स्टेट डिनर कैसे काम करते हैं

अमेरिका के लगभग सभी राज्यों और क्षेत्रों में राज्यपाल और प्रथम परिवार के लिए एक कार्यकारी निवास है। ये घर न केवल प्रत्येक राज्य के पहले परिवार के लिए प्राथमिक निवास के रूप में काम करते हैं, बल्कि उस राज्य के राष्ट्र के चेहरे के रूप में भी काम करते हैं। पिछले 110 वर्षों से, उत्तरी कैरोलिना का पहला परिवार कार्यकारी हवेली में रहता है। 2000 में, जब यह लेख लिखा गया था, हवेली पर गवर्नर जेम्स बी हंट जूनियर और उनके परिवार का कब्जा था। गवर्नर हंट अमेरिकी क्रांतिकारी युद्ध की समाप्ति के बाद से कार्यकारी हवेली में रहने वाले 26 वें गवर्नर और उत्तरी कैरोलिना की सेवा करने वाले 66 वें गवर्नर थे। जब उन्होंने 2001 में पद छोड़ा, तो गवर्नर हंट ने उत्तरी कैरोलिना के गवर्नर के रूप में एक अभूतपूर्व चौथा कार्यकाल पूरा किया।

प्रथम परिवार का प्राथमिक निवास होने के अलावा, हवेली स्कूली बच्चों और आगंतुकों के दौरे की मेजबानी भी करती है, और आमंत्रित गणमान्य व्यक्तियों, राज्य के अधिकारियों और नागरिक संगठनों के लिए स्वागत और रात्रिभोज भी करती है। हाउ स्टफ वर्क्स के इस संस्करण में , हम ऐतिहासिक उत्तरी कैरोलिना कार्यकारी हवेली में एक नज़र डालेंगे और एक कार्यकारी राज्य रात्रिभोज के लिए हवेली के कर्मचारियों की पर्दे के पीछे की तैयारी देखेंगे!

कार्यकारी हवेली का इतिहास

1880 के दशक से पहले, उत्तरी कैरोलिना के पहले परिवार विभिन्न पूर्वी उत्तरी कैरोलिना स्थानों में रहते थे। उत्तरी केरोलिना के राज्यपालों का पहला आधिकारिक निवास न्यू बर्न, नेकां में स्थित जॉर्जियाई शैली की औपनिवेशिक हवेली, ट्रायॉन पैलेस था , जब राज्य विधायिका ने 1792 में रैले को राज्य की राजधानी के रूप में स्थापित किया, तो गवर्नर पैलेस को रैले शहर में बनाया गया था।. यह दूसरा कार्यकारी निवास 1816 में स्थापित विस्तृत सफेद स्तंभों वाला एक बड़ा ईंट का घर था। घर ने उत्तरी कैरोलिना के 20 राज्यपालों की सेवा की और राज्य के माध्यम से अपने गृह युद्ध अभियान के दौरान यूनियन जनरल विलियम टी। शेरमेन के मुख्यालय के रूप में कार्य किया। 1860 के दशक की शुरुआत तक, घर गंभीर रूप से जर्जर हो चुका था और अब राज्यपाल के निवास के लिए उपयुक्त नहीं था। १८६५-१८९१ तक, उत्तरी कैरोलिना के राज्यपालों को रैले में अपने घर किराए पर लेने पड़ते थे , या यारबोरो हाउस में रहना पड़ता था , जो एक शहर का निवास था। आज, रैले में मेमोरियल ऑडिटोरियम उस स्थान पर स्थित है जहां एक बार गवर्नर का महल खड़ा था।

वर्तमान कार्यकारी हवेली 1883 में शुरू हुई थी और 1891 में विक्टोरियन वास्तुकला की रानी ऐनी जिंजरब्रेड कॉटेज शैली में पूरी हुई थी। इसमें लगभग 35,000 वर्ग फुट का रहने, कार्यालय, तहखाने और भंडारण क्षेत्र हैं। घर के लिए अधिकांश निर्माण सामग्री उत्तरी कैरोलिना उत्पाद हैं। बाहरी और आंतरिक लकड़ी के काम स्थानीय दिल पाइन हैं, बलुआ पत्थर ट्रिम एंसन काउंटी से आया है, घर के उत्तर की ओर संगमरमर के कदम चेरोकी काउंटी से हैं, और बाहरी ईंटों को वेक काउंटी लाल मिट्टी से बनाया गया था और जेल श्रम द्वारा ढाला गया था। कई ईंटों, विशेष रूप से घर के आसपास के फुटपाथों में, अभी भी उन मजदूरों के नाम हैं जिन्होंने उन्हें बनाया था। पूरे हवेली में 50 से अधिक कमरे हैं और पहली मंजिल के सार्वजनिक क्षेत्र में छह कमरे और ग्रैंड हॉलवे शामिल हैं।

आज, हवेली बड़े और छोटे समूहों के मनोरंजन के लिए एक राजसी जगह है, साथ ही निजी राज्य व्यापार बैठकों के लिए एक आरामदायक जगह है। अपनी आश्चर्यजनक वास्तुकला, प्रतीकात्मक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व, गर्मजोशी से अपील और सांस लेने वाली आंतरिक डिजाइन के साथ, कार्यकारी हवेली उत्तरी कैरोलिना के गौरव और इतिहास को मूर्त रूप देने के लिए आई है।

हवेली की मुख्य मंजिल (सार्वजनिक मंजिल) को समृद्ध साग, बरगंडी और सोने से सजाया गया है, जिसमें पूरे उत्तरी कैरोलिना से अवधि के फर्नीचर और सजावट हैं। पहले और दूसरे हंट प्रशासन के दौरान, श्रीमती हंट ने हवेली को लोगों के लिए अधिक सुलभ बनाने के लिए काम किया, जिसमें क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान घर खोलना भी शामिल था। हाल के वर्षों में, हवेली को महत्वपूर्ण रूप से पुनर्निर्मित और आधुनिकीकरण किया गया है, जिसमें गवर्नर की लाइब्रेरी को बहाल करना शामिल है (जिसमें मूल लकड़ी के काम से पेंट के 20 से अधिक कोट अलग करना शामिल है), पूर्व स्क्रीन वाले पोर्च को एक हल्के से भरे ग्लास-इन मॉर्निंग रूम में बदलना, प्रतिस्थापित करना स्लेट टाइल की छत, बॉलरूम में दीवारों को गिल्ड करना, विकलांग पहुंच को जोड़ना, और लेडीज पार्लर को फिर से सजाना।

मनोरंजन के लिए हवेली में बॉलरूम और डाइनिंग रूम है। हवेली बॉलरूम एक भव्य कमरा है जिसमें वृद्ध दृढ़ लकड़ी के फर्श, सोने की दीवार की सजावट, भारी सोने के पर्दे, दो काम करने वाले फायरप्लेस, जुड़वां शेफ़ील्ड झूमर और चार दर्पण हैं। बॉलरूम में एक संतुलित, सममित डिजाइन है, और यह निवास के दक्षिण की ओर गवर्नर लाइब्रेरी और जेंटलमेन्स पार्लर के बीच स्थित है। कमरे के दक्षिणी छोर पर फ्रेंच दरवाजे दक्षिण उद्यान में जाते हैं, हरे-भरे फूलों और छायादार पेड़ों से भरा एक प्यारा, निजी उद्यान।

हवेली भोजन कक्ष स्वागत कक्ष और छोटे रात्रिभोज के लिए एक सुंदर, अंतरंग कमरा है। महोगनी बैंक्वेट टेबल 24 सीट कर सकती है। कमरा एक सुंदर औपनिवेशिक नीला है, जिसे ऑस्ट्रियाई क्रिस्टल चांडेलियर द्वारा हाइलाइट किया गया है जिसमें धातु और टिंटेड प्रिज्म हैं।

मार्टिन प्रशासन, जो गवर्नर हंट के दूसरे और तीसरे कार्यकाल के बीच आया, ने हवेली के मैदानों को बढ़ाया और घर के दक्षिणी छोर पर सुंदर विक्टोरियन उद्यान की स्थापना की। सबसे हाल के हंट प्रशासनों में, श्रीमती हंट ने दृश्य, श्रवण, या अन्य विकलांग लोगों के लिए दौरे के घंटे और विशेष पर्यटन बढ़ाए। कार्यकारी हवेली ललित कला समिति के अनुसार, "अब पहले से कहीं अधिक उत्तरी कैरोलिना के स्कूली बच्चे हवेली का दौरा करते हैं।"

धन्यवाद

गवर्नर और श्रीमती जेम्स बी हंट जूनियर और कार्यकारी हवेली के कर्मचारियों को उनकी उदारता और आतिथ्य के लिए विशेष धन्यवाद।

अंतर्वस्तु

1. हवेली कर्मचारी
2. प्री-इवेंट प्लानिंग
3. तैयारी
4. मेन्यू
5. उत्सव

राज्यपाल और प्रथम महिला के निजी कर्मचारियों के अलावा, कार्यकारी हवेली में कई अन्य हैं जो निवास को चालू रखने में गर्व महसूस करते हैं। उत्तरी कैरोलिना राज्य राजमार्ग गश्ती सुरक्षा प्रदान करता है और कार्यकारी विवरण पर हवेली में अधिकारी हैं। उनके विस्तारित प्रशिक्षण और कार्य विवरण के कारण, इन अधिकारियों को अक्सर सुपर ट्रूपर्स के रूप में जाना जाता है , और वे कार्यकारी मैदान, गवर्नर और फर्स्ट लेडी और हवेली मेहमानों के लिए सुरक्षा प्रदान करते हैं। एक अधिकारी ने कहा, "आपके आवेदन करने के बाद भी यहां पहुंचने में काफी समय लगता है।" "यह एक नौकरी है जिसे आप लेते हैं क्योंकि आप इसे प्यार करते हैं।"

हवेली में लोगों का एक अन्य महत्वपूर्ण समूह टूर गाइड या डॉक्टर हैं । डॉक्टर हर साल 1,200 से अधिक स्वयंसेवक घंटे लगाते हैं। हवेली उत्तरी कैरोलिना, अमेरिका और दुनिया भर के मेहमानों के साथ लगभग 1,000 पर्यटन की मेजबानी करती है।

हवेली स्टाफ का एक अन्य अभिन्न अंग ट्रस्टी हैं । ट्रस्टी वे पुरुष और महिलाएं हैं जिन्हें न्यूनतम सुरक्षा सुधार सुविधाओं के क्षेत्र में कैद किया गया है। वे पूरे हवेली में कई अलग-अलग कार्यों के लिए जिम्मेदार हैं, और कई बिना पूर्व कौशल के हवेली में आते हैं। गवर्नर और श्रीमती हंट के अधीन निवास प्रबंधक विकी सिली, हवेली के लिए न्यासियों को प्रशिक्षित करने के लिए समय समर्पित करते हैं। नियमित हवेली कर्मचारियों के अलावा, न्यासी हवेली की सफाई, बागवानी, भूनिर्माण और यहां तक ​​कि खाना पकाने के लिए भी जिम्मेदार हैं। हवेली में रहते हुए, ट्रस्टी कौशल हासिल करते हैं जिसका उपयोग वे कार्यबल में फिर से प्रवेश करते समय कर सकते हैं। "मेरे पास अभी रसोई घर में एक ट्रस्टी है," सिली ने कहा। "मैं उसे बेकिंग के बारे में सिखा रहा हूं और वह सीखने के लिए इतना उत्सुक, इतना उत्सुक है। यह इसे सार्थक बनाता है।"

पर्यटन स्थल

१९९९ में, उत्तरी केरोलिना गवर्नर्स मेंशन में ५१,४३५ आगंतुक आए थे; अकेले दिसंबर 1999 में, जब हवेली को छुट्टियों के लिए सजाया गया था, वहाँ लगभग 20,000 आगंतुक और मेहमान थे।

राजकीय रात्रिभोज की योजना बनाने की प्रक्रिया जटिल हो सकती है। एक तिथि निर्धारित करने से लेकर निमंत्रण भेजने और बैठने की व्यवस्था के समन्वय तक, हवेली के कर्मचारी बहुत कुशल हैं। "हवेली में संचार यहाँ महत्वपूर्ण है," सिली ने कहा। "हमें एक अच्छी तरह से तेल वाली मशीन के रूप में काम करना चाहिए।" राज्यपाल के कैलेंडर, हवेली कैलेंडर और प्रथम महिला कैलेंडर से एक सामान्य तिथि और समय निकाला जाना चाहिए। ये कैलेंडर छह सप्ताह पहले भरे जाते हैं और प्रत्येक सप्ताह विस्तार से समीक्षा की जाती है।

आमंत्रण

एक बार एक सामान्य तिथि निर्धारित हो जाने पर, जेनिस शीरिन - जिन्होंने श्रीमती हंट के कार्यकारी सहायक के रूप में कार्य किया - निमंत्रण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाती हैं। हवेली आने वाले सभी लोगों को बढ़िया दक्षिणी आतिथ्य प्रदान करने पर गर्व करती है, और उत्तरी कैरोलिना की पहली महिलाओं को राज्यपाल के कार्यालय से जुड़े मनोरंजन और कार्यक्रमों को निर्देशित करने का आनंद मिलता है। कार्यकारी हवेली में एक समर्पित, स्वचालित फोन लाइन के माध्यम से मेहमानों को RSVP के लिए कहा जाता है।

राजकीय रात्रिभोज में, राज्यपाल और प्रथम महिला आम तौर पर अलग-अलग टेबल पर बैठते हैं ताकि वे अपने विशेष मेहमानों का बेहतर मनोरंजन कर सकें। प्रत्येक टेबल पर राज्यपाल के स्टाफ के कम से कम एक सदस्य को शामिल करने का हर संभव प्रयास किया जाता है। मेहमानों को एक मेज पर आठ बैठाया जाता है, विविधता के लिए लिंग को बारी-बारी से। एक बार अतिथि सूची को अंतिम रूप देने के बाद, सूची राज्यपाल को प्रस्तुत की जाती है। शिरीन ने कहा कि किसी अतिथि के लिए अंतिम समय में रद्द करना, या अपना मन बदलना और कॉल करना असामान्य नहीं है कि वे आ रहे हैं। इस कारण से, अंतिम समय में प्लेस कार्ड बनाए जाते हैं।

हवेली के ट्रस्टियों को प्रशिक्षण देने के अलावा, सिली टेबल व्यवस्था, मेनू (हवेली शेफ, स्टीव मोराविक के संयोजन के साथ), फूलों की व्यवस्था और टेबल सेटअप के लिए जिम्मेदार था। उन्होंने कहा कि कुछ भोजन तैयार करने का काम किसी कार्यक्रम के एक दिन पहले किया जा सकता है, जब तक कि भोजन की गुणवत्ता में कोई गिरावट न हो। सॉस तैयार और प्रशीतित किया जा सकता है; तीखा गोले बनाए जा सकते हैं, बेक किए जा सकते हैं और संग्रहीत किए जा सकते हैं; और सब्जियों को पहले से साफ किया जा सकता है, जिससे घटना से पहले के बहुमूल्य समय की बचत होती है।

जबकि बॉलरूम और डाइनिंग रूम में औपचारिक कार्यक्रम होते हैं, लाइब्रेरी या मॉर्निंग रूम में अधिक आकस्मिक सभाएं, जैसे दोपहर का भोजन या दोपहर की चाय, बैठी जा सकती हैं। पूरे वर्ष के दौरान, इन कमरों को पूरे राज्य से प्राचीन वस्तुओं से सजाया गया है, जिसमें अवधि के टुकड़े भी शामिल हैं, जो कि कार्यकारी हवेली में रहने वाले पहले गवर्नर गवर्नर डैनियल फाउल को वापस खोजे गए हैं। बॉलरूम में पाए जाने वाले प्राचीन टुकड़ों की सावधानीपूर्वक चाल के समन्वय के लिए सिली जिम्मेदार थे। जब बड़े आयोजन होते हैं, तो जेंटलमेन पार्लर या गवर्नर लाइब्रेरी में बैठने की जगह फैल सकती है।

हवेली मेनू भोजन के प्रकार (दोपहर का भोजन बनाम रात का खाना) और मेहमान कौन हैं (सैन्य सम्मान, एनसी व्यापार परिषद, विशेष ओलंपिक निदेशक मंडल, आदि) के आधार पर भिन्न होता है।

अधिकांश रात्रिभोज में शामिल होने वाले समूह के आधार पर तीन पाठ्यक्रम शामिल होते हैं, और उन मेहमानों को हमेशा विशेष ध्यान दिया जाता है जिनकी आहार संबंधी ज़रूरतें अलग होती हैं। यदि रात के खाने से पहले प्रतीक्षा है, तो ऐपेटाइज़र और हल्के पेय परोसे जा सकते हैं, और इसके बाद पहला कोर्स (सूप, सलाद, या एक ऐपेटाइज़र), दूसरा कोर्स (एंट्री), और अंतिम कोर्स (मिठाई) होगा। . 24 लोगों के लिए एक पूर्ण, औपचारिक रात्रिभोज के लिए लगभग 10 पाउंड बीफ़ फ़िले और रोमेन लेट्यूस के पांच सिर की आवश्यकता होती है। बॉलरूम (72 लोगों तक) में रात्रिभोज के लिए, रसोई घर में लगभग 30 पाउंड बीफ़ और 15 सिर रोमेन लेट्यूस तैयार करता है। प्रत्येक पाठ्यक्रम के साथ शराब भी पेश की जा सकती है।

हवेली में सबसे अच्छे रहस्यों में से एक ताजा नींबू पानी है। हर हफ्ते, हवेली के कर्मचारियों और आगंतुकों के लिए 30 गैलन नींबू पानी बनाने के लिए 115 नींबू का एक मामला निचोड़ा जाता है। इसके अलावा, रसोई के कर्मचारी हर हफ्ते कर्मचारियों और आगंतुकों के लिए 30 गैलन मीठी आइस्ड चाय भी तैयार करते हैं। यदि किसी हवेली समारोह के लिए नींबू पानी या मीठी चाय का उपयोग किया जाएगा, तो बनाई गई राशि दोगुनी हो जाती है।

जैसे ही एक घटना शुरू होती है, सुरक्षा हवेली यातायात को निर्देशित करती है, हवेली के कर्मचारियों में से कोई मेहमानों का स्वागत करता है, और ट्रस्टी कोट की जांच के लिए उपलब्ध होते हैं। "चाहे पर्दे के पीछे क्या चल रहा है, हम चाहते हैं कि चीजें यथासंभव सहज दिखें," सिली ने कहा। कर्मचारी शाम के लिए एक प्राकृतिक प्रवाह प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। टेबल्स को एक समय में चार सर्वरों द्वारा परोसा जाता है, जिनमें से प्रत्येक में दो प्लेट होती हैं, जबकि कर्मचारी और ट्रस्टी इस बात का आभास पाने के लिए प्रसारित होते हैं कि मेहमान कैसे रात के खाने का आनंद ले रहे हैं, आइस्ड चाय और पानी को फिर से भरने के लिए, और जब मेहमान तैयार होते हैं तो रसोई के कर्मचारियों को बुलाते हैं। अगला कोर्स या सफाई के लिए।

जब अंतिम अतिथि रात के अंत में चला जाता है - समय की परवाह किए बिना - सफाई शुरू होती है! व्यंजन रसोई के डंबवाटर में रखे जाते हैं और हवेली के तहखाने में स्थित वाणिज्यिक डिशवॉशर में भेज दिए जाते हैं। टेबल लिनेन और नैपकिन ऊपर कपड़े धोने की सुविधा के लिए भेजे जाते हैं, और टेबल को नीचे ले जाया जाता है और संग्रहीत किया जाता है। कोई भी फर्नीचर जो घटना से पहले ले जाया गया था, उसे वापस जगह में रखा गया है। कल लोग हवेली देखने आएंगे और दिन फिर से शुरू होगा।

संबंधित आलेख

अधिक बढ़िया लिंक