"Girl Meets Farm": Molly Yeh afferma che un piatto di pollo in padella è uno dei "rituali alimentari più sacri del Midwest"
La star di Food Network Molly Yeh ha detto che prima di trasferirsi nella fattoria di famiglia del Midwest del marito Nick Hagen, sapeva poco della cultura gastronomica della zona. Ciò includeva prelibatezze locali come insalata di biscotti e hotdish. Per fortuna, ha rapidamente catturato gli amati piatti in una padella e ora dà il suo tocco a questi preferiti di famiglia, perfetti per una giornata fredda.
Cos'è un piatto caldo?
Hotdish è un piatto unico dell'Upper Midwest. È particolarmente amato in Minnesota e North Dakota per Eater .
I componenti essenziali di un piatto caldo includono tre basi: amido, proteine e una verdura. È inclusa anche una salsa cremosa.
La star di Girl Meets Farm ha scritto nel suo blog My Name is Yeh: "Se dovessi inserire [ricette piccanti] su un grafico X/Y dove X = quanto sembra un barf e Y = quanto è delizioso, lo farebbero essere al massimo su entrambi gli account. Questo è il fascino di un piatto caldo".
"Tecnicamente puoi fare una casseruola di mac e formaggio, ma senza carne e verdure non sarebbe del tutto un piatto caldo", ha elaborato Yeh.
“Tater tot hotdish è il comfort food per eccellenza per Eggboy, Eggdad e Egggrandma. È un alimento base per i potluck e non sei un Minnesotan fino a quando non riesci ad applicare correttamente uno strato di tater tots a una casseruola 9 x 13 di zuppa cremosa ", ha detto Yeh in un secondo post sul blog .
Questo piatto può essere abbinato all'insalata Yeh's Pizza Parlor per un pasto completo.
Gli ingredienti in Chicken Pot Hotdish di Molly Yeh
Gli ingredienti per il Chicken Pot Hotdish di Molly Yeh sono simili a quelli di una torta di pollo in pentola.
Questi includono burro non salato, cipolla, carote, sedano, patate, farina e latte.
Sono inoltre necessari brodo di pollo, 1 libbra di coscia o petto di pollo disossato senza pelle, piselli surgelati, timo, pepe nero e tater surgelati.
Come assemblare il Chicken Pot Hotdish
Per iniziare, preriscaldate il forno a 400.
In una padella capiente fate sciogliere il burro e aggiungete tutte le verdure. Cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Unite poi la farina per fare un roux. Assicurati che la farina sia cotta a sufficienza in modo che non ci sia sapore crudo.
Aggiungi 1 tazza di latte alla farina e alle verdure e mescola finché non si addensa. Quindi, aggiungi la seconda tazza.
Successivamente aggiungere il brodo, il pollo, i piselli, il timo e il pepe e far sobbollire.
Mescolate spesso in modo che il composto non si attacchi e il pollo sia completamente cotto.
Trasferite in una casseruola e coprite con i tater tots surgelati.
Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando i tots non saranno ben dorati.
La ricetta completa è disponibile sul sito web di Food Network .
Girl Meets Farm va in onda la domenica alle 11:00 EST su Food Network.
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