ทำทรัฟเฟิลให้กลมและสวยยิ่งขึ้นด้วย Melon Baller

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลเป็นชีสบอล ของโลกของหวาน: มีผลกระทบสูง ใช้ความพยายามต่ำ และ ไม่เคยล้มเหลวที่จะทำให้ ฝูงชนพอใจ สิ่งที่คุณต้องทำ คือช็อกโกแลตคุณภาพสูง นมบางชนิด และผงอร่อยๆ ถั่วสับ หรือโรยหน้าลงไป คุณสามารถสร้าง กานาซด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้กลิ่นอายแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณ อยากได้ทรัฟเฟิลกับลุคชอคโกแลตช๊อปปิ้งขัดมัน ไปข้างหน้าและคว้าลูกเมล่อน

ลูก แตงโมหรือที่ตักแป้งคุกกี้ขนาดเล็กทำ เครื่องมือ ทรัฟเฟิล ในอุดมคติ เพราะ ช่วยให้มือของคุณสะอาด ในขณะที่ทำให้แน่ใจว่าทรัฟเฟิลของคุณเรียบ กลม และมีขนาดสม่ำเสมอ เห็นได้ชัดว่ารูปร่างจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของช็อกโกแลตของคุณ แต่จะทำให้ดูเป็นส่วนหนึ่ง (“ส่วน” เป็น “ลูกกวาดแฟนซีในลูกกวาดแฟนซี”)

แต่ก่อนจะถึงเรื่องนั้น เรามาใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมส่วนผสมต่างๆ ของช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์นมที่คุณสามารถใช้ทำกานาซได้ คุณสามารถคงความคลาสสิกไว้ได้ ด้วยช็อกโกแลต 12 ออนซ์ (สีเข้มหรือนม) และครีมหนัก 2/3 ถ้วย; คุณสามารถทำWeen trufflesด้วยช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน 3 ถ้วย ครีมชีส 8 ออนซ์ และน้ำตาลผง 3 ถ้วย หรือคุณสามารถเพิ่มรสแลคติกเล็กน้อยโดยผสมครีมแฟรชและดาร์กช็อกโกแลต ในปริมาณ เท่าๆ กัน

ไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมใด กระบวนการก็เหมือนกัน: ค่อยๆ ละลายช็อกโกแลต คนในผลิตภัณฑ์นม (และน้ำตาลผง หากคุณ ใช้ ) แล้วปล่อยให้เย็นและ/หรือแช่เย็นในตู้เย็นจนอยู่ตัว ตอนนี้คุณจะต้องคว้าแตงโม baller ของคุณ

ตักกานาชที่แน่นของคุณเป็นลูกเล็กๆ ที่เรียบร้อย จากนั้นม้วนลูกบอลในผงโกโก้ โรย เพรทเซลบด มันฝรั่งทอด แท่งเฮลธ์ที่บี้ มะพร้าวขูด หรือถั่วสับ กินทันทีหรือนำกลับเข้าตู้เย็นเพื่อให้แน่นถ้าจำเป็น คุณจะต้องการ b ให้ ตั้ง อุณหภูมิห้องก่อนเสิร์ฟ แต่ถ้าคุณสามารถรอนานขนาด นั้น