दरअसल, जब आप उन्हें काटते हैं तो सभी कठोर चीनी-आधारित कैंडी कुछ हद तक प्रकाश उत्सर्जित करती हैं, लेकिन अधिकांश समय, वह प्रकाश बहुत ही कम होता है। इस प्रभाव को ट्राइबोलुमिनसेंस कहा जाता है , जो बिजली के चार्ज बिल्ड-अप के समान है जो बिजली पैदा करता है , केवल बहुत कम भव्य। Triboluminescence प्रकाश का उत्सर्जन है जो किसी चीज के टूटने या फटने के परिणामस्वरूप होता है। जब आप रोल से टेप का एक टुकड़ा चीरते हैं, तो यह उसी कारण से थोड़ी सी चमक पैदा करेगा।
Triboluminescence तब होता है जब अणु, इस मामले में क्रिस्टलीय शर्करा को कुचल दिया जाता है, जिससे कुछ इलेक्ट्रॉनों को उनके परमाणु क्षेत्रों से बाहर कर दिया जाता है। ये मुक्त इलेक्ट्रॉन हवा में नाइट्रोजन के अणुओं से टकराते हैं । जब वे टकराते हैं, तो इलेक्ट्रॉन नाइट्रोजन के अणुओं को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे वे कंपन करते हैं। इस उत्तेजित अवस्था में, और अतिरिक्त ऊर्जा से छुटकारा पाने के लिए, ये नाइट्रोजन अणु प्रकाश उत्सर्जित करते हैं - ज्यादातर पराबैंगनी (अदृश्य) प्रकाश , लेकिन वे थोड़ी मात्रा में दृश्य प्रकाश भी उत्सर्जित करते हैं । यही कारण है कि सभी कठोर, मीठी कैंडीज फटने पर एक फीकी चमक पैदा करेगी।
लेकिन जब आप विंट-ओ-ग्रीन लाइफ सेवर में काटते हैं, तो बहुत अधिक मात्रा में दृश्यमान प्रकाश देखा जा सकता है।
यह तेज रोशनी विंटरग्रीन फ्लेवरिंग द्वारा निर्मित होती है। मिथाइल सैलिसिलेट , या विंटरग्रीन का तेल, फ्लोरोसेंट है , जिसका अर्थ है कि यह कम तरंग दैर्ध्य के प्रकाश को अवशोषित करता है और फिर इसे लंबी तरंग दैर्ध्य के प्रकाश के रूप में उत्सर्जित करता है। पराबैंगनी प्रकाश में दृश्य प्रकाश की तुलना में कम तरंग दैर्ध्य होता है। इसलिए जब आपके दांतों के बीच एक विंट-ओ-ग्रीन लाइफ सेवर कुचला जाता है, तो मिथाइल सैलिसिलेट अणु उत्तेजित नाइट्रोजन द्वारा उत्पादित पराबैंगनी, कम तरंग दैर्ध्य प्रकाश को अवशोषित करते हैं, और इसे दृश्यमान स्पेक्ट्रम के प्रकाश के रूप में फिर से उत्सर्जित करते हैं, विशेष रूप से नीली रोशनी के रूप में - - इस प्रकार जब आप विंट-ओ-ग्रीन लाइफ सेवर पर क्रंच करते हैं तो आपके मुंह से निकलने वाली नीली चिंगारी।
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मूल रूप से प्रकाशित: ३ नवंबर २०००
