Il pollo alla milanese senza glutine di Giada De Laurentiis è una svolta più sana su un piatto classico del comfort
Cerchi una ricetta di pollo veloce e senza glutine a cui rivolgerti ancora e ancora? La conduttrice di Food Network Giada De Laurentiis 'Il pollo senza glutine alla milanese ha bisogno solo di una manciata di ingredienti, è facile da preparare e, come dice lo chef, è delizioso mentre ti prendi cura del tuo corpo.
De Laurentiis ha avuto "problemi digestivi" per tutta la vita
Nel suo libro di cucina del 2021, Eat Better, Feel Better , De Laurentiis ha rivelato di aver avuto "problemi digestivi per tutta la mia vita, anche da bambina ... Ero spesso stitico e gonfio al punto che i miei genitori sono stati costretti a ricorrere ai clisteri per ottenere le cose muovermi di nuovo e alleviare la mia angoscia. A quel punto - ero solo una ragazzina - non stavo mettendo insieme abbastanza per rendermi conto che quello che stavo mangiando aveva un grande effetto su come mi sentivo".
Man mano che cresceva, ha ammesso la star di Everyday Italian , i suoi “disturbi gastrici” continuavano solo: “Al contrario, sono diventati ancora più invalidanti quando ho deciso di intraprendere una carriera nel cibo”.
Il libro di De Laurentiis condivide i suggerimenti che ha raccolto nel corso degli anni che l'hanno portata ad avere più energia ea sentirsi semplicemente meglio, tra cui "sperimentare con ingredienti che non ho usato molto prima, come farine e dolcificanti alternativi", scrive.
Il pollo alla milanese senza glutine dello chef è un'alternativa più sana a questo piatto popolare
La ricetta alleggerita di De Laurentiis prevede cotolette di pollo pestate sottili, farina di riso integrale, uova grandi, pangrattato senza glutine, olio d'oliva, sale e pepe. Avrai anche bisogno di spicchi di limone per servire.
La personalità culinaria dice in Eat Better, Feel Better di questo pasto: "Certo, questa ricetta è un po' una delizia, ma la farina di riso e il panko senza glutine la rendono un po' più leggera e più facile per la pancia. Lo servo come fanno in Italia, condito con un'insalata di rucola condita con limone e sale, o senza l'insalata e solo una spruzzata di succo di limone.
Trovate la ricetta completa e le recensioni sul blog di Giadzy di Giada De Laurentiis .
Come comporre il piatto di pollo veloce e senza glutine di De Laurentiis
Un pasto da sogno per le intense serate feriali, questo piatto non potrebbe essere più facile da preparare. Metti la farina di riso, il pangrattato e le uova in ciotole separate e poco profonde. Battere le cotolette di pollo sottili e passarle prima nella farina, poi nel composto di uova, poi nel pangrattato. De Laurentiis osserva che i cuochi dovrebbero premere "delicatamente per assicurarsi che il pangrattato ricopra uniformemente il pollo".
Il pollo viene messo in una padella oliata calda e cotto fino a doratura. Cuocete ogni cotoletta per circa cinque minuti dal primo lato e circa tre dall'altro. Salare e pepare il pollo una volta cotto e servire con gli spicchi di limone. Questo è tutto!
Il piatto di De Laurentiis è una cena veloce e salutare che vince in assoluto.
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