Non posso mangiare cemento

27 febbraio 2023

Prefazione- Questo pezzo viene dal cuore... La vita come la conosciamo è legata al mondo naturale, l'ambiente a cui l'umanità si è adattata per migliaia di anni. Eravamo legati alla terra e agli animali. Legati insieme al nostro cibo e al modo in cui vivevamo. L'abbiamo reciso e ora abbiamo lasciato la natura con il cuore spezzato. Dobbiamo modificare i nostri legami e guarire… Non stiamo parlando di trasferirci alla frontiera e fuggire dalla società, ma si tratta di riconnetterci con i nostri agricoltori e cambiare il modo in cui interagiamo con il cibo e l'ambiente nella nostra vita quotidiana.

Il cibo, parte integrante dei nostri bisogni fisiologici di base come Umani secondo la Teoria della Motivazione Umana di Maslow, è essenziale per le nostre vite. Eppure, nonostante questo, non ci rendiamo conto di quanti danni stiamo arrecando alla nostra salute, alle nostre città e al nostro pianeta nel suo insieme. Quando la maggior parte di noi ha bisogno di cibo, andiamo al supermercato locale. Parcheggia la macchina, prendi un carrello della spesa e fai la spesa da un corridoio all'altro. Latte. Controllo. Uova. Controllo. Pane. Controllo. farina, mele, carne, ecc. Elementi essenziali non pensiamo mai all'origine da cui provengono o agli impatti che hanno sul nostro ambiente, nel nostro Stato. Ora, dobbiamo pensare. Attualmente, siamo in una carenza nazionale di uova. Le uova sono una parte cruciale della dieta umana. Portano vari nutrienti come proteine, vitamina A e vari antiossidanti, come affermato dalla Harvard School of Public Health.I prezzi sono alle stelle con un aumento netto del 60% dei prezzi, come riportato da vari punti vendita . In Connecticut, la nostra fortuna ha implicazioni cupe, come molti di voi possono concordare. Il nostro stato in linea con i dati USDA del 2021 ci prevede, come il 45° stato nelle esportazioni nette di prodotti agricoli, il 45°! Solo poco prima del Massachusetts. La mancanza di esportazioni relative ai prodotti agricoli può essere spiegata da una manciata di motivi. Proprio come in Massachusetts, il nostro uso del suolo negli ultimi 75 anni ha decimato le nostre fattorie di milioni di acri! Fattorie, acquistate per costruire abitazioni costose, che indebitano le nostre città per finanziare le infrastrutture necessarie a sostenere gli sviluppi in questione, che così capita di utilizzare modelli di pianificazione urbanistica incentrati sull'auto. Paesaggi naturali presenti da migliaia di anni sradicati attraverso il fruscio di una penna che ci ostacola con l'aumento dei gas serra e le terre calpestate dal cemento, gli stessi problemi che ho affermato in precedenza nel mio lavoro di novembre: Avon Issues e Old Farms Road. Non sono solo gli errori del passato, le nostre abitudini di acquisto disinformate come consumatori hanno portato alla situazione attuale. A causa della necessità di importare cibo dalla capacità ridotta di produrre cibo a livello locale, acquistiamo cibo da metà del paese e oltre, da stati lontani come Iowa e California. È questo processo che rende incerto il sostentamento dei nostri agricoltori rimanenti.

Negli ultimi mesi ho parlato con molti agricoltori in tutta la valle di Farmington e oltre. In linea con la maggior parte dei rapporti del nostro stato, guadagnarsi da vivere con uno dei pilastri più importanti della nostra società, il nostro cibo, è quasi impossibile. Per anni, molti hanno operato in perdita. La concorrenza delle grandi aziende agricole dell'ovest ha ridotto le aziende agricole a conduzione familiare nel New England con i loro prezzi e il loro volume, per non parlare dei sussidi governativi alla grande monocoltura e in particolare alla produzione di etanolo. Quindi, con questo in mente, molte aziende famose che inizialmente operavano nel nord-est hanno spesso optato per lo spostamento verso ovest per prodotti più economici. Dubito che negli ultimi due mesi qualcuno di noi sapesse che il latte che stavamo acquistando come prodotto biologico e locale provenisse lentamente da circa mille miglia di distanza. È la stessa storia con molti altri prodotti, carne, uova, lo chiami. Senza la domanda per le nostre fattorie, significa che probabilmente vedrai i prati ondulati della natura una volta pavimentati, per sempre. Anche questo cibo non è privo di implicazioni separate. La necessità di trasportare "cibi freschi" si traduce in elevate quantità di emissioni di carbonio dal transito veloce necessario per portare il cibo senza rovinarlo nei mercati del nord-est. In termini, a livello globale, le miglia alimentari rappresentano il 20% di tutte le emissioni alimentari, che è praticamente La necessità di trasportare "cibi freschi" si traduce in elevate quantità di emissioni di carbonio dal transito veloce necessario per portare il cibo senza rovinarlo nei mercati del nord-est. In termini, a livello globale, le miglia alimentari rappresentano il 20% di tutte le emissioni alimentari, che è praticamente La necessità di trasportare "cibi freschi" si traduce in elevate quantità di emissioni di carbonio dal transito veloce necessario per portare il cibo senza rovinarlo nei mercati del nord-est. In termini, a livello globale, le miglia alimentari rappresentano il 20% di tutte le emissioni alimentari, che è praticamente3 miliardi di tonnellate di CO2 equivalente ! Le conseguenze che precedono l'inazione a tutto questo sarebbero gravi, ma c'è speranza.

Con l'avvento della nuova tecnologia in questo secolo, aggravata dall'abilità delle persone altamente istruite e determinate del Connecticut, credo che riusciremo a superare questa nebbia di incertezza. Qualsiasi famiglia può avere un impatto. L'acquisto regolare di cibo dalla fattoria più vicina ti consente di assicurarti di aver fatto la tua parte nella protezione di questo paesaggio naturale dalla temperanza e garantisce un ambiente più pulito benefico per la tua salute e per l'ulteriore posterità. Sostenere i piani a livello locale per costruire comunità sostenibili e percorribili porta la fiaccola della speranza verso un futuro più luminoso, garantendo che nessun pezzo di terra venga sprecato e, infine, intraprendere azioni legislative nelle politiche di conservazione e sostenere i programmi per un futuro verde sono tutti nelle tue mani, sia che tu prendi il mantello o no, il tempo non si ferma e le conseguenze ci saranno.