La zuppa invernale preferita di Ina Garten è un'idea perfetta per un pranzo o una cena sostanziosa
Ina Garten ha una ricetta preferita per la zuppa invernale che utilizza un trucco facile quando un ingrediente principale non è di stagione. La star di Barefoot Contessa adora preparare una zuppa di mais cheddar, ma sostituisce il mais congelato quando non può usarlo fresco.
Ina Garten ha condiviso il suo amore per la preparazione di zuppe per il pranzo della domenica in modo divertente
La ricetta della zuppa di mais cheddar di Garten è stata descritta nel suo libro The Barefoot Contessa Cookbook . "Il cibo più curativo che conosco è la zuppa", ha scritto. Garten ha spiegato come le piace fare una pentola di brodo di pollo e usarlo in una serie di ricette di zuppe.
Adora anche servire un pranzo della domenica piuttosto che partecipare a una cena coinvolgente del sabato sera. "Quindi parliamo del pranzo della domenica, il mio pasto preferito per intrattenere", ha scritto. "Tutti hanno finito con le faccende domenicali e la domenica sera è ancora avanti, quindi i pensieri sul lavoro sono lontani".
La zuppa è una delle sue voci di menu per il pranzo della domenica, che abbina a una grande insalata. "La zuppa è facile anche per il cuoco", ha osservato Garten. "La maggior parte delle mie zuppe inizia con cipolle saltate per dare un sapore dolce e ricco al brodo, e poi puoi aggiungere tutto ciò che vuoi, compresi gli avanzi della cena di ieri sera."
Ha condiviso che, mentre il brodo fatto in casa ha un sapore migliore nelle ricette di zuppe, "se hai fretta, usa un buon brodo in scatola". Il capitolo includeva un assortimento delle "ricette di zuppa più popolari" dal suo negozio Barefoot Contessa.
La sostanziosa zuppa di mais al cheddar di Ina Garten era popolare nel suo negozio Barefoot Contessa
Nel suo libro di cucina, Garten ha condiviso un trucco facile per la sua zuppa di mais cheddar quando il mais fresco non è disponibile: anche il mais congelato fa il trucco. "Questa zuppa sostanziosa ha più il sapore dello stufato", ha scritto. "Il mais fresco è più dolce in agosto e settembre, ma dal momento che amo questa zuppa per tutto l'inverno, sono noto per imbrogliare e usare il mais congelato".
Ha aggiunto: "Il sapore non è esattamente lo stesso, ma è comunque un ottimo pranzo. Questa è una delle zuppe più popolari che prepariamo in negozio”.
Garten ha dimostrato come preparare la sua zuppa di mais cheddar in un episodio di Barefoot Contessa . Ha iniziato cuocendo la pancetta tritata in una pentola a fuoco medio-alto, quindi l'ha rimossa con un mestolo forato per usarla in seguito come guarnizione della zuppa.
Garten ha abbassato la fiamma e ha aggiunto le cipolle e il burro, facendo cuocere il composto per 10 minuti. Ha mescolato la farina, il sale, il pepe e la curcuma, quindi ha cotto il tutto per 3 minuti. Garten ha aggiunto le patate a cubetti non sbucciate e il brodo di pollo, ha portato a ebollizione, quindi ha fatto sobbollire la zuppa per 15 minuti.
La stella Barefoot Contessa ha sbollentato i chicchi di mais freschi per tre minuti in acqua bollente salata, li ha scolati e ha aggiunto il mais alla zuppa. Se stai usando mais congelato, puoi aggiungerlo direttamente alla zuppa.
Garten ha aggiunto metà e metà e formaggio cheddar piccante grattugiato e ha cotto la zuppa per 5 minuti. Ha servito ogni scodella di zuppa con un contorno di pancetta.
La ricetta completa è disponibile sul sito web di Food Network .
La ricetta della star 'Barefoot Contessa' ottiene recensioni entusiastiche
La zuppa di mais cheddar di Garten ha ottenuto una valutazione di 5 stelle sul sito Food Network. “Sapore delizioso e facile da preparare. Posso sempre contare sulle ricette di Ina", ha condiviso un commentatore. Un'altra persona ha scritto: “Incredibile! Sapori perfetti. Fatto con mais fresco davvero buono!”
Un commentatore ha condiviso: "Sapori assolutamente meravigliosi in un pasto unico che ha soddisfatto l'intera famiglia".
Un'altra persona ha dichiarato: "La migliore zuppa di mais di sempre".
Molti recensori hanno adorato la ricetta, ma hanno consigliato di utilizzare solo 8 tazze di brodo di pollo anziché le 12 tazze necessarie per preparare una zuppa più densa.
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