5 Resep Macaroon yang Lezat

• 2 1/2 cangkir kelapa parut
• 2/3 cangkir keping cokelat semimanis mini
• 2/3 cangkir susu kental manis
• 1 sendok teh vanila

1. Panaskan oven hingga 350 derajat dan olesi loyang kue.
2. Campurkan kelapa, keping coklat, susu dan vanila dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
3. Jatuhkan adonan dalam sendok bulat 2 inci terpisah ke atas lembaran kue.
4. Tekan adonan pelan-pelan dengan punggung sendok agar agak pipih.
5. Panggang 10 hingga 12 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Keluarkan dari oven, tetapi biarkan cookie duduk di atas loyang selama satu menit sebelum memindahkannya ke rak kawat.
7. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dimakan.

• 1/3 cangkir hazelnut
• 3/4 cangkir oat cepat
• 6 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• 1/3 cangkir gula merah muda
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 4 putih telur
• 1 sendok teh vanila
• 1/2 sendok teh garam
• 1/3 cangkir ditambah 1 sendok makan gula pasir

1. Panaskan oven hingga 375 derajat.
2. Oleskan hazelnut secara merata di atas loyang dan panggang selama 8 menit, atau sampai agak kecoklatan.
3. Pindahkan kacang dengan cepat ke lap piring yang bersih dan kering. Lipat handuk dan gosok dengan kuat untuk menghilangkan kulit sebanyak mungkin.
4. Cincang halus kacang menggunakan food processor atau pisau koki.
5. Campurkan kacang cincang, oat, kakao dan gula merah dalam mangkuk sedang dan aduk rata.
6. Kurangi suhu oven hingga 325 derajat.
7. Campurkan putih telur, vanila, dan garam dalam mangkuk pencampur medium kering yang bersih.
8. Kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi sampai terbentuk puncak yang kaku.
9. Lipat perlahan campuran kacang dengan spatula.
10. Jatuhkan sendok makan adonan ke atas loyang yang tidak diolesi mentega.
11. Panggang 15 hingga 17 menit atau sampai bagian atas kue tidak lagi terlihat basah.
12. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan dan simpan dalam wadah yang tertutup rapat.

• 1 paket (8 ons) cokelat kue semimanis, dibagi
• 1 3/4 cangkir, ditambah 1/3 cangkir kacang almond utuh, dibagi
• 3/4 gula
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh vanila
• 2 putih telur

1. Panaskan oven hingga 400 derajat dan olesi loyang kue.
2. Masukkan 5 kotak cokelat ke dalam food processor, cincang kasar.
3. Tambahkan 1 3/4 cangkir almond dan gula dan proses menggunakan tindakan berdenyut sampai campuran digiling halus.
4. Tambahkan kayu manis, vanila dan putih telur, dan proses sampai campuran membentuk adonan lembab.
5. Bentuk adonan menjadi bola 1 inci dan letakkan 2 inci terpisah di atas lembaran kue yang sudah disiapkan.
6. Tekan 1 almond utuh di tengah setiap bola adonan.
7. Panggang 8 sampai 10 menit atau sampai matang.
8. Dinginkan 2 menit di atas loyang, lalu pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
9. Tempatkan sisa 3 kotak cokelat dalam kantong penyimpanan makanan kecil yang dapat ditutup kembali, tutup rapat dan microwave dengan suhu tinggi selama 1 menit.
10. Uleni tas dan microwave dalam interval 30 detik sampai cokelat meleleh, uleni setelah setiap interval.
11. Potong sudut kecil dari tas dan gerimis cokelat di atas kue.
12. Diamkan kue hingga set lalu sajikan.

• 4 putih telur
• 1 sendok teh vanila
• Sejumput garam
• 1 1/2 cangkir gula pasir
• 2 2/3 cangkir kelapa parut
• 2 sendok makan cokelat bubuk dengan tambahan gula (tersedia di toko makanan khusus)

1. Panaskan oven hingga 325 derajat dan olesi sedikit loyang dan taburi dengan tepung (atau lapisi dengan kertas roti).
2. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur dengan vanila dan garam hingga kaku, tetapi tidak kering.
3. Pukul gula 1 sendok makan pada suatu waktu sampai campuran menjadi kaku dan mengkilap.
4. Masukkan kelapa dan coklat bubuk perlahan hingga rata.
5. Jatuhkan sendok teh adonan yang bulat dengan jarak 2 inci ke atas lembaran kue yang sudah disiapkan.
6. Panggang 20 menit atau sampai keras.
7. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara.

• 1 kaleng susu kental manis 14 ons tanpa lemak
• 1 sendok teh ekstrak almond
• 2 cangkir irisan almond
• 2 cangkir serpihan kelapa, tanpa pemanis
• 1/2 cangkir cranberry kering
• 1/2 cangkir pistachio cincang, dikupas
• 2 putih telur besar
• 1/4 sendok teh garam

1. Posisikan rak oven di sepertiga bagian atas dan bawah oven dan panaskan hingga 325 derajat.
2. Lapisi 2 loyang besar dengan kertas roti atau alas kue silikon.
3. Kocok susu kental dan ekstrak almond dalam mangkuk besar hingga tercampur.
4. Giling kacang almond dalam food processor sampai pecah menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 10 butir cepat).
5. Aduk almond, kelapa, cranberry, dan pistachio ke dalam campuran susu kental.
6. Kocok putih telur dan garam dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi sampai bentuk puncak lembut, sekitar 1 menit
7. Lipat 1/2 cangkir putih telur ke dalam campuran kelapa.
8. Tambahkan sisa putih telur, aduk perlahan ke dalam adonan hingga tercampur rata.
9. Jatuhkan 1 sendok teh adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan dan taburi dengan satu sendok teh adonan lagi, buat macaroon dua kali lipat. Ulangi dengan sisa adonan, beri jarak makaroni 1 inci.
10. Panggang makaroni sekitar 18 hingga 22 menit, pindahkan wajan kembali ke depan dan atas ke bawah di tengah jalan, sampai kelapa berwarna keemasan.
11. Diamkan di atas loyang selama sekitar 30 menit atau sampai dingin saat disentuh.

• 3/4 cangkir keping coklat pahit atau semimanis
• 1/4 cangkir cranberry kering
• 1/4 cangkir pistachio kupas cincang

1. Tempatkan 1/2 cangkir keping cokelat dalam mangkuk tahan microwave dan lelehkan dalam microwave dengan api sedang dalam interval 30 detik, aduk setiap kali untuk memastikan lelehan merata, sampai benar-benar meleleh. (Atau, lelehkan cokelat dalam ketel ganda di atas air panas, aduk terus.)
2. Aduk sisa 1/4 cangkir keripik ke dalam cokelat leleh hingga rata.
3. Gerimis atau sendok cokelat leleh di atas setiap macaroon dingin; taburi dengan cranberry dan pistachio.
4. Biarkan cokelat benar-benar kering sebelum disimpan atau dikemas.

• Top 5 Makanan Penutup Paling Populer di Amerika
• 10 Kue Kering Paling Dekaden yang Pernah Diciptakan
• 10 Makanan Panggang Favorit Amerika

Sumber