ค้นพบความมหัศจรรย์ของผ้าตาหมากรุกของพิซซ่าแฮกกิส
นี่คือเรื่องราวของแฮกกิสและความสุข
แต่ฉันพูดซ้ำ
สิ่งสุดท้ายก่อนเกิดโรคระบาดที่ฉันทำกับเว็บไซต์นี้คือจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ Burns ให้กับเพื่อน ที่ ไม่สงสัย นั่นคือเวลาที่คุณร่วมงานเลี้ยงฮักกิสขนาดใหญ่เพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิด 25 มกราคมของกวีโรเบิร์ต เบิร์นส์ เราพบว่าแฮกกิสเป็นที่นิยมโดยปราศจากการเตือนล่วงหน้าโดยปราศจากการเตือนล่วงหน้า เป็นเรื่องดี-ดี และเป็นหนึ่งในภารกิจเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตของฉันที่จะแกล้งคนอื่นให้ลองทำ
ในระหว่างนี้ ความหมกมุ่นอีกอย่างที่ ก่อตัวขึ้น— การทำพิซซ่าแป้งบางสไตล์โรงเตี๊ยมที่สมบูรณ์แบบ —และภารกิจของเราที่ Burns Night อย่างดีนี้คือทุบพวกมันให้แตกเข้าด้วยกันราวกับสองแอ็คชั่นสุดโปรด และอะไรจะดีไปกว่าการทำพิซซ่าที่ไร้ขอบเขตของวิทยาศาสตร์อาหารสก็อต?
ยุโรปใช้เวลาหลายศตวรรษในการรังสรรค์เอกลักษณ์ของการทำอาหารที่ผสมผสานความเหนือชั้นและแบบดั้งเดิมเข้าด้วยกัน ในการตอบสนองสกอตแลนด์มีไม่มากก็น้อยกล่าวว่า "get tae fuck!" ฉันติดต่อพอล แกรนท์ เพื่อนของฉัน (คือเพื่อนในทวิตเตอร์) เจ้าของร้านเบียร์และบริการจัดส่งในเคิร์กคาลดี และอย่างน้อยก็มีส่วนรับผิดชอบต่อการแสดงสินค้าของร้านชิปที่ได้รับการเผยแพร่เป็นอย่างดีส่วนใหญ่ เขาไม่เพียงแค่ไม่สะทกสะท้านกับแนวคิดเรื่องพิซซ่าแฮกกิสเท่านั้น แต่เขายังเดาได้ว่าฉันจะทำอะไรต่อไป
“ฉันรู้ว่าคำถามพิซซ่าของแฮกกิสกำลังจะมาถึง” เขาส่งข้อความ “ฉันไปหาแฮกกิสสูตรของคุณ จริงๆ และนั่นก็เป็นแบบที่ฉันต้องการ หลวมและคล่องตัวมากขึ้น สำหรับฉันแฮ็กกิสที่ดีควรจะพังทลายลง "
ดังนั้นสกอตแลนด์จึงเจ๋งและอิตาลีก็โกรธฉันแล้ว ต่อไปข้างหน้า!
ต้องขอบคุณความคลั่งไคล้การต่อสู้ที่ดุเดือด เราจึงมีสูตรพิซซ่า สำหรับเริ่มต้นอยู่แล้ว และเรามีสูตรแฮกกิส ที่คุณสามารถส่งนาฬิกาไปให้ก็ได้ แต่จะมีอะไรอีกในเรื่องนี้? Tatties และ neeps (มันฝรั่งและชาวสวีเดน) ดูเหมือนจะถามถึงรูปแบบเปลือกบางของเราเล็กน้อย
“ไม่มีใครต้องการคาร์โบไฮเดรตมากสำหรับพิซซ่า” พอลกล่าว โดยลืมไปชั่วขณะว่ากำลังคุยกับคนอเมริกัน “ฉันจะทำเห็ด พริกป่น หรืออย่างอื่นเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส” มีอยู่ช่วงหนึ่งที่เขาใช้คำว่า "stodge" ดังนั้นฉันจะรู้ว่าเขาจริงจัง ครับผม.
เห็ดมักจะเป็นเกมง่ายๆ สำหรับฉัน พริกไทย Aleppo ที่เผาไหม้อย่างช้าๆ เอาชนะรสชาติของพริกได้ โดยมีกลิ่นของดินที่สะท้อนกับท็อปปิ้งของดาวและรสผลไม้สีเข้มที่มีรสเปรี้ยวให้ความคมชัดที่ดี จากที่นั่น เราเพิ่มมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่สไลซ์ลงไปและผักชีฝรั่งด้วยเหตุผลเดียวกับที่ชาวสก็อตทำกับแฮกกิส – โดดเด่นจริงๆ เมื่อเทียบกับสีน้ำตาลทั้งหมด!
เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบเป็นพิเศษ เราจะทำการ "แช่เย็น" แป้ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการม้วนออกจนสุดในคืนก่อน วางบนกระดาษรองอบ และปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน มันเป็นตัวเปลี่ยนเกมที่สมบูรณ์แบบสำหรับพายสไตล์โรงเตี๊ยมและคุ้มค่ากับเกม Tetris เครื่องปรุงที่คุณต้องเล่นเพื่อให้ได้อสังหาริมทรัพย์
ถ้าฉันได้เรียนรู้สิ่งหนึ่งจากวงในเดิมของฉัน นั่นคือบางครั้งผู้คนต้องการแรงผลักดันเล็กน้อย เปลือกโลกเพิ่มเติมเล็กน้อยระหว่างผู้กินกับแฮกกิส ผ้าใบเพิ่มเติมสำหรับส่วนผสมเพิ่มเติม และเราสามารถจินตนาการได้เพียงพอสำหรับความรอบคอบที่สุด และนี่ ถ้าคุณต้องการ พูดว่า ตีและทอดชิ้น นี้อาจจะยืนขึ้นกับงานที่ได้รับมอบหมาย แต่ฉันก้าวไปข้างหน้า
นี่คือทุกสิ่งที่มากกว่า และสูตรแป้งใหม่ที่จะบูต หยิบกระทะแผ่นไตรมาสของคุณที่มีแป้งน้อยที่สุดแล้วทำสิ่งนี้
