Questo articolo si basa ulteriormente sul nostro precedente articolo L'oceano e i suoi problemi: la barca è affondata? e collega il lungo e deprimente elenco di problemi con un elenco di soluzioni promettenti.

Pesca eccessiva

Il modo più semplice per fermare la pesca eccessiva è smettere di mangiare pesce. E in realtà, questo potrebbe alla fine essere più facile di quanto si pensi. Molto tempo fa noi ( Trellis Road ) abbiamo pubblicato Fish(ish) Startup Landscape . Da allora sono successe molte cose, con molte nuove startup nello spazio, il che rende più facile per i consumatori passare a una dieta più sostenibile. Oltre a questo, stiamo migliorando nel mitigare l'impatto degli attuali sistemi di acquacoltura.

1. Piscicoltura sostenibile

Le attuali modalità di piscicoltura sono tutt'altro che salutari, per noi e per il pianeta . Da dove si può iniziare a rendere questo sistema alimentare più sostenibile?

• Mitigare la morte dei pesci: Stingray Marine Solutions e Blue Lice , tra gli altri, stanno sviluppando una tecnologia per combattere le malattie, in particolare i pidocchi marini, nei recinti ad alta densità. FeedVax e Microsynbiotix mirano a limitare l'uso di antibiotici e ridurre i tassi di mortalità.
• Mitigare gli effluenti nocivi: l'acquacoltura multitrofica integrata ( IMTA) significa coltivare alghe e molluschi accanto all'allevamento ittico assorbendone gli effluenti e creando un sistema alimentare più equilibrato. In alternativa si può portare l'allevamento ittico al largo. L'allevamento in mare aperto beneficia di forti correnti che diluiscono eventuali rifiuti nell'oceano aperto e forniscono costantemente ai pesci acqua pulita per nuotare. Forever Ocean , Open Blue , Gili Ocean Technologies e Ocean Era sono aziende che vedono in questo approccio la risposta sostenibile.

• Allevamento a terra: altri sono ancora più audaci e, sebbene possa essere un passo avanti per quanto riguarda la gestione dei rifiuti, l'allevamento ittico a terra lotta ancora con l'approvvigionamento di mangime insostenibile e la necessità di antibiotici. Si noti che il livello di sostenibilità è diverso se viene utilizzato un sistema di acquacoltura a ricircolo (può essere posizionato vicino al mercato) o un sistema a flusso continuo più tradizionale (chiuso vicino alla costa).
• Mangime sostenibile: tutte le soluzioni sopra menzionate necessitano ancora di grandi quantità di mangime per pesci. E quel mangime è costituito da una grande percentuale di ingredienti marini non sostenibili, come farina di pesce, olio di pesce, pesce intero e sottoprodotti . Gli innovatori hanno iniziato a esplorare fonti alternative, come mangimi a base di alghe, insetti, fermentazione o altro. Altri scelgono di allevare pesci onnivori o erbivori, come la tilapia e il pangasio, il che riduce la necessità di enormi quantità di mangime ad alto contenuto proteico.

Fammi dare un calcio a una porta aperta, non sta andando bene con gli stock di pesce selvatico. Quindi, dovremmo smettere di pescare?

La pesca non è un problema, la pesca insostenibile lo è.

Dice il World Wide Fund per la natura . Ma com'è la pesca sostenibile? Secondo l' UNCTAD tre cose sono essenziali;

• Quote scientifiche
• Terreni di riproduzione protetti
• Catture accessorie regolamentate

Startup come Xerra , ATLAN Space e Pelagic Data Systems stanno costruendo strumenti che rendono il monitoraggio, il controllo e la sorveglianza efficaci (MCS ) un compito più semplice, in alto mare o nei paesi in via di sviluppo.

Ma il pesce è l'unico alimento che gli oceani possono offrire?

La domanda da un milione di dollari è: come possiamo trasformare i problemi, come l'acidificazione e l'eutrofizzazione, in opportunità con sistemi alimentari sostenibili?

Molti sostengono che le alghe siano le salvatrici dell'oceano. Non a caso, il suo curriculum vitae è quasi immacolato.

Più di un decennio fa, il mondo occidentale ha iniziato a realizzare questi benefici delle alghe. Da allora, molti innovatori hanno spinto le loro startup attraverso progetti pilota e di ricerca e sviluppo.

Passiamo attraverso la catena del valore.

1. Agricoltura

Esistono tre modi per allevare alghe in mare: macro-fattorie, micro-fattorie e raccolta delle fioriture di alghe.

• Macroagricoltura : la foresta pluviale oceanica (Isole Faroe) ha guidato il branco nella sperimentazione di un'agricoltura su larga scala nel 2010. Presto ne sono seguite altre in altre parti del mondo. Seaweed solutions (Norvegia), Nordic Seafarm (Svezia), Cascadia Seaweed (Canada) e The Seaweed Company (Paesi Bassi) sono alcuni dei principali attori dell'industria occidentale.
• Microagricoltura : Atlantic Sea Farms (Stati Uniti), Coast 4C (Australia) e KOASTAL (Svezia) supportano le persone con strumenti e servizi per avviare la propria attività agricola. Ciò apporta benefici sociali alla coltivazione di alghe fornendo posti di lavoro e attività economica.
• Raccolta delle fioriture : Easy Harvest (Portogallo), Ocean Barriers (Messico), The ocean cleaner (Francia) e altri stanno raccogliendo fioriture di alghe (vedi l'articolo correlato l'oceano ei suoi problemi ). Sviluppano strumenti per prevedere dove saranno le fioriture e per raccogliere le alghe prima che inizino a degradarsi, con il risultato di grandi quantità di alghe a basso costo.

2. Applicazioni

La mancanza di valorizzazione delle alghe è stata uno dei principali ostacoli allo sblocco del vero potenziale dell'industria delle alghe. Trovare applicazioni redditizie è quindi fondamentale. Questo articolo segue l'attenzione di Trellis Road sul cibo.

Cibo umano

Le alghe sono ricche di carboidrati, minerali, vitamine e micronutrienti essenziali, in particolare antiossidanti . Ci sono notizie più promettenti: le alghe hanno un basso contenuto di grassi ma sono un'ottima fonte di acidi grassi essenziali. Da dove pensi che il pesce abbia preso tutti quegli omega-3? Una discussione più elaborata sui potenziali benefici per la salute delle alghe può essere trovata qui .

La cena è pronta! Cosa viene servito?

• Approccio a foglia intera : dopo aver sbollentato, congelato e/o essiccato le alghe crude, producono prodotti alimentari che portano i benefici che le alghe forniscono. Pensa a patatine di alghe, cracker, salse, pesti, hamburger, lo chiami! Questi prodotti dell'approccio a foglia intera tendono ad essere meno lavorati, più organici e naturali.

• Approccio alla bioraffineria: diversi componenti, come polisaccaridi, acidi grassi, oli antiossidanti, pigmenti naturali e proteine ​​vengono estratti dalle alghe per essere successivamente trasformati in prodotti alimentari o altre applicazioni. Per garantire la massima valorizzazione delle alghe, il concetto a cascata della bioraffineria dovrebbe essere pienamente abbracciato, estraendo prima i componenti di alto valore, quindi i componenti di basso valore.

Con una corsa all'oro verso le proteine ​​alternative, c'è un grande interesse per l'estrazione di proteine ​​dalle alghe. Tuttavia, sembra meno semplice dei suoi cugini terrestri :

Uno dei principali ostacoli per l'estrazione delle proteine ​​è la complessa matrice polisaccaridica nella parete cellulare.

Quindi, è sbagliato affermare che la proteina alt dell'alga sia già qui, ma ciò non significa che non lo farà mai. Innumerevoli accademici e team di ricerca e sviluppo stanno lavorando duramente per decifrare questo codice. Tieni d'occhio questo!

Mangimi (alimenti per animali)

Lascia che ti stupisca con un fatto: incorporare alghe nella dieta di mucche o altri ruminanti, riduce la loro emissione di metano di circa l'80% ! Questa è una grande opportunità poiché l'industria del bestiame rappresenta fino al 44% delle emissioni globali di metano antropogenico .

Le alghe, ma soprattutto l'Asparagopsis Taxiformis, contengono alti livelli di trialometani, come il bromoformio (CHBr3). Queste molecole inibiscono la formazione di metano da H2 e CO2 (noti anche come metanogeni) nel rumine dell'animale.

Dopo questa scoperta nel 2018, Symbosia e Blue Ocean Barn hanno rapidamente introdotto sul mercato integratori a base di Asparagopsis . Seguirono CH4 Global e Volta Greentech , che all'inizio di quest'anno ha portato la prima "carne bovina a ridotto contenuto di metano" sui mercati svedesi.

Inoltre, le alghe, ricche di metaboliti bioattivi, aumentano la salute generale e i tassi di crescita del bestiame. Con questi risultati positivi, aziende come North Atlantic Organics e Nuqo hanno iniziato a usarlo come mangime nel tentativo di migliorare la salute e la sostenibilità di queste industrie. Inoltre, Seaweed for Dogs , Mannasol e altri producono cibo per animali con alghe e Agrisea lo nutre anche per le api.

L'esercito dei ricci di mare

Oltre a coltivare un mucchio di alghe, la protezione della foresta di alghe selvatiche che ospita i nostri oceani merita la nostra attenzione. Le foreste di alghe stanno scomparendo a causa dell'aumento delle temperature, dell'acidificazione e dei ricci di mare a tassi fino al 90% in alcune aree.

La startup Urchinomics esplora l'opportunità di mangiare le popolazioni esplosive di ricci di mare che stanno divorando le foreste di alghe. Aristotle's Lantern e Marauder Robotics sono altri esempi di innovatori che iniziano a raccogliere ricci di mare per aiutare a ripristinare le foreste oceaniche e contemporaneamente produrre una prelibatezza.

Cosa togliamo da questo?

La lunga lista di problemi deve trovare una lunga lista di soluzioni. Gli innovatori stanno mostrando concetti sostenibili nell'economia blu. Vorrei che il messaggio chiave di questa sintesi fosse che i problemi degli oceani sono allo stesso tempo grandi opportunità per sistemi alimentari sostenibili.

Sta alla nostra generazione reindirizzare la nave e cogliere queste opportunità.

Menzioni d'onore

L'enciclopedia dell'industria delle alghe è senza dubbio il database Phyconomy . Ha riunito tutte le aziende, gli investitori, le sovvenzioni, gli istituti di ricerca e molto altro in questo settore emergente. Se stai cercando qualcosa, non conosco posto migliore.