Das herzhafte Salatrezept von Ina Garten ist die perfekte Idee für ein gesundes Abendessen

Jan 07 2022

Ina Garten macht einen einfachen Salat, der eine befriedigende Idee für ein leichteres Abendessen ist. Der 'Barefoot Contessa'-Star fügt eine einfache Vinaigrette aus 4 Zutaten hinzu.

Ina Garten hat die perfekte Idee für ein gesundes Abendessen, wenn Sie in den Ferien zu viel gegessen haben. Das „köstliche und sättigende“ Salatrezept des Barefoot Contessa -Stars ist eine großartige Mahlzeit mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen.

Ina Garten | Mike Smith/NBCU Photo Bank/NBCUniversal über Getty Images über Getty Images

Ina Garten teilte ihr einfaches Salatrezept für ein leichtes Abendessen

Am 6. Januar ging Garten auf Instagram, um eine Idee für ein gesundes Abendessen zu teilen, um das Jahr richtig zu beginnen. “Nach dem Feiertagsüberschuss mache ich diesen Monat leichtere Abendessen für uns, aber dieser Farro-Salat von Charlie Bird ist so lecker und befriedigend, dass es niemanden stört!” Sie hat ein Bild ihres herzhaften Salats aufgenommen.

Garten demonstrierte in einer Episode von Barefoot Contessa über „tragbares Essen“ , wie man das einfache Rezept für Farro-Salat von Charlie Bird zubereitet .

Sie bemerkte, dass der Salat „immer die Antwort ist, wenn die Frage lautet: ‚Was soll ich zu einer Potluck-Party mitnehmen?'“

Der Gastgeber des Food Network erklärte: „Es gibt ein Gericht, das ich oft mache und das ich großartig zu Potluck-Partys mitnehmen würde. Es ist Charlie Birds Dinkelsalat. Er ist robust, man kommt voran und fährt sich richtig gut.“

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Ein Beitrag von Ina Garten (@inagarten)

Der 'Barefoot Contessa'-Star teilte die Ursprünge des sättigenden Gerichts

Garten erklärte, was Farro ist und woher das Rezept stammt. "Farro ist ein uraltes Weizenkorn und es ist einfach wirklich zäh und erdig und ich verehre es einfach."

Sie goss den Farro in einen Topf, fügte Apfelwein, Wasser, Lorbeerblätter und Salz hinzu. Garten brachte die Mischung zum Kochen und ließ sie dann 30 Minuten köcheln.

„Dies ist eines dieser großartigen Rezepte, die einfach von Person zu Person weitergegeben werden“, erklärte sie. „Mein Freund Peter Wallace hat es für mich gemacht – ich habe es so sehr geliebt. Er hatte es von Melissa Clark bekommen, die es in der New York Times veröffentlicht hatte, und sie hatte es von Charlie Bird bekommen, der dieses fabelhafte Restaurant in Greenwich Village in New York City hat. Und ich liebe es einfach, es zu machen.“

Garten fügte hinzu: „Ich habe selbst ein paar kleine Änderungen vorgenommen, aber es ist im Grunde Charlie Birds.“

Garten stellte den Salat zusammen und kleidete ihn mit einer einfachen Zitronen-Vinaigrette

Garten entfernte die Lorbeerblätter und ließ die Flüssigkeit aus dem Dinkel abtropfen, dann gab er sie in eine Schüssel. Sie machte eine einfache Zitronenvinaigrette , indem sie Olivenöl, Zitronensaft, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer mischte, sie dann über den warmen Farro goss und etwas von der Vinaigrette für den Rest des Salats aufhob.

„Es ist wirklich wichtig, es auf warmen Farro zu gießen, weil es die Vinaigrette wirklich absorbiert“, erklärte sie.

Der Barefoot Contessa -Star ließ Farro und Dressing 15 Minuten lang abkühlen und stellte dann den Salat zusammen. „Das hat viele wirklich interessante Zutaten, angefangen bei Radieschen“, sagte Garten. Sie fügte Radieschen, gesalzene geröstete Pistazien, gehackte Petersilie, gehackte Minze, Kirschtomatenhälften, Rucola und gehobelte Parmesankäse hinzu.

„Ich liebe diesen Salat“, sagte Garten. „Es ist, als ob jeder Bissen etwas anderes enthält – die würzigen Radieschen, den erdigen Farro und den pfeffrigen Rucola … und das Knirschen der Pistazien.“

Sie warf alles zusammen und erklärte, dass der Salat perfekt ist, um ihn die ganze Woche über zuzubereiten und zu essen. Sie fügte einen weiteren Spritzer Vinaigrette und Meersalz für die Textur hinzu. „Vertrau mir, du bringst diesen Salat zu jemandem nach Hause – du wirst immer wieder eingeladen“, teilte Garten mit.