू और नीबू का उपयोग कर सकते हैं, मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजन में, और यह केवल अंदर ही नहीं है जो फायदेमंद हो सकता है - छिलका और रस दोनों व्यंजनों में एक ताज़ा मोड़ जोड़ते हैं।

यदि छिलके का उपयोग करना है, तो मोम और कीटनाशक के किसी भी निशान को हटाने के लिए फल को गर्म, साबुन के पानी से अच्छी तरह से साफ़ करें। छिलका (केवल रंगीन भाग) को हटाने के लिए, एक महीन दांत वाले ग्रेटर या एक विशेष उपकरण का उपयोग करें जिसे ज़ेस्टर कहा जाता है। अगर फलों का छिलका और जूस दोनों इस्तेमाल कर रहे हैं तो जूस निकालने से पहले उसका छिलका हटा दें।

यदि फल कमरे के तापमान पर होगा तो अधिक रस उपलब्ध होगा। या, रस निकालने से पहले इसे लगभग 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में उच्च तापमान पर गर्म करें। फल को आधा काटने से पहले अपने हाथ के फ्लैट के नीचे काउंटर पर चारों ओर रोल करें। यह रस से भरी छोटी थैलियों से रस छोड़ता है। रस निकालने के लिए रीमर या जूसर का प्रयोग करें।

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