„Girl Meets Farm“: Molly Yeh behauptet, One Pan Chicken Pot Hotdish sei eines der „heiligsten Essensrituale des Mittleren Westens“
Food Network -Star Molly Yeh sagte, dass sie vor ihrem Umzug auf die Familienfarm ihres Mannes Nick Hagen im Mittleren Westen wenig über die Esskultur der Region wusste. Dazu gehörten lokale Köstlichkeiten wie Kekssalat und Hotdish. Zum Glück hat sie sich schnell an die beliebten Eintopfgerichte gewöhnt und gibt diesen Familienfavoriten jetzt ihre eigene Note, perfekt für einen kühlen Tag.
Was ist ein Hotdish?
Hotdish ist ein One-Dish-Menü aus dem Upper Midwest. Es ist besonders beliebt in Minnesota und North Dakota per Eater .
Zu den wesentlichen Bestandteilen eines Hotdish gehören drei Grundlagen: Stärke, Protein und ein Gemüse. Ebenfalls enthalten ist eine cremige Sauce.
Der „Girl Meets Farm “ -Star schrieb in ihrem Blog „ My Name is Yeh“: „Wenn Sie [scharfe Rezepte] auf einem X/Y-Diagramm platzieren würden, wobei X = wie sehr es nach Kotzen aussieht und Y = wie lecker es ist, würden sie es tun auf beiden Konten ausgeschöpft sein. Das ist der Charme eines Hotdish.“
„Technisch gesehen kann man einen Makkaroni-Käse-Auflauf zubereiten, aber ohne Fleisch und Gemüse wäre es kein richtiges Hotdish“, erklärte Yeh.
„Tater tot Hotdish ist die Quintessenz der Hausmannskost für Eggboy, Eggdad und Egggrandma. Es ist ein Grundnahrungsmittel bei Potlucks und Sie sind kein Minnesotaner, bis Sie eine Schicht Tater Tots richtig auf eine 9 x 13-Auflaufform mit Rahmsuppe auftragen können “, sagte Yeh in einem zweiten Blogbeitrag .
Dieses Gericht kann mit Yeh's Pizza Parlour Salad für eine komplette Mahlzeit kombiniert werden.
Die Zutaten in Molly Yehs Chicken Pot Hotdish
Die Zutaten für Molly Yeh's Chicken Pot Hotdish ähneln denen eines Chicken Pot Pie.
Dazu gehören ungesalzene Butter, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Mehl und Milch.
Ebenfalls benötigt werden Hühnerbrühe, 1 Pfund Hähnchenschenkel oder -brust ohne Knochen, ohne Haut, gefrorene Erbsen, Thymian, schwarzer Pfeffer und gefrorene Tater-Knödel.
Wie man Chicken Pot Hotdish zusammenbaut
Zu Beginn den Ofen auf 400 vorheizen.
In einer großen Pfanne Butter schmelzen und das gesamte Gemüse hinzufügen. Kochen, bis es weich ist. Dann Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen. Stellen Sie sicher, dass das Mehl genug gekocht ist, damit es keinen rohen Geschmack gibt.
Fügen Sie 1 Tasse der Milch zum Mehl und Gemüse hinzu und rühren Sie, bis es eingedickt ist. Fügen Sie dann die zweite Tasse hinzu.
Anschließend Brühe, Hühnchen, Erbsen, Thymian und Pfeffer hinzugeben und köcheln lassen.
Rühren Sie oft um, damit die Mischung nicht klebt und das Huhn vollständig gekocht ist.
In eine Auflaufform geben und mit gefrorenen Tater Tots bedecken.
20-25 Minuten backen, bis die Knödel goldbraun sind.
Das vollständige Rezept ist auf der Food Network- Website verfügbar.
Girl Meets Farm wird sonntags um 11 Uhr EST im Food Network ausgestrahlt.
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