Fai funghi per il progresso

Jan 06 2023

In Fable, siamo una tribù che ama i funghi con l'ambiziosa missione di aiutare ad accelerare la transizione del mondo verso un sistema alimentare più sostenibile attraverso il potere dei funghi. Preparando un delizioso cibo carnoso dai funghi, siamo stati in grado di sostituire quasi mezzo milione di chilogrammi di carne animale con i funghi nel 2022! Sono 2.000 bovini (santa vacca!) Animali a parte, è anche un sacco di terra, acqua ed energia che abbiamo evitato.

In Fable, siamo una tribù che ama i funghi con l'ambiziosa missione di aiutare ad accelerare la transizione del mondo verso un sistema alimentare più sostenibile attraverso il potere dei funghi.

Preparando un delizioso cibo carnoso dai funghi, siamo stati in grado di sostituire quasi mezzo milione di chilogrammi di carne animale con i funghi nel 2022! Sono 2.000 bovini (santa vacca!) Animali a parte, è anche un sacco di terra, acqua ed energia che abbiamo evitato.

Sapevi che l'agricoltura animale è responsabile dell'uso di quasi il 40% della massa terrestre abitabile del mondo e dell'80% dei terreni agricoli globali ? Ci vuole una quantità assurda di risorse per produrre solo 1 kg di carne bovina e puoi dare un'occhiata qui sotto per una panoramica di quanto esattamente.

Riferimento: The Mushroom Council e calcoli disponibili alla fine del blog

Il potente fungo si sta mettendo in mostra con alcune credenziali davvero impressionanti. Questi piccoli ragazzi divertenti non sono solo gustosi, naturalmente carnosi e sani: grazie alla loro piccolissima impronta di carbonio, sono uno degli ingredienti più sostenibili al mondo.

Crediamo che il magico e misterioso regno dei funghi che esiste sotto i nostri piedi abbia il potenziale per cambiare il mondo. Con l'agricoltura industriale animale che contribuisce enormemente alle emissioni di gas serra prodotte dall'uomo in tutto il mondo, dobbiamo cambiare il modo in cui mangiamo e ridurre il nostro consumo di carne.

Trasformare i nostri sistemi di produzione alimentare e le abitudini di consumo sono soluzioni che devono far parte della tabella di marcia globale per affrontare il cambiamento climatico. La nostra capacità di vivere sul pianeta terra dipende da come lo trattiamo e, adottando lentamente una dieta più vegetale, possiamo fare la nostra parte per preservare il pianeta.

Da esseri curiosi che siamo, ci siamo chiesti quante persone potremmo nutrire con abbastanza calorie per sopravvivere se convertissimo la proprietà di 41 acri del nostro co-fondatore in una fattoria di funghi.

Calcoli disponibili alla fine del blog

Queste statistiche mostrano solo quanto l'agricoltura animale industrializzata e intensiva sia diventata per tenere il passo con la domanda globale di carne. Anche con questi numeri contrastanti, l'australiano medio mangia ancora 110 kg di animali terrestri all'anno , ma solo 2,8 kg di funghi. Dobbiamo capovolgere la cosa.

Il regno dei funghi è solo una miniera d'oro di territorio sottoutilizzato e c'è ancora così tanto che non sappiamo su di loro: dopotutto sono il regno più popoloso del pianeta. Esistono più di 3,8 milioni di funghi in tutto il mondo , eppure oltre il 90% di essi è attualmente sconosciuto alla scienza (#fatti).

Puoi trovare Fable in Australia, Nuova Zelanda, Singapore, Regno Unito e Stati Uniti. Entro il 2023, miriamo ad avere 2.800 locali che si uniscano a questa tribù di amanti dei funghi e servano i nostri prodotti nel loro menu.

Ci auguriamo che tu sia più ispirato ad aggiungere alcuni funghi al tuo piatto dopo questo. E non vediamo l'ora che arrivi un anno di funghi più grande e migliore nel 2023!