तिलचट्टा दूध मिला?

अमेरिकियों को अपने डेयरी मुक्त वैकल्पिक दूध से प्यार है । पिछले पांच वर्षों में गैर-डेयरी दूध की बिक्री 61 प्रतिशत बढ़ी, जो 2017 में अनुमानित $ 2.11 बिलियन से आसमान छू रही थी। सोया, बादाम और नारियल मौजूदा शीर्ष मेले हैं, लेकिन पेकन, काजू, मैकाडामिया, हेज़लनट, क्विनोआ सहित अन्य पौधे आधारित दूध हैं। , सन, जई, चावल और भांग भी बढ़ रहे हैं। और एक नए बाजार अनुसंधान रिपोर्ट में भविष्यवाणी की गई है कि 2024 तक वैश्विक संयंत्र-आधारित दूध की बिक्री $ 34 बिलियन से अधिक हो जाएगी।

लेकिन कॉकरोच का दूध? गंभीरता से?

बकवास तिलचट्टा दूध के बारे में पहले 2016 में शुरू हुई जब एक अध्ययन क्रिस्टलोग्राफी के अंतर्राष्ट्रीय संघ के जर्नल में प्रकाशित रिपोर्ट है कि पदार्थ दूध की तरह प्रशांत बीटल कॉकरोच के आद्यमध्यांत्र में पाया में से एक है सबसे अधिक पौष्टिक पृथ्वी पर पदार्थों। द डिप्‍लोप्टेरा पंक्‍टाटा, जो एकमात्र जीवित व्यक्ति को जन्म देने के लिए जाना जाने वाला कॉकरोच है (नियमित रूप से अंडे की तरह अंडे देने के बजाय) प्रोटीन क्रिस्टल का उत्पादन करता है, जिसे वैज्ञानिक एक पूर्ण भोजन कहते हैं, जिसमें प्रोटीन, वसा और शर्करा होते हैं। इनमें से केवल एक क्रिस्टल में भैंस के दूध के बराबर मात्रा में तीन गुना से अधिक ऊर्जा होती है - जिसमें सादे बूढ़े गाय के दूध की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। निचला रेखा: यह कैलोरी और पोषक तत्वों से भरा होता है।

क्योंकि दूध देने वाला कॉकरोच एक व्यवहार्य विकल्प नहीं है, इसलिए भारत में इंस्टीट्यूट ऑफ स्टेम सेल बायोलॉजी एंड रीजेनरेटिव मेडिसिन के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने दूध प्रोटीन क्रिस्टल बनाने वाले जीन को अनुक्रमित करने का एक तरीका निकाला है। वे अंततः बड़ी मात्रा में दूध देने वाले प्रोटीन क्रिस्टल के उत्पादन के लिए एक कुशल तरीके के रूप में खमीर को रोजगार की उम्मीद करते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि क्योंकि यह इतना घना, समय से जारी प्रोटीन स्रोत है, तिलचट्टा दूध दुनिया भर में खाद्य असुरक्षा को कम करने में मदद कर सकता है।

दिवंगत दार्शनिक और स्वयं सेवक गुरु, डॉ। वेन डायर ने एक बार इस भोजन को विचार के लिए उद्धृत किया: क्या आप कॉकरोच में सौंदर्य देख सकते हैं? डॉ। डायर और डॉ। सेस से क्षमा याचना के साथ : मैं, एक जुग से नहीं कर सकता था। मैं एक मग से नहीं कर सकता था। मुझे पसंद नहीं है और बग से बने वैकल्पिक-दूध को चुगूंगा नहीं।

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