สิ่งหนึ่งที่คุณไม่ควรใส่ในกระทะนอนสติ๊กของคุณ
ฉันชอบกระทะนอนสติ๊ก ฉันใช้ของฉันส่วนใหญ่สำหรับการทอดไข่ แพนเค้ก และมันฝรั่งสำหรับอาหารเช้า ซึ่งเป็นอาหารเช้าที่เหนียวกว่าสามอย่าง ฉันซื้อมันราคาถูก ไม่ค่อยได้ล้าง และไม่เคยล้างเครื่องล้างจานเลย และฉันพบว่ามันใช้งานได้นานพอสมควร โดยที่ไม่มีใครเอาภาชนะโลหะไปให้พวกเขา (ฉันเคยได้ยินมาว่ากระทะนอนสติ๊กที่เล่นได้ดีกับโลหะ แต่มีราคาแพง ดังนั้นฉันจึงมีไม้พายซิลิโคน)
กระทะนอนสติ๊กสามารถช่วยให้คุณตัดไขมันในขณะที่ทอดอาหารได้หลากหลาย แต่ไม่มีกฎเกณฑ์ใดที่จะไม่ใช้ไขมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะ (แม้ว่า Anolon ผู้ผลิต nonstick จะปรุงอาหารด้วยว่า “น้ำมันพืชชนิดหนักอาจทิ้งสารตกค้างที่อาจส่งผลต่อประสิทธิภาพการไม่ติดกระทะ”) ฉันใช้เนยจำนวนมากเมื่อทอดไข่ และใช้เบคอนจำนวนมากเมื่อทอดมันฝรั่ง แต่ฉันไม่เคย ,เคยโดนกระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารทุกชนิด
PAM และตระกูลของเธอคือศัตรูของเครื่องครัว nonstick เนื่องจากมีสารทำให้เป็นอิมัลชันที่เรียกว่า “เลซิติน” ตามคำกล่าวของReal Simpleเลซิตินจะ "ปรุงบนพื้นผิวกระทะของคุณ ก่อตัวขึ้น และแทบจะเอาออกไม่ได้" Anolonยังเตือนถึงสเปรย์ทำอาหาร โดยสังเกตว่าสเปรย์เหล่านี้ไหม้ "ที่อุณหภูมิต่ำกว่าและจะสร้างความเสียหายให้กับการเคลือบสารกันติดของผลิตภัณฑ์ของคุณ"
ทั้งหมดนี้จะทำให้กระทะ nonstick ของคุณกลายเป็นกระทะที่เหนียวมาก การใช้สเปรย์ทำอาหารอาจ ทำให้การรับประกัน ของบางยี่ห้อเป็นโมฆะ ได้ โชคดีที่มีวิธีแก้ง่ายๆ คือ ใช้เนยแทน หรือถ้าคุณต้องการ ทา บางๆที่มันเยิ้ม ให้เติมน้ำมันบริสุทธิ์ในขวดมิสเตอร์แล้วฉีดบนกระทะ หรือสำหรับสารละลายที่ไม่ต้องซื้อเครื่องผสมอาหาร ให้แตะกระดาษเช็ดมือเล็กน้อยแล้วเช็ดให้ทั่วกระทะ (นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ.)
