Giada De Laurentiis' Farfalle mit Cremini, Spargel und Walnüssen ist ein schnelles vegetarisches Gericht unter der Woche
Wenn Sie nach einer leichteren, einfachen Mahlzeit unter der Woche suchen, ist die vegetarische Farfalle mit Cremini, Spargel und Walnüssen von Giada De Laurentiis , Star des Food Network , genau das Richtige für Sie.
Voller Geschmack, ganz zu schweigen von herzhaftem Gemüse und Walnüssen, wird dieses Gericht zu Ihrem Lieblingsgericht, wann immer Sie ein schnelles und müheloses Abendessen benötigen.
![](https://post.nghiatu.com/assets/images/c/2021-12/GettyImages-1346864573-1024x700.jpg)
Pilze verleihen dem Rezept von De Laurentiis eine fleischige Textur
Das vegetarische Gericht des Simply Giada -Stars lässt sich im Handumdrehen zusammenstellen. Alles, was Sie brauchen, sind Farfalle-Nudeln (auch als Bowtie bekannt), Butter, Cremini-Pilze, getrimmter Spargel, Mascarpone-Käse, geröstete Walnüsse, Salz, Muskatnuss und geriebener Parmesan-Käse. Das vollständige Rezept, Rezensionen und Videos finden Sie auf der Website von Food Network .
„Die Pilze sind so fleischig, das Crunch von den Walnüssen und die Frische vom grünen Spargel; es ist der Himmel auf einem Teller“, sagt De Laurentiis im Food Network-Video unten zu diesem Gericht. "Was kann ich sagen? Ich liebe es."
Wie man das Nudelgericht von Giada De Laurentiis zubereitet
Um dieses Gericht zu beginnen, bringen Sie Ihren Nudeltopf mit Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht und gesalzen ist, die Farfalle-Nudeln zum Kochen geben und gelegentlich umrühren.
Nun drei Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Pilze werden hinzugefügt und sautiert, „bis sie weich sind“, bemerkt De Laurentiis. Sie fügt hinzu, dass die Pilze gesalzen werden sollten, um „ihnen zu helfen, ihre gesamte Flüssigkeit freizusetzen“.
Die Spargelenden werden abgeknickt und der Rest wird „in mundgerechte Stücke“ geschnitten und mit den Champignons in die Pfanne gegeben, bis sie „knusprig“ sind.
Die Farfalle zum Gemüse in die Pfanne geben, sobald die Nudeln „al dente, innen noch etwas fest“ sind, damit sie in der Pfanne weitergaren können. Etwa eine Tasse Mascarpone-Käse wird eingerührt, bis er geschmolzen ist („In vielen italienischen Gerichten ersetzen wir Mascarpone durch Butter, um das Gericht zu beenden; und das mache ich im Grunde hier“), und die frische Muskatnuss wird hineingerieben die Pfanne. De Laurentiis schlägt vor, eine Schöpfkelle heißes Nudelwasser hinzuzufügen, um die dicke Sauce, die der Mascarpone-Käse erzeugt hat, zu verdünnen.
Die gerösteten Walnüsse hacken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das fertige Gericht durchschwenken. Für den letzten Schliff kann nun Parmesankäse über das Gericht gerieben werden.
Das vegetarische Abendessen von De Laurentiis ist ein Gewinner unter den Kritikern
Hausmannskost liebte die Fleischigkeit dieses Gerichts trotz des Mangels an tierischem Eiweiß.
„Heute gemacht und es war wunderbar. Es war sehr erdig und sättigend. Es wird von nun an wahrscheinlich eines unserer häufigeren Nudelgerichte werden“, sagte ein Rezensent.
Ein anderer Hausmann merkte an, dass es seiner Meinung nach etwas mehr Geschmack hätte vertragen können: „Es war sehr einfach zuzubereiten, aber es braucht etwas mehr Geschmack. Wenn ich es das nächste Mal mache, werde ich höchstwahrscheinlich Knoblauch und eine kleine Menge Zwiebeln hinzufügen.“
Das mit Gemüse gefüllte Nudelgericht von Giada De Laurentiis ist perfekt für einen fleischlosen Montag!
VERBINDUNG: Giada De Laurentiis' Fudgy Brownie-Rezepte verwandeln Box-Mix in dekadentes Dessert