ブラッド・ピットが彼の新しいシャンパンをリリース：「品質のための新しい極端」と彼は言います

ワインには独自のタイムラインがあります。それは戦争と平和の時代を通して続き、愛、争い、そして離婚さえも続く時代に耐えます。

ブラッド・ピットは今週、シャンパンフルールドミラヴァルの2回目の瓶詰めを正式にリリースします。アンジェリーナ・ジョリーが  先月、飲料大手のテヌート・デル・モンドにワイン製造事業への参加を売却して以来、新しい号はシャトー・ミラヴァルからの最初の号です 。

2020年に発表されたフルールドミラヴァルは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で作られたロゼシャンパーニュです。ER2（排他的にロゼ2）と呼ばれる新しい瓶詰めは、以前のブレンドから少し調整されていますが、それでも同じ骨の折れるセニエの方法で製造されています。 

「昨年、初版のフルール・ド・ミラバルER1の成功に感銘を受けました」と、ピットはPEOPLEに独占的に語っています。

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「ピンクのシャンパン」やスウィートシックスティーンのパーティーは考えないでください。フルールの特徴的な色は、望ましい銅色の色合いであり、その注入方法によって作成された色合いです。2017年に瓶詰めされたER2は、発売前に3年間セラーの粕に座っており、22,000本の瓶が1本あたり約400ドルの価格で提供されます。

何年、何十年、何世紀にもわたって定義されたビジネスにおいて、フルールドミラヴァルはユニークで画期的なプロジェクトです。250年以上のワイン製造の経験を生かし、2つの非常に異なるフランスの栽培地域からの専門知識を組み合わせており、彼のパートナーの話を聞くと、ピット自身の好奇心とマーケティングのサヴォアフェアからかなりの恩恵を受けています。

発表前の5年間秘密裏に開発された、メニルシュルオジェのコミューンに拠点を置くピットと彼のワイン製造仲間とのパートナーシップにより、フルールドミラヴァルはロゼシャンパンの生産に専念する唯一のシャンパンハウスになりました。

「ER2では、限界をさらに押し上げました」と彼は示唆しています。「私たちは品質のために新しい極限を作り出しました。」「フルールドミラヴァルの各エディションは、美しさへの絶え間ない探求であり、あらゆる可能性のためのスペースを作りたいという願望です」とピットは付け加えます。

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フルールの最新版は、75％のシャルドネブドウ（2012年ヴィンテージを含むさまざまな年齢のもの）と、隣接するヴェルトゥスの村の畑からの25％の若いピノノワールのブレンドです。ペリン家のプロヴァンスロゼ作りのスキル（2012年以来ミラヴァルコートドプロヴァンスロゼのピットの最初のパートナー）とシャンパン家のルドルフピーターズの知識を組み合わせたER2は、クリーミーなテクスチャー、かなり多くの「グリップ」（サクサク感）を備えた繊細なワインです。 ）その前の瓶詰めより。それは途方もない深さ、白い夏の花の感覚、そして口の中に赤ではなくピンクのはっきりとしたヒントを与えます。

ER2は他のいくつかに似たワインのままです。かつてフランスのプロヴァンスに特有のロゼ製造プロセスであるsaignée技術を使用して作成されたsaignéeは、圧搾されたブドウジュースの一部をマッシュから「ブリード」することにより、より大胆なワインを作成します。長く圧搾されたブドウは種子や皮と接触したままで、果汁は濃くなり、赤ワインに最適です。セニエ法は、深まる前に果汁を抜き取り、骨の折れる作業ではありますが、ロワール、ローヌ、ナパの各地域に熱心な人々がいます。

「それはプロセスです...それはプロセスです。」

Moneyballには、ピットが「それはプロセスです...」というフレーズを繰り返す行があります。これは、彼が優勝したオークランドAのチームを作成するために使用している構築手法を説明しています。

シャンパンメーカーのピエールペテルスは、自分がこのフレーズを使うのを聞いた後、優しく笑います。6代目のワインメーカーは、ブラッドの関与について彼に話す前に、ペリン家と一緒にフルールドミラヴァルの作成に1年間取り組んだと言います。「ブラッドはシャンパンを発売したかったのですが、コピーキャットタイプではありませんでした。」

ピーターズは次のように述べています。「ブラッドを本当に駆り立てたのは、芸術を追求するというアイデアでした。彼は、セニエ法を使用してワインを作りたかったのです。」

2020年にフルールドミラヴァルを最初に発表したとき、 ピットは「有名人のワイン」を非難しました。PEOPLEに説明すると、「私にとって、シャンパンはお祝い、品質、名声、豪華さの感覚を呼び起こします。しかし、ロゼシャンパンはまだ比較的知られていません。ミラヴァル・イン・プロヴァンスでの成功に支えられて、私はロゼシャンパン、この一色だけに全力を注いでいます。」

Peters氏は、ER1と現在のER2を作成するにあたり、「誰も急いでいませんでした。これは、バレルと忍耐に基づくビジネスです。ER2を使用して、非常に優れた製品を改善したいと考えました。これはプロセスです」と述べています。彼は、ER2は「コードを破り、非常識な味わいにする」と付け加えています。

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「ブラッドはすべてに200％関与していました」とピーターズは述べ、パンデミックの間、定期的で長いズームコール、絶え間ない電子メール、およびサンプルが一晩で出荷されたと説明します。「彼はプロセスを理解するために知りたいと思っています。彼は私たちがワインを作ることを信頼していますが、ラベル、パッケージング、マーケティングなど、他のすべてに携わっています...」

ジョリーが3週間前にシャトーミラバルの株式を売却したことによる影響はまだ見られません。今のところ、ラックに配置されている3つの将来の年次リリースがあり、2022年に生産を拡大する予定です。