Il menu invernale di Ina Garten per una "cena a eliminazione diretta" senza stress

Jan 14 2022

Cucina alla Barefoot Contessa, senza stress, preparando il menu invernale di Ina Garten così facile, secondo l'autore del libro di cucina, senza stress.

La Contessa Barefoot ha un menù per ogni occasione. Dalle feste per la festa del papà ai brunch del fine settimana e tutto il resto, il famoso chef sa cosa servire e quando. A dicembre, gennaio e febbraio, il menu invernale di Ina Garten è quello che c'è per cena.

Il maiale speziato arrosto lento è il piatto principale del menu invernale di Ina Garten

"In una fredda notte d'inverno, non c'è niente di più soddisfacente di un grande piatto di maiale speziato arrosto lento", ha detto Garten in un post di gennaio 2018 sul suo sito web Barefoot Contessa .

"La buona notizia è che condisci la carne, la metti in forno per 6-8 ore e te ne dimentichi fino all'ora di cena", ha aggiunto.

Anche se ci vogliono ore per cucinare, sono necessari solo 20 minuti di preparazione, secondo Food Network . Ciò significa che ci sono solo poche cose da fare prima che il maiale vada in forno.

Essi sono: incidere il maiale, fare la miscela di spezie, condire il maiale, versare il vino nella padella e, infine, coprirlo con un foglio. Come dice Garten, quanto è facile?

La Contessa Barefoot serve contorni di fagioli al forno e slaw

Ina Garten | Amanda Edwards/WireImage

Se Garten sta preparando il suo maiale speziato arrosto lento, ci saranno senza dubbio altri due piatti nel menu; fagioli al forno e slaw.

"Lo servo sempre con i fagioli al forno d'acero , che cuocio in un forno separato per quasi la stessa quantità di tempo", ha detto. "Tutto quello che devo fare è preparare una grande ciotola di Winter Slaw e ho una cena a eliminazione diretta per la folla e senza stress".

Hai un solo forno? Esegui una classica mossa Contessa a piedi nudi e prepara in anticipo gli elementi del menu invernale di Garten. Prepara i fagioli all'acero il giorno prima, in questo modo non c'è competizione per lo spazio nel forno.

È anche possibile preparare il Winter Slaw in anticipo. In effetti, Garten lo ha presentato nel suo libro di cucina Barefoot Contessa del 2014 , Make It Ahead .

Come ha affermato nelle sue note sulla ricetta, ci sono alcuni modi per preparare il Winter Slaw in anticipo.

Va bene condire l'insalata qualche ora prima di servire. Va bene anche preparare l'insalata e condire con due giorni di anticipo, tenendoli separati fino a poche ore prima dell'ora di cena.

Tutti e 3 i piatti del menu invernale di Garten sono apprezzati dai revisori

Garten non stava scherzando sulla creazione di una "cena a eliminazione diretta" con il suo menu invernale. I revisori affermano che ogni piatto, dal maiale speziato arrosto lento ai fagioli al forno all'acero e all'insalata invernale, è un vincitore.

Al momento in cui scrivo, tutti e tre i piatti hanno una valutazione di 4,5 stelle o superiore. La ricetta di Garten's Winter Slaw ha una media di cinque stelle ed è stata recensita quasi 20 volte. Chi l'ha fatta in casa ama che sia pronta in 20 minuti.

Per quanto riguarda i fagioli al forno all'acero e il maiale speziato arrosto lento, entrambe le ricette hanno 4,5 stelle. I revisori adorano la semplicità dei fagioli e quanto sia facile preparare il maiale.