pollo Stroganoff

2 petti di pollo tagliati a pezzi da 1 pollice

3 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di burro

1/2 cucchiaino di aglio in polvere

1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

Sale e pepe a piacere

Farina

1 cipolla piccola, tritata

1 tazza di funghi, affettati

1 cucchiaio Worcestershire

1 cucchiaio di senape di Digione

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

Brodo di pollo da 3/4 di tazza

1/2 tazza di panna acida

• In una ciotola capiente mescolare aglio in polvere, sale e pepe e pezzi di pollo, ricoprire ogni pezzo di farina.
• In una padella aggiungere 2 cucchiai di olio scaldare a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo per circa 3 minuti su ciascun lato o fino a doratura. Trasferire il pollo cotto in un piatto e metterlo da parte.
• Abbassa il fuoco a medio e aggiungi il burro nella padella. Una volta sciolto aggiungere i funghi e le cipolle. Soffriggere fino a quando le cipolle sono morbide e i funghi sono dorati.
• In una piccola ciotola mescola la senape, il Worcestershire e l'aglio. Aggiungi alla padella e cuoci funghi e cipolle per uno o due minuti.
• Aggiungere lentamente il brodo. Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali pezzetti marroni dal fondo della padella. Rimetti il ​​pollo nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Abbassa il fuoco a medio-basso e aggiungi la panna acida. Cuocere solo abbastanza a lungo da poter essere completamente miscelato allo Stroganoff.
• Servire con pasta all'uovo, riso o purè di patate!